Delicate cupcake: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de schappen van moderne zoetwarenafdelingen wordt een breed scala aan verschillende soorten snoep gepresenteerd. Maar tussen alle variëteiten die er zijn, kun je nauwelijks iets lekkers vinden dan een zelfgemaakte cupcake. Delicaat en geurig dessert is gemaakt van licht en luchtig deeg. Vaak worden er bessen, noten, rozijnen, gekonfijt fruit of chocoladestukjes aan toegevoegd.

Aardappelzetmeelvariant

Dit recept is interessant omdat het relatief snel kan worden gebruikt om zelfgemaakt zacht gebak te maken. Het gaat om het gebruik van eenvoudige en gemakkelijk toegankelijke producten die bijna elke zuinige huisvrouw bijna altijd heeft. Daarom is de kans groot dat u niet eens naar de winkel hoeft. In dit geval heb je nodig:

• Vijftig gram aardappelzetmeel.
• Pakket boter.
• Tweehonderd gram kristalsuiker.
• Vier rauwe kippeneieren.
• Een theelepel vanille.
• Honderdvijftig gram bloem.

Al deze producten maken deel uit van het deeg waaruit de cake wordt gebakken. Delicaat huisgemaakt dessertwordt nog lekkerder als je er rozijnen of gekonfijt fruit aan toevoegt.

Procesbeschrijving

Een paar uur voordat met de producten aan de slag gaat, wordt de boter uit de koelkast gehaald en op kamertemperatuur bewaard. Als het zacht genoeg is, klop het dan met een mixer die op gemiddelde snelheid draait. Wanneer de olie wit wordt, worden er suiker en vanilline aan toegevoegd. Klop nogmaals met een mixer en zet opzij.

Rauwe kippeneieren, verwarmd tot kamertemperatuur, worden in een aparte kom gebroken en met een gewone vork geschud. Daarna worden ze voorzichtig in het zoete oliemengsel gebracht en blijven ze een kwartier met een mixer kloppen. In de resulterende homogene en weelderige massa wordt beetje bij beetje het gezeefde meel, gecombineerd met aardappelzetmeel, vooraf gegoten. Nadat het deeg voorzichtig is gemengd met een lepel en overgebracht naar een hittebestendige vorm, waarvan de bodem en wanden zijn ingevet met boter.

Het product wordt gekookt in de oven op honderdnegentig graden. In ongeveer vijftig minuten heb je een gebruinde en geurige cake. Delicaat en smakelijk dessert wordt uit de oven gehaald, een beetje afgekoeld en geserveerd. Indien gewenst kan het worden versierd met poedersuiker, gesmolten chocolade of stukjes vers fruit.

Kaasvariant

Volgens de hieronder beschreven technologie worden zeer gezonde en smakelijke gebakjes verkregen. Ze kan zelfs kinderen voeden die niet van kwark houden. Het feit is dat dit ingrediënt praktisch niet wordt gevoeld in het afgewerkte dessert. Delicate wrongelcupcakes zijn niet tezoet en niet droog. Om ze voor te bereiden heb je nodig:

• Honderddertig gram kwark 18% vet.
• Paar kippeneieren.
• Honderdvijftig gram bloem.
• Poedersuiker.
• Vijfenzeventig gram zachte boter.
• Halve theelepel bakpoeder.
• Honderdvijfenzestig gram suiker.

Opeenvolging van acties

Allereerst worden zachte boter en kristalsuiker gecombineerd in één kom. Dit alles smeert heel goed. Kwark wordt geleidelijk in de resulterende massa gebracht en met een garde opgeklopt. Daarna worden eieren, bakpoeder en tarwemeel die eerder door een zeef zijn gezeefd, aan het toekomstige deeg toegevoegd. Alles goed mengen, in een poging maximale uniformiteit te bereiken.

Het afgewerkte deeg wordt in een hittebestendige vorm gelegd, waarvan de bodem is geolied, en naar de oven gestuurd, verwarmd tot honderdzeventig graden. In ongeveer vijftig minuten heb je een geurige kwarktaart. Delicaat en gezond dessert wordt uit de oven gehaald, licht afgekoeld op een rooster en geserveerd. Je kunt dergelijke gebakjes niet alleen met thee eten, maar ook met koffie, melk of fruit en bessensap.

