Russische wijnen: beoordeling, beoordeling, functies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoewel wijn geen kenmerk van Rusland is, is de wijnbereiding in ons land goed ontwikkeld. In 2007 werd bijvoorbeeld ongeveer 7280 duizend hectoliter aan dit gebied gerelateerde alcoholische producten geproduceerd. En dankzij dit nam Rusland de 11e plaats in de wereld in bij de staten die wijn produceren. Hoe staat het met de productie? Welke Russische wijnen zijn echt goed? Dit en vele andere dingen zullen nu besproken worden.

Abrau-Durso: een beetje geschiedenis

Dit is de naam van een dorp in het zuiden van Rusland, waarin een groot wijnhuis met dezelfde naam is gevestigd en een grootschalige productie van dranken die tot deze categorie behoren, wordt georganiseerd.

Ze worden daar al sinds 1870 gemaakt. Aanvankelijk werden stille wijnen geproduceerd en vervolgens werden mousserende wijnen aan de lijst toegevoegd. Lokale champagne was de favoriete drank van Russische aristocraten.

Vandaag de dag is de wijnmakerij Abrau-Durso de meest bezochte in Europa. Elk jaar komen er ongeveer 200.000 toeristen.

Wijnen en hun kenmerken

De volgende dranken worden geproduceerd in Abrau-Durso:

• "Millesima". Hoge kwaliteit wijnen gemaakt vande beste most (cuvée) en druivensap van de eerste extractie van de meest succesvolle oogst. Zogenaamde "millesim"-jaren komen ongeveer eens in de vijf jaar voor.
• "Keizer". Dit is een verzamelbare Russische wijn, vergelijkbaar met de Franse Grand Cru. Het is gemaakt van druiven die zijn geoogst op de beste locaties. De hoogste kwaliteit van deze wijn wordt bevestigd door gouden en zilveren medailles die zijn uitgereikt tijdens internationale proefwedstrijden - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Premium mousserende Russische wijn gemaakt van geselecteerde witte druiven. Het heeft een zeer elegante en subtiele smaak waar alle liefhebbers van Chardonnay dol op zijn.
• Victor Drvigny. Dit is de enige gepersonaliseerde collectie van deze fabrikant. Vernoemd naar de beroemde Franse wijnmaker, die in 1905 de belangrijkste champagne was in Abrau-Dyurso. Hij was het die de klassieke technologie voor de productie van mousserende wijn tot in de perfectie bracht.
• "Speciale afdeling". Ja, dit is ook de naam van mousserende wijn. Hetzelfde drankje werd geserveerd tijdens een galadiner ter ere van de driehonderdste verjaardag van de Romanov-dynastie in 1914. Moderne technologen hebben het historische recept en het uiterlijk van die flessen hersteld.
• Russische champagne. Dit is de naam van de meest populaire collectie van het wijnhuis Abrau-Durso. Velen kennen deze donkergroene flessen met een zwart ruitvormig etiket. Uitstekende smaak en uitgebalanceerd aroma maakten de drank ongelooflijk populair.
• Abrau Licht. Een nieuwe lijn koolzuurhoudende wijndranken. Het is gemaakt in 2014. Dankzij de rijke helderetint, bloemig aroma en fruitige tonen, deze drankjes zijn geliefd bij velen.
• Wijn "Abrau". Deze lijn bestaat uit vijf droge tafelwijnen van de hoogste kwaliteit - blend (donker en licht), Cabernet, Chardonnay en Riesling.
• Gebladerte. In 2010 kocht de productie een champagnehuis genaamd Chateau d'Avize, zodat de eerste Franse champagne in de collectie van lijnen verscheen. Het is biologisch - met een minimale hoeveelheid zwavel, met behulp van dubbele gistingstechnologie, gemaakt van druiven die in speciale gebieden zijn geteeld en rekening houdend met de maankalender.

Aangezien Abrau-Durso een van de belangrijkste wijnproducenten in Rusland is, zou het mogelijk zijn om dranken en hun voordelen lang op te sommen. Maar één ding kan met zekerheid worden gezegd: als je hoogwaardige en voortreffelijke alcohol wilt, kun je veilig een keuze maken in hun voordeel.

Alma Valley

In het westelijke deel van de regio Bakhchisarai op de Krim ligt de Alma-vallei - een wijnbouwgebied. Jaarlijks worden er ongeveer 1.000.000 flessen verwerkt en geproduceerd.

