Baileys likeur: samenstelling, sterkte, hoe te koken en wat te drinken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als er een echt heerlijke geest is, is het R. A. Bailey & Co sinds 1974. De drank, ondanks de sterkte van 17%, wordt heel zacht en gemakkelijk gedronken, en zijn verfijnde smaak en unieke delicate nasmaak wekken de wens om het opnieuw te proberen.

Wat is inbegrepen? Hoe het correct te drinken? Welke van de snacks zal het drankje met succes aanvullen? En kun je het zelf koken? Dit en vele andere dingen zullen nu besproken worden.

Compositie

In de eerste helft van de jaren zeventig maakte R. A. Bailey & Co, die besloten had hun alcoholische producten voor de export aan te bieden, begon te experimenteren met recepten voor het maken van dranken op basis van Ierse whisky.

Het idee om zo verfijnd en sterk te blendenalcohol met andere componenten was niet nieuw, maar de fabrikanten wilden iets fundamenteel anders.

Bovendien waren citrusvruchten en koffie, die het best gecombineerd kunnen worden met Ierse whisky, toen duur. Het goedkoopste product dat theoretisch geschikt is om te mengen was room.

Dus een nieuw idee was geboren. Whisky, verkregen door drievoudige distillatie, waardoor het meer zachtheid krijgt, begon te worden gemengd met verse zware room. Het resultaat was Baileys-likeur - een drankje met een delicate smaak en een aangenaam aroma.

Tegenwoordig wordt ongeveer 40% van de melk die door koeien in Ierland wordt geproduceerd, gebruikt om het te maken.

Trouwens, room staat erom bekend snel te bederven. Maar dankzij het gebruik van speciale technologie en hoogwaardige whisky van 3 jaar oud, behoudt de likeur zijn smaak lang.

Inzendingsregels

Baileys is een klassiek digestief. Dat wil zeggen, het wordt na de ma altijd geserveerd voor een snellere opname van voedsel. Het is gepast om aan het einde van de ma altijd een drankje aan te bieden, samen met een dessertgerecht.

Serveer het in likeurglazen van elk 25-30 ml. Als je sterke drank met een ander drankje wilt mengen of er ijs aan wilt toevoegen, moet je Baileys in grotere glazen gieten. Degene die bedoeld zijn voor martini's of wijn.

Serveer het drankje licht gekoeld. De temperatuur moet 18-20 ° C zijn. De fles wordt niet gekoeld - om de gewenste mate te bereiken, wordt ofwel ijs of een verkoelende metalen kubus in het glas geplaatst.

Combinatie metandere dranken

En nu kunnen we praten over wat het beste is om Baileys-drank mee te drinken. De kosten van deze drank, evenals de componenten die erin zitten, duiden op een nobele oorsprong, dus het wordt aanbevolen om ervan te genieten in zijn pure vorm. Zelfs niet verdunnen met ijs.

Maar toch vinden mensen het leuk om het ergens mee te combineren. Dit zijn de twee meest populaire opties:

• Ongezoete koffie. Veel mensen vervangen suiker en room door sterke drank, waardoor de verkwikkende drank een alcoholisch tintje krijgt.
• Gin en wodka. Deze dranken hebben een neutrale smaak en een hoge sterkte. Mannen verdunnen er de voorkeur aan om de zoetheid van sterke drank ermee te verdunnen.

Het belangrijkste is om het niet te combineren met frisdrank, mineraalwater, tonic of sap. Baileys-likeur heeft een melkbasis, dus onder invloed van kooldioxide en zuur gaat het gewoon "krullen". Als gevolg hiervan gaan het uiterlijk en de smaak verloren.

Voorgerecht opties

Het is de moeite waard om te bespreken waar Baileys drank mee wordt gedronken. De ideale toevoeging aan de drank zijn zoete, maar geen zoete desserts die de smaak niet onderbreken. U kunt erop toepassen:

• Lichte taarten. Bijvoorbeeld tiramisu.
• Aardbeien met room.
• Een rijpe maar niet overrijpe banaan.
• Air curd soufflé.
• Vanille-ijs.
• Mango, banaan, sinaasappel en kiwi fruitsalade gekleed met natuurlijke yoghurt en suiker.
• Croissants met chocoladevulling.

Deze desserts passen perfect bij de rijke smaak van Baileys en drukken het nobele fluweelachtige aroma uit.

Hierwat er niet bij geserveerd mag worden is iets zouts, ongezuurds of zuurs. Vooral de laatste. Nogmaals, de essentie zit in de samenstelling van de Baileys-likeur. Misschien houdt iemand van grapefruits of citroenen, maar als je dit drankje met plakjes eet, dan zal alles van binnen "opkrullen". En het lichaam zal zeer heftig reageren op een voortreffelijk drankje.

Delicate koffiecocktail

Hierboven werd verteld waar ze Baileys-likeur mee drinken. Het is tijd om te praten over de cocktails die ermee worden gemaakt.

