2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De ontdekking van de verkwikkende eigenschappen van koffie dateert uit de 10e eeuw. Een herdersjongen uit Ethiopië, die merkte dat zijn geiten, nadat ze wat rode bessen hadden geproefd, onvermoeibaar begonnen te stoeien en door de heuvels te rennen, vertelde dit aan de monniken. En die verzamelden op hun beurt fruit en bladeren van deze struiken en begonnen ermee te experimenteren. Ze hielden niet van de smaak van de bessen. Daarom begonnen ze een verkwikkend medicijn van de bladeren te koken, daarna begonnen ze wijn te maken van de gefermenteerde vruchten. Later, om de wonderbessen die de blues verdrijven te vervoeren, begonnen ze ze in de zon te drogen.
Dus, koffie uit Ethiopië kwam naar het Arabische schiereiland. En van daaruit, dankzij de Venetiaanse kooplieden, verspreidde het zich over Europa en Klein-Azië. De koks van de edelen van het Ottomaanse rijk kwamen eerst op het idee om granen op hete metalen platen te roosteren, ze vervolgens te malen en een stroperige drank met een bedwelmend aroma te brouwen. Spoedigde eerste Turken of cezves verschenen ook. Ze hebben echter nog niet geleerd hoe ze in een Turk goed koffie kunnen zetten. De huizen van de Turkse rijken stonden bekend om het feit dat de gastheren bij recepties gasten trakteerden op een nieuw en verkwikkend drankje. Het recept kwam naar Frankrijk dankzij de Turkse ambassadeur. Lodewijk XV hield zo veel van de drank die vermoeidheid en slaperigheid afweerde, dat hij zelf van een buitenlandse diplomaat leerde hoe hij in een Turk koffie moest zetten. Vanuit Europa kwamen de koffieboomkorrels, samen met de Spaanse conquistadores, naar het Amerikaanse continent en daar bleek het vruchtbare land in de Nieuwe Wereld perfect te zijn voor het kweken van deze struiken. Het maakt niet uit hoe de Europeanen de inboorlingen leerden dat het nodig is om koffie in een Turk alleen op laag vuur of op heet zand goed te zetten, ze bleven het in grote ketels boven vuur koken. Tegenwoordig zijn Zuid-Amerikaanse landen: Brazilië, Colombia, enz. - leiders in de koffieproductie. Velen denken zelfs dat Amerika de geboorteplaats is van deze drank.
De eerste methode. Hoe zet je thuis Turkse koffie?
Om een heerlijke, verkwikkende en geurige drank te bereiden, en zelfs met een delicaat schuim, moet je de korrels lichtjes in een pan bakken tot ze glanzen en ze vervolgens in een koffiemolen malen tot een delicaat koffiestof of poeder wordt gevormd. En er mogen zelfs geen kleine korrels zijn. De laatste tijd drinken steeds meer vrouwen (en zelfs mannen) liever koffie zonder suiker, maar een echte drank moet matig zoet zijn. Daarom, om een klein kopje te bereiden, moet je een Turk. nemenen doe er 1 theelepel (met een glaasje) koffiepoeder in, voeg dan dezelfde lepel (alleen zonder glaasje) suiker toe. Meng deze twee ingrediënten goed met elkaar en voeg pas daarna 1 kopje koud gezuiverd water toe en meng opnieuw. Turku zet een langzaam vuur aan en wacht tot het schuim verschijnt. Wanneer de koffie naar de nek begint te stijgen, moeten de borden van het vuur worden gehaald, het schuim in het glas gieten. Roer vervolgens de resterende vloeistof met een lepel en steek opnieuw in het vuur. Wacht tot de koffie kookt en giet het voorzichtig in het kopje tot aan het schuim. Daarna mag de drank niet worden geroerd. Sediment moet naar de bodem zakken. Hier is een instructie voor het zetten van Turkse koffie thuis.
Tweede snelste methode
Versgemalen koffie in cezve of cezve kan op een andere manier gezet worden. Het is trouwens veel sneller. We zullen je in een paar minuten vertellen hoe je Turkse koffie thuis kunt zetten. Om dit te doen, giet je een kopje koud gezuiverd water in de cezve en zet je het in brand. Voeg er dan 1 theelepel aan toe. kristalsuiker en wacht tot de drank kookt. Haal van het vuur en voeg 5 g koffie (1 theelepel) toe, meng goed zodat er geen klontjes zijn en zet slechts een paar seconden op het vuur. Je moet de Turk goed in de gaten houden zodat de koffie niet wegloopt.
Aanbevolen:
Koffie met ijs: de naam van hoe je thuis kunt koken
Volgens talloze consumentenrecensies wordt koffie met ijs beschouwd als een van de lekkerste drankjes. Het is gemakkelijk te bereiden. Het enige wat je nodig hebt is koffie plus ijs. Daarnaast kan de drank worden geleverd met andere ingrediënten. Omdat het zowel op een warme zomerdag als bij koud weer even aangenaam is om te drinken, is het behoorlijk populair. Dit verklaart waarom veel consumenten geïnteresseerd zijn in wat de naam is van ijskoffie? Je kunt het zelf koken
Vietnamese koffie: hoe te zetten en hoe te drinken? Vietnamese koffie: bereidingsfuncties
Vietnamese ijskoffie, ook bekend als "ca phe", is een traditioneel koffierecept voor dit land. In zijn eenvoudigste vorm wordt cà phêđa gemaakt van medium tot grof gemalen donkere Vietnamese koffiebonen met behulp van een metalen druppelfilter (phin cà phê). Na het toevoegen van heet water laat het druppelfilter langzaam hete koffiedruppels in het kopje vallen. Dit afgewerkte drankconcentraat wordt vervolgens snel in een glas vol ijs gegoten. Hoe zet je dit soort Vietnamese koffie?
Hoe Turkse koffie te zetten: recepten thuis
Echte koffiekenners geloven dat geen enkele machine de smaak kan overbrengen die kan worden bereikt door een aromatische drank in een Turk te brouwen. Koffie die in Turku wordt gebrouwen, heeft inderdaad een voortreffelijke smaak en een aangenaam aroma. Maar dit is op voorwaarde dat alle kooktechnologieën worden nageleefd. Als je koffie gaat zetten in een Turk, moet je niet alleen de regels voor de bereiding leren, maar ook leren hoe je granen kiest. De smaak en rijkdom van de drank is direct afhankelijk van de juiste grondstofkeuze
Weet jij hoe je yoghurt moet invriezen? Deze gezonde lekkernij wordt traditioneel op tafel
Er zijn tientallen manieren om yoghurt te bevriezen. Dit is een geweldige kans om niet alleen uw familie te plezieren, maar ook om gasten te verrassen. Probeer het zelf en bedenk je eigen recept van de auteur
Weet jij hoe je thuis op de juiste manier in het Turks koffie zet?
Heb je je ooit afgevraagd waarom het gezegde "Drink koffie, kalmeer" bestaat? Ja, want deze oosterse drank geeft je niet alleen energie voor de hele dag, maar stimuleert ook denkprocessen en kalmeert verbrijzelde zenuwen. Maar oploskoffie, zelfs van een goed merk, is slechts een vage gelijkenis, een ersatz van een natuurlijk product. Een andere barbaarse manier om de smaak van een drankje te bederven, is door het in een kopje thee te zetten. Hoe maak je Turkse koffie volgens alle regels? Lees verder