De productie is vrij nieuw - de eerste Russische Alma Valley-wijnen werden uitgebracht in 2015. Maar al in 2017 ontving het bedrijf meer dan 40 prijzen, gewonnen op wedstrijden in Londen, Hong Kong, Moskou en Krasnodar.

Drankjes worden gemaakt volgens het zwaartekrachtprincipe. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuuromstandigheden. De resulterende dranken hebben een bijzondere smaak door een combinatie van bodem- en klimatologische factoren. De Alma Valley-lijn omvat witte en rode wijnen, evenals interessante drankjes -Winterwijn, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Lentewijn, etc.

Burnier

De wijnmakerij, bekend onder deze naam, bevindt zich in het dorp Natukhaevskaya, tussen Novorossiysk en Anapa. Het werd in de vroege jaren 2000 opgericht door een getrouwd stel wijnmakers - Marina en Renaud Burnier.

Dit is een ideale plek om druiven te verbouwen, omdat het hoge kleigronden heeft (ideaal voor rode variëteiten) en steenachtige mergelgronden (ideaal voor witte variëteiten).

Chardonnay, Viognier, Pinot Gris en Blanc, Yellow Muscat, Merlot, Cabernet Sauvignon en Franc, Syrah, Malbec, en ook Redstop groeien hier. De laatste is een oude Russische rode druivensoort, die zeer zeldzaam is. Maar DOMAINES BURNIER bracht het weer tot leven.

De collectie wordt vertegenwoordigd door de volgende Russische wijnen:

• Burnier Lublu. Een gastronomische wijn gecombineerd met zwarte kaviaar, zeevis, asperges, gevogelte en foie gras.
• Merlot. Een exquise drank met het aroma van kersen en geroosterde cacaobonen. Geserveerd met pittige kazen, rood en wit vlees.
• Cabernet Sauvignon. Een complexe wijn die 18 maanden heeft gerijpt. Scherp, met een lange afdronk. Ideaal voor gegrilde gerechten, vleeswaren en kazen.
• Krasnostop. Het heeft een rijk aroma van rijp fruit met hints van pruimen en rozijnen. Geschikt voor lam en wild.

Het is belangrijk op te merken dat dranken van deze fabrikant in beperkte hoeveelheden worden geproduceerd.

Massandra

Dit is de naam van een kleineeen pittoresk dorpje in de buurt van J alta, in het zuiden van de Krim. FSUE "PJSC "Massandra" bevindt zich daar. In de kelders van de wijnmakerij wordt een collectie van meer dan een miljoen flessen opgeslagen. Het is de grootste ter wereld en in 1998 werd het opgenomen in het Guinness Book of Records.

De producent produceert Russische wijn van zeer hoge kwaliteit. Russische wijnen van dit bedrijf onderscheiden zich door een indrukwekkende variëteit. Hier zijn enkele van de meest interessante titels:

• "Witte Muscat Red Stone". Gastronomische dessertlikeurwijn.
• "De zevende hemel van prins Golitsyn". Geproduceerd sinds 1880. Dit is een zoete witte dessertwijn.
• "Cahors Zuidkust". Gemaakt sinds 1933. Blootstelling - minimaal 3 jaar. Dit is een zoete rode dessertwijn.
• Rode portwijn "Livadia". Een sterke drank van minstens 3 jaar oud.
• Massandra Madera. Versterkte witte wijn ouder dan 5 jaar.
• "Oude Nectar". Blootstelling - vanaf 3 jaar. Zoete dessert witte wijn met een volle, harmonieuze en milde smaak.
• Massandra Sherry. Blootstelling vanaf 4 jaar. Krachtige witte wijn. Beschouwd als de beste onder de sherry-achtige dranken.
• Witte poort "Luitenant Golitsyn". Blootstelling - vanaf 3 jaar. Sterke witte wijn.
• "Pino Gris Ai-Danil". Geproduceerd sinds 1888. Likeur dessert witte wijn.

Je kunt een lange lijst maken. En als je de gedetailleerde beschrijving van Russische wijnen die in Massandra worden geproduceerd in detail bestudeert, zul je begrijpen dat deze productie zo'n scala aan drankjes heeft dat aan absoluut elk verzoek zal worden voldaan.zelfs de meest veeleisende alcoholische fijnproever.

