Zoettaartje met appels in drie variaties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een appel per dag houdt een dokter weg ("Eén appel per dag verdrijft een dokter") - je moet dit oude gezegde hebben gehoord, bekend over de hele wereld. Natuurlijk is deze vrucht niet alleen gezond, maar ook nog eens erg lekker. Bijna iedereen houdt van sappige, knapperige, zoetzure appels. En in ons land is het ook een van de meest betaalbare bronnen van vitamines. Maar elke dag appels eten kan saai worden. In dit geval komen verschillende recepten met hen te hulp. Nu is de herfst het perfecte seizoen om zelf appels te bakken. Het meest populaire recept dat bij iedereen bekend is, is waarschijnlijk Charlotte. Maar vandaag stellen we voor om iets anders te koken, namelijk een botertaart met appels, evenals noten en andere toevoegingen.

Maak je geen zorgen als je nog nooit een muffin hebt gemaakt. Ons recept met een gedetailleerde beschrijving en foto zal je helpen deze taak met een knal aan te pakken. Van de resulterende hoeveelheid deeg kun je wel drie taarten maken met verschillende vullingen.

De basis voor taarten voorbereiden

Veel beginnende banketbakkers zijn geïntimideerd door het woord"opara", het zorgt ervoor dat je zelfs het recept dat je lekker vindt, weigert. In feite is alles helemaal niet eng, het belangrijkste hier is om een duidelijk patroon te volgen en, hoe vreemd het ook klinkt, het deeg lief te hebben en te voelen. Veel huisvrouwen zeggen dat bakken in een goed humeur moet worden gekookt. Dus laten we positief zijn en doorgaan!

Voorbereidende fase: deeg

We hebben nodig:

• pak melk (900 ml - 1 liter);
• verse gist (50 gram);
• suiker (grote lepel);
• zout (een theelepel zonder glaasje);
• meel (toevoegen, gericht op de consistentie van het deeg).

Verse gist moet in kleine stukjes worden gebroken. Verwarm de melk een beetje (hij mag niet erg heet zijn) en verdun de gist erin. Voeg suiker en zout toe, meng grondig. Voeg nu geleidelijk bloem toe en controleer de consistentie van het deeg. Het is noodzakelijk dat de resulterende massa op dikke zure room leek. We hebben de vereiste conditie bereikt, dek af met een film en laat op een warme plaats achter.

Het deeg moet passen. De wachttijd is ongeveer een half uur. Je zult zelf zien hoe de massa in de kom stijgt, in ieder geval verdubbeld in omvang!

Volgende stap: bakken

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

• suiker (300 gram);
• eieren (4 stuks);
• boter (pak);
• plantaardige olie (grote lepel).

Klop de eieren met de kristalsuiker tot een glad mengsel. Smelt boter en laat afkoelen. Na het verstrijken vaneen half uur nemen we het deeg en voegen er het ei-suikermengsel aan toe, gieten er geleidelijk de boter bij en niet te vergeten het deeg goed te mengen. Voeg een beetje meer (ongeveer een halve kop) bloem en plantaardige olie toe. Alles, nu is het belangrijkste om de toestand van het deeg te controleren en het goed te kneden, en indien nodig bloem toe te voegen. Hoe te begrijpen hoeveel te gieten? Heel eenvoudig - het deeg moet gemakkelijk van je handen weg kunnen bewegen en in een klontje moeten rollen. Maar wees tegelijkertijd niet te strak, steil en zwaar. Delicaat zacht deeg is een garantie dat je zoete appeltaart mals en luchtig zal zijn.

Het deeg is klaar, je kunt het nog een paar minuten laten staan en ondertussen aan de vulling werken.

Overdekte Appeltaart

Het recept met de foto hierboven was de basis van onze verdere creativiteit. Van het resulterende deeg kun je nu verschillende soorten gebak maken. Laten we beginnen met de gesloten taart. We zullen de vulling maken van appels met gedroogd fruit. Neem 5 middelgrote appels, een half glas gehakte gedroogde abrikozen en dezelfde hoeveelheid donkere rozijnen. Het is beter om gedroogde vruchten van tevoren 5-7 minuten in heet water te laten weken.

Het samenstellen van de taart is heel eenvoudig. We nemen een bak om te bakken (u kunt een koekenpan met hoge zijkanten gebruiken) en vet deze in met olie, bij voorkeur romig. We scheiden ongeveer een derde van onze test. We verdelen het in twee delen. Rol beide uit in de vorm van een cirkel (of een andere vorm, afhankelijk van de ovenschaal). We leggen de bodem neer, egaliseren en verlaten de zijkanten. Dan posten wevulling - in blokjes gesneden appels gemengd met gedroogd fruit. Bestrooi ze met 1-2 eetlepels suiker of giet er honing over. We nemen het tweede deel van het uitgerolde deeg en sluiten de taart. De randen moeten zorgvuldig worden geknepen.

De oven moet worden voorverwarmd tot 200 graden, bak de cake op deze temperatuur gedurende 15 minuten. Verlaag vervolgens het vuur tot 170-180 graden. Bereidheid van de cake om te controleren met een stok. Dit duurt gemiddeld 40 minuten. Zoete appeltaart kan warm geserveerd worden met een bolletje vanille-ijs. Geloof me, dit dessert is het lekkerst!

Banaan Appeltaart

We hebben nog 2/3 van het deeg over. De helft van deze portie gaat naar het volgende dessert. Voor dit recept heb je drie grote appels, twee kleine bananen en bessenjam (kersen, aalbessen, bosbessen) nodig. Fruit in dunne plakjes gesneden.

Vet een ovenschaal in met olie en bestrooi licht met bloem. Het deeg ligt goed op afstand, is zacht en buigzaam, zodat je het direct in de vorm kunt egaliseren. Smeer het deeg met jam erop, verdeel de plakjes banaan en versier de rijke taart met appels. In de oven, voorverwarmd tot 180 graden, kook gedurende 35-40 minuten. Klaar dessert kan worden bestrooid met noten.

Taart met appels en bessen

Het laatste derde deel van onze geweldige test is over. Wij bieden aan om het op een heerlijke botertaart met appels, bessen en granola te zetten. We bekleden de bodem van de vorm op dezelfde manier als in het eerste recept. Ontdooi een glas van je favoriete bessen (of gebruik verse), appels(3-4 stuks) in kleine blokjes gesneden, alles door elkaar mengen met de toevoeging van suiker naar smaak.

Bereid de kruimels als volgt om te besprenkelen: meng 5-6 eetlepels havermout met twee eetlepels honing en gehakte noten. Meng goed en strooi het mengsel over de taart. Het wordt in de oven op dezelfde manier gekookt als de andere twee, ongeveer veertig minuten. Het bijzondere van dit dessert is dat het een krokant korstje krijgt in de vorm van granola.

Eet smakelijk

Appeltaart past goed bij cacao, koffie, melk en thee. Het kan ook warm worden geserveerd met ijs en roomsaus, besprenkeld met karamel, honing en ahornsiroop. Gebaseerd op slechts één recept voor gebak, kunt u verschillende variaties van appeltaarten (en niet alleen) maken.