2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Gepaneerde gebakken vis is een gerecht met een expressieve smaak en interessante structuur, dat niet alleen een verleidelijk aroma heeft, maar er ook presentabel en smakelijk uitziet. Daarom kun je zo'n golfgerecht bereiden voor een galadiner, vooral als je een van de nobele vissoorten kiest. Maar dit idee is ook zeer succesvol voor een gewoon alledaags menu - malse stukjes in een knapperige korst kunnen van een gewoon familiediner een echt feest van smaak maken.
Geschikte vissen
Gepaneerde filet is het lekkerst. Pangasius, pelengas, schelvis, kabeljauw, koolvis en andere soorten met een kleine hoeveelheid botten zijn perfect. Een uitstekende keuze voor het feestelijke menu is zalm, forel, tonijn.
Geheimen van succesvol paneren
Er zijn veel alternatieven voor de gebruikelijke broodkruimels die in de winkel worden gekocht. Wees niet bang om te experimenteren bij het vinden van het beste recept. Gepaneerde vis kan worden gekookt in griesmeel, geplette chips, een mengsel van broodkruimels en bloem. Om het gerecht er mooier uit te laten zien, kun je fijngehakte dille aan de kruimels toevoegen. En een snufje paprika of kurkuma zal de kleur van het gerecht opfleuren.
Het blijkt erg lekkerrode visfilet gepaneerd in maanzaad, wit of zwart sesamzaad. Het eten is niet alleen sappig, maar ziet er ook ongewoon en verleidelijk uit.
Kookproces
Er zijn algemene principes waarmee je gepaneerde vis kunt bereiden. Een recept met een foto helpt je visualiseren hoe het proces eruitziet.
Snijd de filet in stukjes. Ze kunnen zo groot zijn als een handpalm, een dunne worst of een luciferdoosje. Zet een kom klaar met losgeklopte eieren, een plat bord met paneermeel en nog een bak met bloem. Het is niet nodig om de vis van tevoren met bloem te bestrooien, maar door deze stap kan het mengsel van eieren en paneermeel beter aan het vlees hechten.
Doop de stukjes in het eimengsel, je kunt het allemaal tegelijk doen. Roer om het mengsel gelijkmatig te verdelen. Rol door paneermeel en druk de stukjes met je hand aan zodat het paneermeel dichter ligt. Laad vis in hete olie.
Braad minimaal 5 minuten aan elke kant. Draai de stukjes in de pan niet meteen om, de korst moet "grijpen". In een paar minuten kun je gemakkelijk een stuk omdraaien dat onlangs aan de bodem heeft gehangen.
Nuttige tips
De filet kan vooraf worden besprenkeld met citroensap, dit geeft smaak. Voor het bereiden van gepaneerde vis is het raadzaam olijfolie of boter te gebruiken. Als u zonnebloem gebruikt, geef dan de voorkeur aan verfijnd, geurloos. Zelfgemaakt zal alle smaken overstemmen. Je moet de stukjes zouten na het frituren, anders zal de vis het sap vrijgeven, waardoor de knapperigheid gewoon wordt geweekt.
Voeden aantafel
Delicate aardappelpuree, rustieke gebakken aardappelpartjes, gegrilde groenten zijn het perfecte gezelschap voor gepaneerde vis. Je kunt een traktatie ook serveren met een bijgerecht van granen, bijvoorbeeld kruimelige rijst gekruid met boter. Krokante vis past goed bij pasta. Breng bij het dekken van de tafel een eerbetoon aan de juskommetjes in scha altjes, waarin je krokante stukjes kunt dippen. Verse kruiden en seizoensgroenten brengen de smaak en textuur van het gerecht naar voren.
Aanbevolen:
Heerlijke kefir-pannenkoeken: recepten, ingrediënten, kookgeheimen
Het beste recept voor luchtige kefir-pannenkoeken is een van de vaste ideeën voor elke moeder met een jong of kind van middelbare leeftijd. Kinderen zijn dol op deze gefrituurde producten, dus de zoektocht naar een recept dat bij alle indicatoren past, kan oneindig lang duren. Sommigen zijn niet tevreden met de aanwezigheid van gist, anderen eten geen eieren, anderen willen dieetpannenkoeken uitvinden - hoeveel mensen, zoveel wensen, dus dit artikel biedt basisrecepten voor heerlijke kefir-pannenkoeken
Rode vis in een pan: kookgeheimen en recepten
Zeer smakelijke, gezonde en relatief goedkope delicatesse - rode vis. Koken in een pan is niet zo moeilijk als het lijkt. Tegelijkertijd blijven al zijn kwaliteiten en nuttige eigenschappen behouden. Maar u moet enkele nuances kennen om dit product niet te bederven. We zullen hier verder over praten
Beslag: recepten en kookgeheimen. Beslag op bier voor kip. Klassiek beslag voor vis
Bijzondere smaakkwaliteiten van de gebruikelijke ingrediënten, waaruit warme voorgerechten of volwaardige hoofdgerechten worden gemaakt, worden vaak door beslag gegeven. Het kan op verschillende manieren worden bereid. Hoe precies? Overweeg verschillende recepten voor heerlijk beslag en welke gerechten ze kunnen worden gebruikt om te bereiden
Heerlijke gepaneerde kip, of Hoe maak je een hartige tweede gang
Gepaneerde kip is een zeer smakelijk en bevredigend gerecht dat een minimum aan goedkope ingrediënten en vrije tijd vereist om te bereiden. Het is vermeldenswaard dat het gepresenteerde vleesproduct, gebakken in een pan, alleen voor het diner met een bijgerecht moet worden geserveerd. Het is namelijk het beste om pasta of aardappelpuree te koken. Maar eerst dingen eerst
Gerst met groenten: recept, kookgeheimen. Heerlijke gerstepap
Gerstgerechten met groenten zijn niet alleen erg lekker, maar ook nog eens fantastisch gezond. Met een minimum aan calorieën bevatten ze een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. Daarom moeten ze regelmatig in onze voeding voorkomen