Raevskoye

Wat is er interessant aan dit wijnhuis? Het feit dat het zich bevindt waar de Russische wijnbereiding ooit begon. Dit zijn de pittoreske zuidelijke hellingen van de heuvels, gelegen in de regio Novorossiysk. Daar wordt een bijzondere druif verbouwd. De smaak en rijpheid worden beïnvloed door de bries die uit de Zwarte Zee komt, die zorgt voor het verschil in dag- en nachttemperaturen die nodig zijn voor een goede rijping van de bes.

Het assortiment omvat tientallen artikelen. Er zijn ook zeer interessante drankjes, zoals de Firebird uit de Russian Fairy Tales-collectie. Deze wijn is 60% Chardonnay, 30% Riesling en 10% Palava. Deze combinatie van variëteiten zorgt voor een delicate smaak met hints van zwarte bessen, kruiden en pruimen.

Inkerman

Nog een beroemde Krim-wijnmaker. En Russische wijnen, die daar sinds 1961 worden geproduceerd, zijn beroemd in het hele land en daarbuiten. De beste productietechnologie wordt gebruikt - de wijn komt helemaal niet in contact met zuurstof. Beginnend vanaf het moment dat de druiven worden verwerkt, en eindigend met het morsen. De drank komt alleen in contact met een inert gas.

Als we het hebben over de classificatie van Russische wijnen van deze fabrikant, dan moeten we reserveren dat ze allemaal zijn verdeeld in overeenstemming met de collecties. Er zijn er momenteel negen: mousserende en jonge wijnen, de Inspiration-collectie, Sevre, Porto, Winemaker's Selection, Grand reserve, Classic Wine en Heritage. Onder hen zijn er droge, zoete, desserts,halfdroog, halfzoet, sterk en ook brut.

Zolotaya Balka

Het is onmogelijk om niet te spreken van deze mousserende wijnfabriek, die een van de oudste in Rusland is. Het is gelegen in het gebied van Sevastopol, zoals Inkerman, maar op een iets andere plaats - in Balaklava, in de Zolotaya Balka-vallei. De heersende bodem en klimatologische omstandigheden maken het mogelijk om druiven te telen, die de beste zijn in Oost-Europa.

Naast mousserende wijnen produceert de fabrikant ook traditionele wijnen - wit, roze, rood, zoet, droog, halfzoet en halfdroog.

Beoordeling "Vinoscope": het principe van scoren

De beroemdste producenten van Russische wijnen werden hierboven vermeld. Beoordeling zou ook leuk zijn om te vermelden. Toch is het belangrijk om te weten welke dranken volgens de algemeen aanvaarde mening als de beste worden beschouwd.

In overeenstemming met de beoordeling "Vinoscope", worden punten toegekend aan de drank. Het principe is als volgt:

• 80-84 punten. Een drank met een uitgesproken aroma en smaak. Geschikt voor elke dag.
• 85-89 punten. Complexe wijnen met veelzijdige, geleidelijk ontwikkelende smaak.
• 90-94 punten. Wijnen voor een speciale gelegenheid.
• 95-100 punten. Deze drankjes worden "geweldig" genoemd. Hun smaak wordt een leven lang herinnerd.

Het beste van het beste

En nu over de leiders van de beruchte rating. Volgens hem worden de volgende Russische wijnen als de beste beschouwd:

• Producent: Chateau Semigorya. Cabernet Sauvignon 2014van het jaar. Rood, droog. 90 punten.
• Fabrikant: "Satera". Kacha Vallei Petit Verdot 2013. Rood, droog. 90 punten.
• Producent: Tsimlyansk-wijnen. Grote Reserve 2013. Wit droog. 89 punten.
• Producent: Lefkadia. Licuria Merlot-Cabernet 2014. Rood, droog. 89 punten.
• Fabrikant: Burnier. Redstop Burnier 2008. Rood, droog. 88 punten.

Dit zijn slechts vijf leiders. De beoordeling omvat ook wijnen van producenten als Fanagoria, Raevskoye-Heyduk, Chateau le Grand Vostok, Villa Victoria, enz.

Natuurlijk kan iemand het niet eens zijn met de lijst en met welke fabrikanten erin staan, omdat smaken subjectief zijn. Maar als je geïnteresseerd bent in Russische wijnen, en wat echt de moeite waard is om te drinken, dan kun je je daarop concentreren. Omdat de meeste drankjes ook winnaars zijn van veel proefwedstrijden, wat veel betekent.