Hoe heerlijk is het om kippenpoten te koken?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kippenpoten zijn maar weinig mensen die smakelijk zijn. De meeste mensen koken liever borsten, vleugels, drumsticks of dijen. Veel professionele koks gooien ze zelfs weg als afval. In feite zijn kippenpoten erg gezond. Hun geneeskrachtige eigenschappen worden vooral gewaardeerd in Aziatische landen. In China en Korea worden poten gemarineerd in sojasaus, gebakken en gebakken in de oven. Maar Russische huisvrouwen pasten zich aan om gelei-vlees van hen te koken. De beste recepten worden gepresenteerd in ons artikel.

Kippenpootjes: goed voor gewrichten

Dit onaantrekkelijk ogende product bevat veel vitale stoffen voor het menselijk lichaam. Kippenpoten zijn vooral handig voor gewrichten. Studies door Aziatische wetenschappers hebben aangetoond dat ze een grote hoeveelheid collageen bevatten. Dit is een eiwit dat verantwoordelijk is voor de jeugdigheid van de huid en de gezondheid van de gewrichten. Hoe meer het in het lichaam zit, hoe minder rimpels er op het lichaam zullen zijn.

Collageen Voordelen:

• huid wordt gezond en mooi;
• versterkt de bloedvaten en verbetert de bloedcirculatie in het lichaam;
• vertraagt de ontwikkeling van artritis;
• versneltvetmetabolisme, bevordert gewichtsverlies;
• verlicht zwelling en ontsteking.

Naast het hierboven beschreven eiwit bevatten kippenpoten hyaluronzuur, beter bekend als een bron van jeugdigheid, en chondroïtinesulfaat, dat wordt gebruikt bij de behandeling van artrose. Er zitten veel mineralen in dit product, zoals calcium, magnesium, zink, fosfor en koper. Omdat de poten niet-calorisch zijn (215 kcal), kun je ze bij afwezigheid van allergieën minstens elke dag gebruiken. Tegelijkertijd kunt u er een voldoende aantal interessante gerechten van bereiden.

Hoe poten snel en correct schoon te maken?

Mensen die voor het eerst besluiten dit product te koken, vinden het misschien moeilijk om kippenpoten schoon te maken. Om de bovenste vergeelde huidlaag van de poten te verwijderen, volgt u de volgende stapsgewijze instructies:

1. Kippenpoten goed wassen in water.
2. Schone poten worden zorgvuldig ingewreven met zout. Hiermee kunt u vlekken verwijderen die niet met water weggewassen kunnen worden.
3. Kippenpoten worden in een diepe kom gedaan en met kokend water gegoten. Het is voldoende om ze 3 minuten in heet water te laten staan.
4. Voordat de verhoornde huid wordt verwijderd, mogen de benen afkoelen. Daarna worden de gele vliezen gemakkelijk met de hand verwijderd van alle kippenpoten. De foto laat zien hoe je het goed doet.
5. Met een culinaire schaar of een mes worden de klauwen afgesneden van de schoongemaakte poten.

Gegeleerde kippenpoten

Dit gerecht zal nuttig zijn voor iedereen, en vooral voor mensen die lijden aan gewrichtsaandoeningen. Gelei vlees wordt alleen gekookt van kippenpotenen borsten, geen toegevoegde gelatine.

Stap voor stap wordt het gerecht in de volgende volgorde bereid:

1. Bereid de poten (2 kg) voor door de huid ervan te reinigen en de klauwen te verwijderen.
2. Plaats de kippenpoten in een pot van 6 liter. Voeg bovendien in kleine stukjes gesneden kipfilet toe (800 g). Giet de ingrediënten met water en zet de pan op het fornuis.
3. Zodra het water kookt, verwijder het schuim.
4. Voeg gehakte uien en wortelen toe (elk 3).
5. Specerijen worden gebruikt om smaak aan het gerecht toe te voegen: zwarte en pimenterwten (elk 5), mosterdzaad (1 theelepel), zout.
6. Verlaag het vuur tot een minimum en, dek de pan af met een deksel, kook de gelei 5-6 uur.
7. Voeg 10 minuten voor het koken laurier toe.
8. Haal de pan van het vuur. Haal het vlees eruit, laat het een beetje afkoelen en sorteer het, scheid het van botten en kraakbeen.
9. Smeer het vlees in vormen en giet het met bouillon, die eerder door een zeef is gefilterd.
10. Laat de gelei op tafel afkoelen en verplaats de borden naar de koelkast en laat ze minstens 6 uur staan.

