Weet jij welke soorten rum er bestaan?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De drinkcultuur heeft zijn eigen definitie voor iedereen, maar competente professionele sommeliers en cavisten begrijpen sterke dranken grondig, ze kunnen een surrogaat onderscheiden van alcohol van hoge kwaliteit door ernaar te kijken, en een verfijnd reukvermogen maakt het mogelijk u om het geheim te ontrafelen van de beste drankjes die de geest bedwelmen en het lichaam ontspannen. Er is een enorme verscheidenheid aan bedwelmende dranken, waarvan er vele ooit typerend waren voor een bepaald land en zijn inwoners.

Met de ontwikkeling van internationale betrekkingen begonnen verschillende goederen zich naar steeds grotere gebieden te verspreiden, inclusief dit lot ging niet voorbij aan alcohol. Dus mensen van over de hele wereld leerden wat Franse cognac, Schotse whisky en Cubaanse rum zijn. Het is gewoon onmogelijk om de nationaliteit van deze drank betrouwbaar te bepalen. Er zijn verschillende soorten rum in veel landen, maar de drank die in de staten wordt geproduceerd, heeft de grootste populariteit.gelegen in de Caribische Zee (Haïti, Barbados, Dominicaanse Republiek, Cuba).

Rum is een nobel drankje?

Rum is nu een van de vijf meest populaire sterke dranken, waaronder wodka, whisky, cognac en gin. Voor de meeste mensen wordt het niet geassocieerd met adellijke heren die van alcohol genieten, maar in de eerste plaats met rovers en piraten. Dit is niet verwonderlijk, want aanvankelijk waren verschillende soorten rum populair onder zeilers. De sterkte en de lage prijs van de drank droegen bij aan de distributie op het land. De geografische ligging van populariteit breidde zich uit, waardoor rum veel fans over de hele wereld won.

En als deze drank aanvankelijk niet verschilde in zuiverheid of aroma, heeft hij nu een groot assortiment, de soorten rum zijn rechtstreeks afhankelijk van de productiemethoden, de aanwezigheid van verschillende additieven in de samenstelling en de technologie waarmee het is gemaakt. Maar ondanks de brede verspreiding weten maar weinig mensen hoe ze "piratenvuurwater" echt moeten drinken, wat zijn de verschillen in de verschillende soorten en waarom lichte rum niet slechter is dan donkere.

Welke soorten zijn er?

Dus wat maakt rum anders? De soorten waarvan de foto's op de foto staan, zijn wereldwijd de meest populaire soorten. Maar er zijn er nog veel meer, hoewel deze drank in feite in drie hoofdtypen kan worden verdeeld:

• wit;
• gouden;
• donker (of, zoals het ook wel wordt genoemd, zwart).

De technologie voor het bereiden van een drankje kan industrieel zijn oflandbouw. En hoewel in de geest van de leek "industriële productie" wijdverbreide automatisering en het gebruik van geavanceerde technologieën betekent, wordt in feite zelfs in fabrieken een mensenhand toegepast bij de productie van rum.

Alle soorten zijn gemaakt van suikerriet. Bij de ondernemingen krijgt de selectie van grondstoffen zeer belangrijke aandacht. Voor de productie van de drank worden de beste suikerrietstengels geselecteerd, te droge, onrijpe of rotte planten worden meedogenloos weggegooid. De volgende productiefase omvat het zorgvuldig malen en extraheren van sap uit de resulterende massa. Bij de onderneming wordt het sap, na verdikking door koken, enigszins gekristalliseerd en de op deze manier verkregen suiker wordt verwijderd, waardoor alleen dikke melasse overblijft, die vervolgens door een speciale koperen alambik wordt gedreven. De output is zeer sterke (tot 80 graden) alcohol, het wordt verdund en rum wordt verkregen.

Zelfs tijdens de fermentatie van rietkaf worden speciale stoffen aan de massa toegevoegd die het fermentatieproces versnellen, en soms verschillende smaken.

Agrarische rum wordt twee keer door een distilleerder geleid, terwijl de suikerkristallen niet uit de melasse worden verwijderd, er geen onzuiverheden aan worden toegevoegd, en het resultaat is gewoon een echte sterke drank die over de hele wereld aan populariteit heeft gewonnen.