Kefir-variant

De smaak en het aroma van dit gebak v alt zonder uitzondering in de smaak bij iedereen. Daarom kan het niet alleen worden geserveerd voor een familietheekransje, maar ook voor de komst van gasten. Delicate cupcakes, waarvan het recept zo eenvoudig is dat zelfs een onervaren gastvrouw het zonder problemen aankan, zijn zeer snel bereid. Daarom kunnen ze zelfs na een drukke werkdag gebakken worden. VoorOm dit dessert te maken, moet je bij de hand hebben:

• Tweehonderd milliliter kefir.
• Een halve theelepel bakpoeder en azijn.
• ¾ kopje suiker.
• Een paar rauwe kippeneieren.
• Vijftig gram zachte boter.
• Een glas fijn tarwemeel.
• Drie eetlepels cacaopoeder.

Desgewenst wordt er een beetje vanilline aan het deeg toegevoegd. Dankzij de aanwezigheid van dit ingrediënt krijg je meer geurige en malse cupcakes (foto's van producten zijn hieronder te zien).

Stap-voor-stap technologie

Combineer de eieren met suiker in een geschikte kom en maal ze grondig. Zachte boter en kefir worden in het resulterende mengsel gebracht. Frisdrank, eerder geblust met azijn, en voorgezeefde bloem worden daar ook gegoten. Dit alles wordt intensief gemengd om maximale uniformiteit te bereiken.

Het afgewerkte deeg wordt in twee ongeveer gelijke delen verdeeld. Aan een ervan wordt cacaopoeder toegevoegd. Daarna wordt het chocoladedeeg en het witte deeg afwisselend in een kleine vuurvaste vorm gelegd, waarvan de bodem en de wanden royaal worden ingevet met boter. Het is handiger om dit met een gewone lepel te doen. Een malse cupcake wordt gebakken op kefir op honderdzeventig graden. Na ongeveer vijftig minuten wordt het uit de oven gehaald, afgekoeld, bestrooid met poedersuiker of overgoten met gesmolten chocolade, en pas daarna geserveerd met thee.

Variant met gedroogde abrikozen en zemelen

Uitgaveniets meer dan een uurtje van je vrije tijd bak je een hele lekkere en gezonde zelfgemaakte cake. Dit dessert heeft een lichte en delicate textuur. Daarom eten zowel volwassenen als kinderen het met evenveel plezier. Om dit gebak te maken heb je nodig:

• Drie kippeneieren.
• Anderhalve kopjes bloem.
• Honderd gram zachte boter.
• Vijf volle eetlepels suiker.
• Glas yoghurt.
• Drie eetlepels plantaardige olie.
• Een half pakje bakpoeder.
• Anderhalve eetlepel zemelen.
• Honderd gram gedroogde abrikozen.

Bovendien moet je zeker wat zout en gemalen kaneel in je keuken hebben.

Kookalgoritme

In de beginfase moet je de eieren doen. Ze worden voorzichtig in een geschikte container gebroken, gecombineerd met suiker en opgeklopt met een mixer. Direct daarna worden daar zout, gemalen kaneel en kefir geïntroduceerd. Alles wordt goed gemengd en pas daarna worden zachte boter en plantaardige olie aan het toekomstige deeg toegevoegd.

Helemaal aan het einde worden gezeefde bloem en zemelen beetje bij beetje aan de resulterende massa toegevoegd. Alles wordt grondig gemengd tot een homogene consistentie. Gehakte gedroogde abrikozen worden toegevoegd aan het volledig voorbereide deeg en in een vorm gelegd. Het dessert wordt gebakken op honderdtachtig graden. De verblijftijd in de oven is afhankelijk van de diameter van de vorm. De mate van bakbereidheid wordt gecontroleerd met een gewone tandenstoker.

Tenderste cupcakes: recept met foto

Dit weelderige dessert heeft een heerlijke smaak. Licht zuur voor hemgeef rode bessen, die aan het deeg worden toegevoegd. Om dit gebak te maken heb je nodig:

• Drie eieren.
• Een glas kefir en suiker.
• Een half pakje boter.
• Een paar glazen meel.
• Een zakje vanilline en bakpoeder.
• Rode bes.

In de beginfase worden de eieren gecombineerd met suiker en zachtjes geslagen. Daarna worden vanilline, kefir en gesmolten boter naar hen gestuurd. Ook de gezeefde bloem en bakpoeder worden erin gegoten. Rode bessen worden in het resulterende waterige deeg gedaan en voorzichtig gemengd.

De resulterende massa wordt in een hittebestendige vorm gelegd, waarvan de bodem en wanden royaal worden geolied, zorgvuldig worden geëgaliseerd en in een voorverwarmde oven worden geplaatst. Een malse cake wordt gebakken op een temperatuur van honderdtachtig graden. Na ongeveer vijftig minuten wordt het uit de oven gehaald en afgekoeld.