Komkommersnijwerk: hoe maak je een bloem en een zwaan

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Komkommersnijwerk is een soort artistiek snijden van groenten, dat de laatste tijd erg populair is geworden in de moderne keuken. De oorsprong van creativiteit ligt bij ons in het verre Azië, waar lokale chef-koks prachtig gesneden bladeren gebruikten als decoratie voor borden. Niet alleen medewerkers van de restaurantindustrie doen een beroep op komkommersnijwerk. Deze manier van snijden is ook thuis relevant, wanneer het de taak is om gasten te verrassen of een klein kind te voeden met gezonde groenten.

Gebruikte gereedschappen

Speciale kits kunnen worden gebruikt om prachtige vormen en kleuren te creëren. In winkels voor creativiteit zijn er veel opties die verschillen in de kwaliteit van het bronmateriaal en de kosten. Om je hand te proberen, kun je eerst een gewoon mes gebruiken.

Als je de techniek van het werk onder de knie hebt, kun je nadenken over de aanschaf van professionele gereedschappen:

1. Thaise messen kunnen sikkelvormig of wigvormig zijn.
2. Carb-bevestiging kan V-vormig, ovaal of. zijnrond.
3. Er is een ribbelgereedschap nodig om dunne stroken te verwijderen.
4. Noisettes helpen bij het uitsnijden van vormen waar het nodig is om inkepingen te maken in de vorm van een ruit, cirkel, ovaal en andere dingen.
5. Komkommergraveermessen zijn ideaal om te boren.

Scharen zijn een verplicht attribuut van een beginner of een ervaren specialist in het artistiek snijden van groenten. Als het huis geen geschikt mes heeft, kunt u eerst een chirurgische scalpel gebruiken. Het is vrij scherp en ligt comfortabel in de hand.

Swan instructies

Het is vermeldenswaard dat het snijden van komkommers zelden wordt beoefend, vaker geven ze de voorkeur aan watermeloen of radijs. Maar van deze groente kun je een aantrekkelijke zwaan maken. Hiervoor heb je een verse komkommer, kruidnagel of peperkorrels, tandenstokers en een mes nodig.

Het algoritme van acties is vrij eenvoudig:

• het is noodzakelijk om de groente aan één kant diagonaal te snijden (lengte 6-8 cm);
• aan de rechterkant, maak een diagonale snede;
• maak dezelfde snede aan de linkerkant;
• maak dan dezelfde sneden iets lager dan de vorige;
• schuif de eerste en tweede laag;
• de acties worden meerdere keren herhaald totdat de komkommer op is;
• maak op dezelfde manier insnijdingen aan de zijkanten;
• groente van de kopse kant wordt in de lengte in drie delen gesneden;
• snij dan de kop van een zwaan;
• gebruik kruidnagel of peperkorrels als oog;
• alle delen van de zwaanaan elkaar vastgemaakt met een tandenstoker.

Op het eerste gezicht lijkt de techniek misschien ingewikkeld of onbegrijpelijk, maar van de gepresenteerde foto van het snijden van komkommers kun je het principe begrijpen. Na een paar praktische lessen beginnen de handen deze acties automatisch en zonder enige moeite uit te voeren.

Hoe maak je een bloem

Komkommer snijden voor beginners is de perfecte manier om het artistiek snijden van groenten uit te proberen. Zo kun je bijvoorbeeld een mooie bloem maken, waarvoor je een Thais mes als gereedschap nodig hebt (houd het vast als een pen).

Het is noodzakelijk om een basis te maken, waarvoor de komkommer aan beide kanten wordt gesneden. Verdeel de groente vervolgens in zes delen, zonder tot het einde te snijden. We kunnen aannemen dat de bloembladen worden gevormd, nu wordt er een willekeurig patroon op aangebracht en wordt het overtollige voorzichtig verwijderd. Concluderend moet de pulp worden gescheiden van de huid waarop het patroon is aangebracht, maar niet volledig worden afgesneden.