Hoe kook je Chinese poten in een pan?

Dit gerecht is erg populair in Aziatische landen. Kippenbouten zijn erg smakelijk en worden binnen enkele minuten gegeten. Tijdens het koken moet u een bepaalde reeks acties volgen:

1. Schil de poten, trim de klauwen.
2. Giet een liter water in de pan, voeg toerijstazijn (½ theelepel), suiker (1 theelepel) en een snufje zout.
3. Breng water aan de kook, dompel de poten erin en kook ze 5 minuten.
4. Roer afgekoelde kippenpoten met sojasaus (2 eetlepels) en laat 30 minuten op tafel staan.
5. Giet voldoende plantaardige olie in de pan om te frituren. Bak de pootjes goudbruin.
6. Verschuif de hete pootjes uit de pan in ijswater en laat ze 3 uur staan.
7. Maak een saus van fijngehakte knoflook (1 teentje), groene uien en chilipepers (2 elk), geraspte gemberwortel (1 cm), soja (1 el) en oestersaus (½ theelepel). lepels).
8. Doe de koude pootjes in de pan en overgiet ze met een glas water. Voeg de saus toe aan de kippenpoten en kook nog 15 minuten door.

Recept voor bierpootjes met knoflook

Zo'n snack is een uitstekend en gezonder alternatief voor de gebruikelijke crackers en chips uit de winkel. Tijdens het kookproces worden kippenpoten eerst gemarineerd in een geurige saus en vervolgens goudbruin gebakken in de oven. Het resultaat is een zeer smakelijk gerecht dat geserveerd kan worden met bier.

Eerst moet je de poten voorbereiden (300 g), de schil verwijderen en de klauwen afsnijden, daarna moeten ze worden gekookt in gezouten water. Van de door de pers geperste knoflook, een snufje zout, mosterd, appelciderazijn, tomatensaus en honing (elk 1 eetlepel) maak je de marinade. Meng het met de pootjes en laat ze 30 minuten op tafel staan. Dan kippenpotenje moet het op een bakplaat bedekt met folie leggen en het een half uur naar de oven sturen die voorverwarmd is tot 200 °.

Hoe kook ik kippenpoten in de oven?

De smaak van kippenpoten hangt sterk af van hoe goed ze zijn bereid. Daarom is het absoluut noodzakelijk om de huid te verwijderen en de klauwen door te snijden.

Volgens het recept worden kippenpoten eerst 15 minuten gekookt in water met zout en daarna gemarineerd. Hiervoor moet je voor 500 g poten 7 teentjes knoflook, een stukje gemberwortel, sojasaus (3 eetlepels), 9% azijn (1 eetlepel), een snufje chili en een theelepel bruine suiker nemen. Gemarineerde poten worden eerst in een pan gebakken en vervolgens op een bakplaat gelegd en vervolgens nog 20 minuten in de oven gebakken bij een temperatuur van 200 °.

Gourmet gerecht van kippenpoten met groenten

Kippenbouten worden gekookt in een geurige saus en zijn zo lekker dat ze zelfs aan gasten kunnen worden aangeboden. Het gerecht wordt stap voor stap bereid in de volgende volgorde:

1. Kippenpoten worden 15-20 minuten gekookt in gezouten water.
2. Gehakte knoflook (2 teentjes) en gemberwortel (4 cm) worden gebakken in plantaardige olie. Na een minuut worden gehakte wortelen en knolselderij toegevoegd. Paprika's en pinda's (70 g) worden nog 4 minuten in de pan gelegd.
3. De afgekoelde poten worden in kleine stukjes gesneden (3-4 cm). De poten worden in een andere pan met plantaardige olie gelegd en met sojasaus (3-4 eetlepels) gegoten. Alles wordt 20 minuten samen gestoofd.
4. Naar klaar poten zijn verschovengroenten. Het gerecht wordt overgoten met het sap van een halve citroen en bestrooid met sesamzaadjes.