Licht verteerbare koolhydraten: lijst, kenmerken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-18 01:18

Steeds weer komen mensen bij het onderwerp voeding, omdat ze geïnteresseerd zijn in het hele scala aan producten en hun eigenschappen die het menselijk lichaam beïnvloeden. In een poging om voor zichzelf het ideale dieet te creëren, rekening houdend met individuele kenmerken, leren ze veel nieuwe concepten. Vandaag gaan we het in dit artikel hebben over licht verteerbare koolhydraten.

Koolhydraten zijn anders

Als het gaat om koolhydraten, is het noodzakelijk om te verduidelijken dat ze zijn onderverdeeld in eenvoudig en complex. Deze indeling is gebaseerd op de snelheid van vertering en opname in het bloed, verschillen in structuur en voedingswaarde.

De laatste tijd winnen verschillende koolhydraatarme diëten aan populariteit, gebaseerd op het elimineren van eenvoudige koolhydraten uit het dieet en het met mate eten van complexe koolhydraten. Daarom zijn er lijsten en tabellen met enkelvoudige koolhydraten, waar de bijbehorende producten staan aangegeven.

Complex

Laten we het eerst hebben over complexe koolhydraten, omdat ze meestal minder vragen oproepen. Ze worden complex genoemdvanwege het feit dat het spijsverteringsstelsel erg moeilijk is om ze af te breken. Zo worden complexe koolhydraten lang verteerd, zonder de bloedsuikerspiegel te verhogen. Bovendien geven ze een persoon 3-4 uur lang een gevoel van verzadiging. In de regel omvatten ze vezels, zetmeel, glycogeen en pectine. Ze kunnen dus worden verkregen uit verschillende granen, groenten en volkorenbrood.

Dergelijke producten worden aanbevolen om in uw dagelijkse voeding op te nemen in combinatie met eiwitten. Het is tenslotte nuttig en voedzaam, en het meest aangename is dat het het figuur niet negatief beïnvloedt. Controversiële voedingsmiddelen in deze categorie zijn aardappelen en pasta. Ondanks het feit dat ze worden geclassificeerd als complexe koolhydraten, verbieden veel diëten ze nog steeds. Waarom?

Feit is dat de bereidingswijze veel bepa alt. Als je bijvoorbeeld aardappelen in de schil maakt en ze met andere groenten eet, gebeurt er niets ergs. Maar als je het bakt of in de oven bakt met een soort vette saus, dan kan er natuurlijk geen sprake zijn van gewichtsverlies. Pasta daarentegen wordt aanbevolen om iets niet gaar te zijn, om zo te zeggen al dente, en ook om geen olie toe te voegen.

Eenvoudig

Hoe zit het met enkelvoudige koolhydraten? Ze worden ook wel snelle, licht verteerbare koolhydraten genoemd. Bij hen is het anders. Al uit de naam kunnen we zeggen dat ze snel worden verteerd en afgebroken, en ook de bloedsuikerspiegel aanzienlijk kunnen verhogen. Tegelijkertijd verzadigen ze het lichaam bijna niet, daarom heel snel daarnahet gebruik van zoiets als dit zal zeker supplementen willen. Deze omvatten fructose, glucose, sucrose, m altose en lactose. Al het bovenstaande zijn natuurlijke suikers, wat al wijst op hun ongeschiktheid voor verschillende diëten.

Waarom worden ze dik? Feit is dat voedingsmiddelen met licht verteerbare koolhydraten bijdragen aan een verhoging van de bloedsuikerspiegel en de aanmaak van insuline. Glucose wordt door het lichaam verdeeld, maar als er te veel van is, gaat het naar lichaamsvet. Dit is hoe mensen, met overmatige consumptie van voedingsmiddelen met veel eenvoudige koolhydraten, heel gemakkelijk aankomen. Laten we dus eens nader bekijken wat het is: licht verteerbare koolhydraten. Hieronder vindt u een lijst met producten die deze bevatten. Laten we het over veel andere dingen hebben.

Waar worden ze vastgehouden?

Zoals we al hebben ontdekt, bevatten snelle koolhydraten suikers: glucose, sucrose, fructose, lactose en m altose. Er zijn lijsten met voedingsmiddelen met licht verteerbare koolhydraten. Ze bevatten traditioneel verschillende soorten snoep, gebak en gewoon meelproducten. De hoeveelheid bepa alt veel, want hoe zoeter het product, hoe meer glucose of andere suikers er zijn. En dit wijst op zijn beurt op een teveel aan enkelvoudige koolhydraten.

