Weet jij hoe je thuis op de juiste manier in het Turks koffie zet?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heb je je ooit afgevraagd waarom het gezegde "Drink koffie, kalmeer" bestaat? Ja, want deze oosterse drank geeft je niet alleen energie voor de hele dag, maar stimuleert ook denkprocessen en kalmeert verbrijzelde zenuwen. Maar oploskoffie, zelfs van een goed merk, is slechts een vage gelijkenis, een ersatz van een natuurlijk product. Een andere barbaarse manier om de smaak van een drankje te bederven, is door het in een kopje thee te zetten. Hoe maak je Turkse koffie volgens alle regels? Lees verder.

Keuze van gerechten

We hebben het eerste geheim van een goed drankrecept al onthuld. Dit is een cezve. Voor het eerst maakten Oekraïners er kennis mee door een Turks konvooi nabij Wenen te veroveren (samen met verschillende zakken perfect geroosterde granen). Daarom begonnen ze dit gerecht "Turk" te noemen, en de Russen namen de naam van hen over. Het is wijd aan de onderkant en taps toelopend in de nek.capaciteit. Turken zijn zowel voor één persoon, als voor meerdere, en zelfs voor een groot bedrijf. Er zijn ook keramische potten. Als je wilt weten hoe je thuis koffie kunt zetten in een Turk, versier dan een dressoir met een dergelijk product, maar laat het niet in het kookproces komen - de smaak van klei zal de drank beïnvloeden. Gebruik alleen metalen staven.

Selecteer bonen

Ook een heel belangrijk punt. De smaak en het aroma van de drank hangen er rechtstreeks van af. Kies onder winkelverpakkingen "Koffie om te koken in cezve". Maar het is het beste om volkoren granen te kopen. Feit is dat geen enkele vacuümverpakking die heerlijke bedwelmende geur redt die zich tijdens het malen door het appartement verspreidt. Hoe zet je thuis koffie in het Turks? Stap één: koop een blend - twee delen Arabica op één Robusta. Dit zorgt voor zowel smaak en aroma, als de sterkte van de drank. Kies medium tot diep gebrande bonen. En als u koffiepoeder koopt, heeft een zeer fijne maling de voorkeur.

Water kiezen

In een kleine kom wordt de goddelijke drank snel gebrouwen. We moeten het kookproces rekken, zodat het poeder de tijd heeft om de vloeistof zoveel mogelijk van zijn waardevolle eigenschappen te geven. Daarom is punt 2 in de beschrijving van hoe je thuis koffie kunt zetten in Turku de waterkeuze. Om de drank volledig te openen, neem je een ijskoude vloeistof. Natuurlijk moet het water uitzonderlijk zuiver zijn - bronwater of gefilterd.

Het proces zelf

Dus, we komen bij het belangrijkste. Als je de geheimen van het zetten van koffie niet kentthuis in Turku, dan krijg je, zelfs als je het benodigde keukengerei, goede granen en schoon water hebt, een burda. Laten we eerst de cezve een beetje opwarmen. Op de bodem schenken we versgemalen koffie met de snelheid van een lepel met een glijbaan voor een kopje drank. Als je met suiker drinkt, doe het er dan nu in, niet later. Om de smaak te verzachten, voegen sommige mensen zout toe aan de punt van het mes. Kruiden worden ook geplaatst voor het gieten van water. Roer het mengsel en verwarm het een beetje: de geur zal voorbij gaan - meer dan woorden! Vul nu met koud water op het smalste punt van de cezve. We steken een klein vuurtje aan. Roer met een houten stokje. Zodra zich een schuimkap vormt, verwijder deze, wacht tot deze is bezonken en zet hem terug op het fornuis. Dit doen we drie keer. Laat het niet koken! Nou, giet dan in kopjes gespoeld met kokend water en geniet ervan!

Nou, nu zetten we koffie in een Turk. Recepten zijn niet beperkt tot de optie met melk. Zet koffie met kardemom, dooier gepureerd met honing, kaneel, likeur, cognac, gemalen gember en zelfs zwarte peper. Experimenteer - en u vindt alleen uw recept voor een heerlijk drankje!