2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Konijnenvlees wordt als dieet beschouwd en is extreem gezond. Het is geschikt voor het voeden van jonge kinderen en heeft een zeer delicate smaak. Het belangrijkste is om te weten hoe je een konijn goed kookt. Als u geen rekening houdt met enkele van zijn kenmerken, zal het vlees geen erg aangename nasmaak hebben. Alle subtiliteiten leren is vrij eenvoudig.
Een heerlijk gekookt konijn zal je dierbaren zeker niet teleurstellen.
Het konijn goed koken: snijden
Allereerst moet je beginnen met het correct uitsnijden van het karkas. Vlees dat tot kamertemperatuur is opgewarmd, moet worden gewassen en gesneden. In de regel koken we het konijn in porties - het hele karkas dat als geheel wordt gekookt, is niet zo lekker. Verdeel in twee helften langs de lendenwervels, scheid de achterpoten van de bovenkant en snijd elke helft kleiner. De voorpoten kunnen heel worden gelaten. Het vlees op de buik kan worden gesneden en in kleine stukjes worden verdeeld. Hoeveel het konijn op tijd moet koken, hangt ook af van het snijden. Grotere stukken konijn blijven langer rauw.
Het konijn klaarmaken om te eten: marinade
Vlees moet ook worden gemarineerd voordat het wordt gegeten. Anders kan konijnenvleeseen bepaalde geur behouden. Als je geen tijd of zin hebt om met de marinade te rommelen, laat het vlees dan in ieder geval ongeveer twee uur in water weken. Het maakt het konijn zachter en verwijdert geurtjes. Voor het beitsen kunt u natuurlijke wijnazijn, kruiden gebruiken. Voeg ze gewoon toe aan het water. Voor het koken moet het konijn uit de marinade worden gespoeld. Een voortreffelijk gerecht zal blijken na het marineren in witte wijn. Het vlees zal aromatisch en zeer mals zijn. Je kunt ook rode wijn gebruiken, maar ook wei, geperste knoflook met olijfolie. Houd er rekening mee dat aromatische azijnmarinade ook geschikt is voor hazen. Maar voor jonge "bewaar" konijnen, moet je het niet gebruiken - het kan mals vlees volledig van smaken beroven, wat het gerecht zal bederven. U hebt dus geleerd hoe u het product op de juiste manier kunt bereiden. Het blijft om de juiste bereidingsmethode te kiezen, en alle culinaire geheimen die verband houden met konijnenvlees zullen u bekend zijn.
Koken konijn met groenten
Wat te doen als je iets lekkers en dieet tegelijk wilt koken? Als er konijnenvlees in bouillon zit, is de uitweg heel eenvoudig: we koken het konijn met groenten. Neem twee en een halve kilo konijnenvlees, drie wortelen, twee uien, verse kruiden, knoflook, peper, zout, plantaardige olie en laurier. Bak het konijn goudbruin, schil en rasp de wortelen, snijd de ui in halve ringen. Meng met vlees, fijngehakte kruiden, gehakte knoflook, laurier, zout en peper. Giet in water zodat de stukjeskonijn werden ermee bedekt en op het fornuis gezet. Zodra alles kookt, zet je het vuur lager en laat je het ongeveer anderhalf uur sudderen. Het vlees is zeer mals en sappig, en een heerlijke jus zal elk bijgerecht transformeren. En het belangrijkste is dat je kunt genieten van dit heerlijke gerecht zonder angst voor je figuur.
Aanbevolen:
Hoe een konijn in de oven te koken: recepten, functies en aanbevelingen
Konijnenvlees is niet alleen een dieet- en caloriearm product, maar ook een eiwitrijk voedsel dat nodig is voor de normale groei van het kinderlichaam of het handhaven van een actieve levensstijl voor volwassenen en ouderen. Vandaag leer je hoe je een konijn in de oven kookt, welke eigenschappen dit vlees heeft en hoe je het klaarmaakt voor een warmtebehandeling. En ook de gemakkelijkste en lekkerste recepten voor uw individuele kookboeknotitieboekje
Hoe een konijn met aardappelen te koken. Recept: Geroosterd konijn met aardappelen
Konijnenvlees wordt niet voor niets als dieet beschouwd. Het kan zelfs worden gebruikt door mensen die grote problemen hebben met de darmen of maag. Het wordt voorgeschreven aan degenen die verzwakt zijn door een langdurige ernstige ziekte of die onlangs een operatie hebben ondergaan - konijnenvlees wordt uitstekend verteerd en herstelt snel de kracht. Kippenvlees is natuurlijk ook geschikt in dergelijke gevallen, maar het gezonde - wit - is nogal taai en droog. En konijnenvlees is sappig, mals en zacht
Pasta "Primavera": makkelijk en lekker om te koken
Het is algemeen aanvaard dat het gerecht met de naam pasta uit Italië komt. Maar vandaag zullen we 2 recepten onder uw aandacht brengen, niet voor Italiaanse pasta, maar voor Italiaans-Amerikaans. Het gaat over pasta "Primavera", wat "lente" betekent
Taarten zijn snel. Lekker en makkelijk koken
Er zijn dagen dat er absoluut geen behoefte is om bij het fornuis te staan, maar je moet je gezin met iets voeden. In dit geval zullen snelle taarten te hulp komen. Ze blijken erg lekker, bevredigend en ze zijn vrij eenvoudig bereid. Hier zijn enkele recepten
Wat is lekker en makkelijk om in de oven te koken?
Gastvrouwen denken vaak na over wat ze in de oven moeten koken. Er zijn veel recepten uitgevonden, maar er zijn vaak complexe opties met een enorm aantal ingrediënten. Voor wie lekker en eenvoudig wil koken, zijn er verschillende kookideeën
