Gepofte aardappelen: een romantische delicatesse

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

De gepofte aardappel is niet alleen een voedingsproduct. Het is al lang een cultuurelement geworden, vanwaar je op anderhalve kilometer afstand de romantiek van lange wandelingen kunt ruiken, de rook van toeristische vreugdevuren en liedjes begeleid door een gitaar bij zonsondergang. Ze schreven zelfs gedichten over in as gebakken aardappelen.

Er staan niet zoveel recepten voor gebakken aardappelen op de brandstapel: de klassieker is wanneer ze gewoon worden begraven in nog smeulende kolen, en de tweede is wanneer de aardappelen worden bedekt met klei voordat ze worden begraven. Nadat de klei is opgedroogd en begint te barsten, worden de aardappelen uit het vuur gehaald en uit de klei gehaald, waarbij de schaal wordt gebroken. Bij koken volgens de tweede methode is er meer poespas en is klei lang niet altijd bij de hand. Maar hij heeft een voordeel: de aardappelen verbranden praktisch niet en bakken gelijkmatiger. Hoewel voor onverbeterlijke romantici de eerste methode natuurlijk de voorkeur heeft. Wanneer een rand van de knol een beetje rauw is en de andere licht verkoold.

Maar aardappelen in de schil koken niet goedalleen op de kolen van een vuur. Integendeel, zelfs omgekeerd. Het wordt niet minder lekker als je aardappelen in hun schil eenvoudig kookt in een pan op een prozaïsch elektrisch of gasfornuis.

Dit is waar de echte uitgestrektheid voor fijnproevers! Er zijn enorm veel kookrecepten en het aantal en de verscheidenheid aan bijgerechten voor dit gerecht is absoluut onbetaalbaar.

Artsen volgen de koks om hosanna te zingen voor dit gerecht. Feit is dat de aardappelschil veel nuttige elementen voor de mens bevat, waaronder kalium en zink, die nodig zijn voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem. Bovendien bevat het veel vitamines en enzymen die verantwoordelijk zijn voor de opname van zetmeel.

Een aardappel in de schil bevat vijf keer meer vezels dan een banaan, en een aardappel bevat drie keer meer vitamine C dan drie alligator-peren (avocado's). Gekookte geschilde aardappelen bevatten aanzienlijk minder mineralen en vitamines dan gekookt in de schil. Bovendien zijn aardappelen in de schil de kampioen in het percentage selenium, dat een van de belangrijkste elementen is die het lichaam tegen kanker beschermen.

Er is een manier om gepofte aardappelen te koken, die, zonder het te vermoeden, werd geopend door Amerikaanse zoutwerkers in de staat New York. Ze brachten aardappelen mee voor de lunch, die ze doopten in vaten met hete geconcentreerde pekel. Tijdens de lunch aten ze het rustig op, niet vermoedend dat ze twee stappen verwijderd waren van een project van een miljoen dollar.

Maar blijkbaar hadden ze niet genoeg commercieel inzicht. Een paar decennia later richtte een ondernemer genaamd Heinerwadel een lijn op voor de productie van aardappelen bereid volgens dit recept, en verrijkte hij zichzelf! Het is waar dat hij vooraf veel geld in advertenties moest investeren, aangezien velen aanvankelijk terughoudend waren om een onbekend product te kopen.

Gepofte aardappelen hebben ongetwijfeld een groot aantal fans in verschillende landen. En in elk land zijn er nationale manieren om het voor te bereiden. Je kunt het in elke vorm eten, afhankelijk van hoeveel je culinaire vaardigheden en vaardigheden voldoende zijn. Liefhebbers van het eten van aardappelen moeten slechts één verbod onthouden: je kunt geen knollen eten die lange tijd in het zonlicht hebben gestaan. In dit geval worden ze groen en worden er gifstoffen in geproduceerd. Natuurlijk krijg je niet teveel vergiftiging als je ze gebruikt, maar misselijkheid, braken en indigestie zijn heel gemakkelijk. Daarom is het beter om ze niet te koken.