Het zou natuurlijk heel moeilijk zijn om een absoluut complete lijst te maken van voedingsmiddelen met snelle koolhydraten. Het zijn er tenslotte zo veel. Bovendien zou zo'n gigantische lijst totaal onhandig zijn om te gebruiken. Daarom kunt u zich eenvoudig laten leiden door de zoetheid van het product en op deze manier het aantal koolhydraten bepalen.

Hieronder is de tabelvoedingsmiddelen die licht verteerbare koolhydraten bevatten.

Product, 100g	Koolhydraten
Suiker	99g
Honing	82g
Zoete jam	61g
Taarten en gebak	Afhankelijk van de ingrediënten
Vla	11g
Zoete gebakjes	55g
Witte bloem bakkerijproducten	50g
Pannenkoeken	33g
Melk 3.5%	5 g

Hoe beïnvloeden ze het lichaam?

Wat doen snelle koolhydraten in ons lichaam? In feite is het erg belangrijk om de hoeveelheid voedingsmiddelen te controleren die licht verteerbare koolhydraten zijn. Misbruik hiervan zal leiden tot de ophoping van vet, niet alleen onder de huid, maar ook direct in de organen.

In de lever kan dit dus leiden tot de ontwikkeling van hepatitis en andere complicaties die op het moment van ontstaan erg moeilijk te detecteren zijn. De alvleesklier, bijnieren, darmen, maag kunnen ook lijden. Het hoge caloriegeh alte van deze producten is nog geen garantie voor verzadiging. Het gebruik ervan kan leiden tot een vicieuze cirkel. Eerst eet een persoon (en in aanzienlijke hoeveelheden), voelt hij zich vol, en dan na een zeer korteer komt een periode van honger en het lichaam heeft aanvulling nodig.

Het is ook gevaarlijk dat snoep zeer verslavend is, en dan is het heel moeilijk om jezelf ze te onthouden, zelfs als het hongergevoel afneemt. Helaas hebben licht verteerbare koolhydraten geen bijzonder voordeel voor het lichaam. Hun enige pluspunt is snelle verzadiging, wat best handig is in extreme situaties waarin je snel je kracht moet aanvullen.

De glycemische index is onze vriend

Als je, om wat voor reden dan ook, besluit om de consumptie van enkelvoudige koolhydraten onder controle te houden, dan moet je een concept als de "glycemische index" (GI) leren kennen. Het geeft aan hoeveel een bepaald product een sprong in de bloedsuikerspiegel zal veroorzaken. Hoe hoger de glycemische index van het product, hoe meer snelle koolhydraten - natuurlijke suikers - erin zitten. Zo'n product kan dus lichaamsvet veroorzaken, wat niet goed is.

GI van suiker zelf is 100 eenheden. Maar er zijn voedingsmiddelen met een glycemische index die zelfs hoger is dan deze indicator, zoals zoete cornflakes, gekookte of gebakken aardappelen. Voedingsmiddelen met een lage glycemische index zijn wat je nodig hebt voor diegenen die licht verteerbare koolhydraten weigeren. Immers, hoe lager de GI, hoe minder suiker.

Waar eten ze het mee?

Om de aanwezigheid van snelle koolhydraten in uw dieet onder controle te krijgen, wordt aanbevolen om in het algemeen geen snoep en gebak meer te etenconsumptie van producten uit de lijst van licht verteerbare koolhydraten. Maar periodiek kunt u het dieet verdunnen met verschillende soorten fruit en bessen, granen. Zelfs een paar snoepjes per dag zullen het figuur niet schaden. Immers, als iedereen de maat kent, kun je snoep eten en tegelijkertijd kilo's verliezen.

Hoe hun consumptie te verminderen?

Het ligt in de macht van elke persoon om zijn lichaam te helpen. Het verminderen van de consumptie van voedingsmiddelen met een hoog geh alte aan licht verteerbare koolhydraten zal het lichaam helpen zichzelf te reinigen van overtollig voedsel en zichzelf op orde te brengen. Dit is waar goede voeding kan helpen. Dit alles is natuurlijk niet mogelijk zonder enige beperkingen.

