Recept voor zelfgemaakte Duchess-limonade

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Is er een kinderfeestje gepland, ter ere van de verjaardag van een kind of gewoon een gezinsvakantie? In dit geval rijst de vraag scherp, wat is lekker en tegelijkertijd nuttig om kleine gasten te trakteren? In dit artikel proberen we daar antwoord op te geven. Natuurlijk zijn natuurlijke voedingsmiddelen en dranken het minst gevaarlijk. Compote, fruitdrank, koken? Maar dit is de vorige eeuw en deze drankjes zien er saai uit op de feesttafel. Daarom stellen we voor om met de hand bereide Duchess-limonade op tafel te zetten. Deze drank is niet alleen lekker en ziet er mooi uit, maar is ook volkomen onschadelijk voor kinderen met allergieën voor kleurstoffen en conserveermiddelen, die in de moderne realiteit steeds vaker voorkomen.

Het verhaal van limonade

Dit heerlijke drankje, zo geliefd bij kinderen en volwassenen, werd geboren in Parijs. In die tijd werd Frankrijk geregeerd door koning Louis Bourbon, die als een van de eersten deze drank proefde. Natuurlijk is de drank die we gewend zijn anders dan wat ze dronken aan het hof van de Franse kroon. Toen was de limonade niet koolzuurhoudend en bestond uit slechts drie componenten: water, suiker en citroensap.

In Rusland wordt het uiterlijk van limonade geassocieerd met de naam Peter de Grote. En het verschijnen van gassen indranken worden geassocieerd met de uitvinding van Joseph Priestley in de 18e eeuw van de verzadiger, die water verzadigt met koolstofdioxide.

Hertogin limonade calorieën

Elke limonade is in de eerste plaats een koolzuurhoudende drank, die koolstofdioxide bevat, waardoor bubbels ontstaan die de neus raken. In de Sovjettijd werden sifons of frisdrank geblust met citroenzuur gebruikt om dezelfde bubbels te creëren. Frisdrank bedierf echter de smaak van de drank, dus na verloop van tijd begonnen ze bruisend water met siroop te gebruiken.

Het is vermeldenswaard dat het caloriegeh alte van zelfgemaakte Duchess-limonade klein is. Slechts 24 kcal per 100 g drank, terwijl 12 g koolhydraten zijn. Om het caloriegeh alte van de drank te verminderen, kun je zoetstoffen gebruiken of helemaal niet zoeten.

Eenvoudig limonaderecept

Dit is een vrij eenvoudig, maar erg lekker recept voor Duchess limonade. Voor de bereiding heb je dus de volgende ingrediënten nodig:

• 300 ml perensap;
• 50ml citroensap;
• 100g suiker;
• 350ml bruisend water;
• pak vanilline.

Kookmethode:

1. Allereerst moet je de siroop koken. Bereid hiervoor het fruit voor. We sorteren en laten alleen hele vruchten achter zonder schade. Snijd de peren in kleine stukjes, pers het sap eruit.
2. Vervolgens bedekken we een deel van het sap met kristalsuiker en voegen een beetje vanilline toe om de smaak te versterken.
3. Zet de vloeistof op het vuur en kook een paar minuten.
4. Zodra het sap kookt,roer het gedurende 3 minuten en verwijder het.
5. Koel de resulterende siroop.
6. Voeg het sap van een of twee geperste citroenen toe aan het andere deel van het sap dat niet gekookt is.
7. Meng bruisend water, siroop en sap.

Bijzonder lekker om dit drankje te drinken tijdens een warme periode met ijs en een extra schijfje citroen.

Koken "Natakhtari"

In het vorige recept keken we naar het klassieke uiterlijk van limonade. Tegenwoordig is er echter een vrij grote versie van deze verkwikkende drank onder verschillende volkeren van de wereld. "Natakhtari" als een van hen. Dit is de Georgische versie van limonade.

Dus, waar is Georgië het meest bekend om? Minerale natuurlijke bronnen, badplaatsen, schone berglucht. Het was in zo'n mooie omgeving dat deze heerlijke limonade werd geboren. Het bevat natuurlijk fruit en mineraalwater uit bergbronnen. Zo'n drankje is een medicijn op zich. De aanwezigheid van munt voegt een ongrijpbare schil toe aan het recept. Daarnaast lijkt de samenstelling van de drank sterk op de traditionele versie van Duchess limonade.

Vereiste ingrediënten:

• 1 kg Duchesse-peren;
• 250g poedersuiker;
• 2 liter mineraalwater;
• verse muntblaadjes.

Kookalgoritme:

1. Je moet de munt met poedersuiker vermalen tot pap en een uur brouwen met kokend water in een thermoskan.
2. Bereid vervolgens perensiroop met poedersuiker en water. Deze bijzondere perensoort wordt aanbevolen, omdat deze zich onderscheidt door zijn bijzondere zoetheid ensappigheid. Fruitpuree maken.
3. Meng de afgewerkte massa met gezeefde infusie en poedersuiker. We krijgen een kant-en-klare geconcentreerde infusie, erg dik van consistentie.
4. Natakhtari wordt vlak voor het opdienen gemaakt van perenconcentraat en mineraalwater. Om dit te doen, wordt tweederde van het peer-muntmengsel verdund met mineraalwater. Om dit te doen, is het beter om goed mineraalwater uit Georgië te kopen.
5. Voor een groot bedrijf wordt de drank onmiddellijk verdund in een grotere container en moet deze worden afgesloten met een goed sluitend deksel.

Het drankje wordt gekoeld geserveerd, vooraf gegarneerd met munttwijgen.

Italiaanse limonade

De Italianen stonden niet opzij en creëerden hun eigen versie van de perendrank. De Italiaanse versie van Duchess limonade is gemaakt met exotisch fruit zoals grapefruit en mango. Dankzij deze componenten wordt een drankje met een ongewone, tonische smaak verkregen.

Vereiste producten:

• 1 rijpe grapefruit;
• 2 grote peren;
• 1 kleine mango;
• een glas frambozen;
• suikersiroop;
• citroensap.

Net als in het vorige recept wordt eerst een concentraat van fruit en bessen bereid, dat wordt verdund met sterk koolzuurhoudend water. Deze versie van limonade is rijkelijk gegarneerd met stukjes fruit en hele frambozen.

Duchess Lemonade, met de hand bereid, zal een heerlijk drankje zijn dat de dorst lest bij warm weer, evenals de belangrijkste decoratie van de tafel, zowel tijdens een kindervakantie alsvolwassenen.