Wat is het verschil tussen lichte rum en donkere rum?

Alle alcohol die wordt verkregen uit rietsap is wit na distillatie. Maar nu al geeft het verdere verouderingsproces kenners de kans om het te proberenverschillende soorten rum. Om er noten van houtachtige afdronk aan toe te voegen, is het doordrenkt in eikenhouten vaten, die kleur en aroma geven. Hoe langer de rum in het vat zit, hoe intenser de smaak. Dus de "jonge" drank rijpt binnen enkele maanden, maar het is niet in eikenhout, maar in een metalen vat gemaakt van speciaal roestvrij staal. "Lichte" rum wordt voor een langere periode (2-3 jaar) doordrenkt, terwijl "oude" rum meer dan drie jaar in de kelders moet blijven, waarin het zijn onovertroffen aroma en rijke amberkleurige tint verkrijgt.

De alcohol die wordt verkregen na de distillatie van rietsap heeft een zeer hoge graad, maar de traditionele sterkte van rum is 40 graden. Verminder het "verbranden" van de drank door deze te verdunnen. Hiervoor wordt water gebruikt, maar alleen van de hoogste kwaliteit, schoon, transparant als een traan.

Is witte rum slecht?

Witte rum wordt in ons land nogal onterecht als niet goed genoeg beschouwd. Deze mening is echter onjuist en bevooroordeeld. Het is deze variëteit die door zijn puurheid de lichtste smaak heeft. Witte rum wordt onverdund gedronken en geniet van zijn zachtheid.

Voor degenen die de voorkeur geven aan mixen, zijn witte soorten rum geschikt voor hun bereiding. Dranken op basis daarvan verbranden de keel niet en geven niet de smaak van tonen die kenmerkend zijn voor alcohol die is gerijpt in eiken vaten. Klassieke cocktails met witte rum - Bacardi, Planter's Punch, Free Cuba.

Hoe koop je de "juiste" rum?

De groeiende populariteit van de drank leidt ertoe dat de markthet is heel gemakkelijk om namaak- en alcoholmonsters van lage kwaliteit te ontmoeten. Het is belangrijk om te begrijpen dat de specifieke kenmerken van de productie niet goedkoop zijn. Daarom kan rum geen cent kosten. Tegelijkertijd is de witte variëteit iets goedkoper dan goud of donker, omdat het geen lange blootstelling nodig heeft, maar het prijsverschil is onbeduidend. De meest populaire witte rum zijn Bacardi, Cruzan, Ronrico, Havana Club en Malibu.

Donker, gerijpt in vaten voor een vrij lange periode, is nog meer in trek bij kopers. Het onderscheidt zich door een hoog alcoholgeh alte (de sterkte is van 44 tot 50 graden). Allereerst zijn dit de beroemde Capitan Morgan, Lamb's, Cruzan en soms zelfs nog gekker - Wood's Navy, zijn snelheid bereikt 57 graden, wat hem echt de swill van de duivel maakt.

Populaire merken

De bovenstaande rumproducenten behoren tot de meest populaire ter wereld. Maar dit betekent niet dat minder bekende geen vertrouwen mogen wekken of minder in trek zijn bij echte kenners. Kleine ondernemingen produceren soms zeer beperkte partijen rum, waarvan flessen een prominente plaats innemen in de duurste alcoholcollecties.

Een van de bekende fabrikanten is Bacardi. Dit merk bestaat al meer dan honderd jaar en er zijn veel unieke recepten ontwikkeld volgens welke Bacardi rum wordt gemaakt. Er zijn varianten van deze drank voor elke smaak: van lichtgouden of witte rum 35-40 proof tot de ongelooflijke Bacardi 151, die 75 omwentelingen heeftalcohol.

De enorme productieschaal, de verkoop van meer dan 200 miljoen flessen rum per jaar, is een teken van het succes en de hoge kwaliteit van het merk, omdat het bedrijf zijn drank produceert volgens recepten die zich door de jaren heen hebben bewezen.