Ten eerste is het noodzakelijk om de consumptie van zoet en zetmeelrijk voedsel, evenals gefrituurd, gerookt en te vet voedsel, tot een minimum te beperken - het lichaam zal je hiervoor dankbaar zijn. Het wordt aanbevolen groenten en fruit zoveel mogelijk vers te consumeren, en de rest van de producten moet worden gekookt of gestoomd, gebakken.

In plaats van snelle koolhydraten kun je aandacht besteden aan de eiwitten en gezonde vetten in noten en zaden, sojamelk. U kunt proberen de timing van ma altijden en portiegroottes enigszins aan te passen, het aantal ma altijden te verhogen en de hoeveelheid voedsel te verminderen. Natuurlijk is sporten niet overbodig, in ieder geval oefeningen en dagelijkse wandelingen. Dit alles bij elkaar zal het lichaam helpen zijn werk te normaliseren, en een mooie bonus is gewichtsverlies en lichaamstoon.

En met diabetes?

Het bijhouden van de glycemische index van voedingsmiddelen en hun geh alte aan enkelvoudige koolhydraten is erg belangrijk voor diabetici. Vorige paragraafkan ook voor hen nuttig zijn. Het uitsluiten van producten met licht verteerbare koolhydraten is voor hen immers gewoon noodzakelijk. Tegelijkertijd kunnen we het niet alleen hebben over snoep en gebak.

Feit is dat er groenten zijn die mensen met een hoge bloedsuikerspiegel kunnen schaden. Deze omvatten aardappelen en wortelen, die een zeer hoog zetmeelgeh alte hebben, dus het wordt aanbevolen om ze helemaal van het dagmenu te weren en zeer zelden te consumeren.

Van gekookte bieten moet ook worden afgezien, omdat het bijdraagt aan een scherpe sprong in de bloedsuikerspiegel, wat erg gevaarlijk is voor diabetici. Natuurlijk kunnen soms groenten, fruit en snoep worden toegestaan, maar zeer zelden en in kleine hoeveelheden, als in de vorm van uitzonderingen. Zelfbeheersing is het belangrijkste bij het volgen van een bepaald dieet.

Aan atleten

Leuk weetje: snelle koolhydraten, die behoorlijk slecht zijn voor het figuur, kunnen goed zijn voor de training. Het klinkt een beetje paradoxaal, maar 20-30 g snelle koolhydraten een half uur voor een training kan helpen de prestaties te verbeteren, wat op zijn beurt een positief effect zal hebben op de resultaten van krachttraining.

Dankzij koolhydraten lijken de spieren verzadigd te zijn met energie en neemt de effectiviteit van oefeningen toe. Ook gebruiken hardlopers meestal de eigenschappen van eenvoudige koolhydraten, die het lichaam snel kunnen verzadigen. Daarom snacken marathonlopers en skyrunners altijd op noten en gedroogd fruit, drinken ze cola en isotone dranken tijdens lange afstanden.

Slechts één ding - deze lifehack is niet geschikt voor diegenen die proberen af te vallen door middel van training. Ten slottehet is nog steeds suiker. Dus afvallen zou niet alleen snoep moeten opgeven, maar ook sommige tonische dranken met een hoog suikergeh alte.

Koolhydraten en geluk

Veel mensen vermijden dergelijke artikelen en bestuderen de schade van snoep, omdat ze het als onbeduidend, onbeduidend beschouwen. De laatste tijd zijn er steeds meer gevallen van verslaving, evenals de gewoonte om vaak snoep, zetmeelrijk voedsel te eten, te veel te eten en niet te kijken naar wat er in je mond gaat - zolang het maar goed smaakt.

Als dit niet vaak gebeurt, is daar natuurlijk niets mis mee. Suikers dragen echt bij aan een golf van kracht en energie, verbeteren de hersenfunctie en produceren gelukshormonen. Het is alleen belangrijk om te onthouden dat dit effect van korte duur is. Er gaat nog een uur voorbij en al deze sensaties zullen verdwijnen.

Het probleem is dat suiker verslavend is. Soms kunnen mensen een echte inzinking ervaren als ze het weigeren. Het is dus de moeite waard om te leren onszelf en onze verlangens te beheersen zodat suiker ons niet overneemt, leer geluk en positieve emoties in iets anders te vinden.

Dus nu weet je alles over licht verteerbare koolhydraten. Het belangrijkste is om deze kennis correct te gebruiken.