Hoe schelvis wordt bereid. Recept met groenten en een paar andere opties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Schelvisgerechten, waarvan je de recepten hieronder zult zien, zijn gezond en voedzaam. Deze vrij grote noordelijke vis is te vinden op de vrije markt, dus het zal niet moeilijk zijn om hem in zijn geheel of in de vorm van filets te kopen. Tegelijkertijd is het vlees niet te vet (zoals de meeste kabeljauw), maar rijk aan nuttige mineralen en vitamines. Dus tot op zekere hoogte kan het als dieet worden beschouwd, vooral als het wordt gestoomd, gestoofd of gebakken in de oven.

Schelvisrecept met groenten

Dit vrij originele lichte gerecht kan worden bereid als lunch of diner. Groenten in combinatie met vis maken het gerecht bijzonder smakelijk en goed geselecteerde pittige kruiden zorgen voor een voortreffelijke delicate smaak. Doordat het gerecht gestoofd is, bevat het een minimum aan calorieën.

Voor een halve kilo schelvisfilet (recepten voor de bereiding ervan omvatten de meeste gevallen het gebruik van de optie zonder botten) moet je de helft nemencourgette en aubergine, groene en rode paprika, zout naar smaak, kruiden (knoflook, salie, tijm, zwarte en pimentgemalen peper), een kleine ui en citroen. Je hebt ook 100 ml bouillon nodig, die je desgewenst kunt vervangen door gewoon water.

Eerst worden groenten bereid: gewassen, geschild, courgette en aubergine in ringen gesneden, paprika - in reepjes, ui - in blokjes en knoflook willekeurig, zo klein mogelijk. Ga dan verder met de verwerking van vis. Het moet worden gewassen en gedroogd met servetten, gezouten, besprenkeld met citroensap en besprenkeld met kruiden (ze kunnen gedroogd of vers zijn, in het laatste geval worden alleen fijngehakte bladeren gebruikt).

Vervolgens nemen ze gerechten, liefst keramisch hittebestendig, maar metaal kan ook, er worden gemengde groenten in gedaan, vis erop gelegd, bestrooid met peper, afgedekt met een deksel en gestoofd in een hete oven voor een half uur. Serveer dit gerecht als bijgerecht (aardappelen of rijst zijn geschikt), of apart.

Schelvisrecept in een koekenpan

In deze versie is de vis iets voedzamer dan in de vorige, dankzij het bakken in olie, maar soms kun je jezelf trakteren op niet erg gezonde gerechten. Voor 300 g filet heb je citroen, zout, peper en plantaardige olie nodig om te frituren.

Je moet ook de gerechten bereiden waarop de schelvis wordt geserveerd. Dit recept is erg snel, het hele kookproces duurt niet langer dan 10 minuten, wat een ander onbetwistbaar pluspunt is. Op de schaal waar de vis zal worden neergelegd, kunt u de bladeren verdelensla, schik verse groenten en kruiden.

De filet moet worden gewassen, gedroogd, gezouten, besprenkeld met citroensap en gebakken in een verwarmde koekenpan, besprenkeld met olie, aan beide kanten. De afgewerkte vis wordt op een schaal gelegd en versierd met groen. Een salade van verse groenten of aardappelpuree wordt meestal als bijgerecht geserveerd.

Schelvis Citroen Rijst Recept

Heerlijk, licht maar tegelijkertijd voedzaam gerecht kan op elk moment van de dag geserveerd worden. Het zal een geweldige lunch zijn, een stevig maar niet zwaar diner en een heerlijk ontbijt.

Neem voor 1 portie 50 g vis, een kwart ui, een beetje plantaardige olie, 50 g rijst en 2 kwarteleitjes. Er zijn meer kruiden nodig: kurkuma, paprika, currypasta, een kwart citroen en wat groen.

Kook eerst de rijst in gezouten water, volgens de instructies op de verpakking, dan de vis gedurende 10 minuten, waarna deze wordt afgekoeld en tot vezels wordt gedemonteerd. Eieren moeten ook al gekookt en geschild zijn. Fijngehakte ui wordt gebakken in plantaardige olie, zodra het transparant wordt, worden alle kruiden toegevoegd, dan rijst, gemengd en na 5 minuten wordt de vis neergelegd en vervolgens worden de eieren onmiddellijk gehalveerd. Het afgewerkte gerecht wordt overgoten met citroensap en besprenkeld met kruiden.