Een van de favoriete drankjes van veel mensen wordt gemaakt met de volgende eenvoudige ingrediënten:

• gekoelde sterke arabicakoffie – 100 ml;
• likeur - 30 ml;
• vanille-ijs - 100g

Een Baileys-cocktail maken duurt niet lang. Eerst moet je het vanille-ijs grondig kloppen met een mixer. Voeg vervolgens het alcoholbestanddeel en de afgekoelde koffie toe aan het luchtige schuim. Het opklopproces kan niet worden gestopt.

Wanneer een homogene massa is verkregen, moet deze in een mooi glas worden gegoten en bestrooid met geraspte melk of witte chocolade. Garneer met wat fruit (bijvoorbeeld plakjes banaan, aardbeien en cocktailkersen), steek er een rietje in en serveer.

B-52 is een onsterfelijke klassieker

Deze sterk gelaagde cocktail met Baileys-likeur is een must voor elke liefhebber van interessante alcoholcombinaties. Om het te maken, heb je nodig:

• Kalua koffielikeur - 20 ml;
• Baileys - 20ml;
• sinaasappellikeur – 20 ml.

Ingrediënten worden in lagen in een hoog borrelglas gegoten. Om te voorkomen dat ze vermengen, moet je voorzichtig zijn en een staaflepel gebruiken. Als een persoon het niet heeft, is een gewoon mes voldoende.

De componenten moeten in dezelfde volgorde worden gegoten als waarin ze zijn vermeld. Drinkt in één teug. Een aangename citruszuur maakt plaats voor de delicate zoetheid van Baileys, die verandert in een sterke koffielikeur die deze interessante alcoholische tandem harmonieus vervolledigt.

Raffaello

Dit is niet eens een cocktail, maar een echt toetje, een alcoholisch kunstwerk. Om te proeven, lijkt het echt op populaire snoepjes. Om het te maken heb je nodig:

• likeur met kokossmaak (Malibu is geschikt) - 30 ml;
• ijs – 120 g;
• siroop met vanillesmaak - 30 ml;
• kokosvlokken - 1 theelepel;
• Baileys - 30 ml.

Al het bovenstaande, met uitzondering van frites, moet in een blender worden geklopt. Giet de resulterende massa, die lijkt op een romig fris uiterlijk, in een glas. Bestrooi met geraspte kokos en serveer.

Je kunt trouwens je fantasie laten zien en wat gesmolten vanille-ijs toevoegen. Daarna mag de hoeveelheid toegevoegd ijs worden verminderd.

Zelfgemaakte Ingrediënten

Als je wilt genieten van de voortreffelijke smaak van het drankje, is het natuurlijk beter om het in de traditionele versie te kopen. De kosten van Baileys-drank in een fles van 0,35 liter in online winkels bedragen ongeveer 750 roebel. Voor 0,5 l moet u ongeveer 1.000 roebel betalen. Voor 0,7 l - ongeveer 1.300 roebel.

Maar sommige mensen willen gewoon alcohol proberen. En dus vragen ze zich af hoe ze hun eigen Baileys kunnen maken.

Nou, eerst moet je de volgende ingrediënten verzamelen:

• gecondenseerde melk - 1 blikje;
• vanillesuiker - 2 el. l.;
• alcoholbasis, sterkte van 40-45 graden - 0,5 l;
• room, 12-15% vet - 0,4 l;
• kip eidooiers - 4 st.;
• instant koffie - 1 eetl. l.

Het belangrijkste is om een goede alcoholbasis te kiezen. Dure wodka, cognac gewone cognac, Ierse whisky of voedselalcohol verdund met zuiver water is voldoende. Maar geen maneschijn.

Hoe te koken?

Om een goede Baileys-likeur van hoge kwaliteit te krijgen die dicht bij het origineel smaakt, moet u de stapsgewijze instructies volgen:

• Gebruik een mixer om de gecondenseerde melk, eidooiers en suiker grondig te kloppen. Maar het zal erg lang duren, omdat alle ingrediënten een hoge dichtheid hebben. En het zal geduld vergen om de suiker in gecondenseerde melk te "breken".
• Wanneer een min of meer homogene massa wordt gevormd, is het noodzakelijk om koffiekorrels toe te voegen. Klop alles opnieuw met een mixer.
• Voeg dan room toe. Klop tot een homogene massa is gevormd, vergelijkbaar met een crème.
• Daarna kun je alcohol schenken. Activeer de mixer opnieuw.

Giet de resulterende drank in flessen, kurk ze op de juiste manier en stuur ze enkele dagen naar de koelkast. Dan kun je drinken.

In plaats van room kan in principe ook volle melk worden gebruikt. Maar dan moet je er nog ongeveer 100 gram gecondenseerde melk bovenop doen.

Wilt u interessante smaakcombinaties proberen? Dan kun je gecondenseerde koffie of cacao gebruiken. Het belangrijkste is om niet meer alcohol toe te voegen, anders zal de kracht van de Baileys-likeur zijn verfijnde smaak doden.