Pompoensoep: kookrecepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pompoen wordt beschouwd als een integraal onderdeel van het herfstmenu. Het feloranje vruchtvlees wordt beschouwd als een uitstekende bron van waardevolle vitamines en mineralen en wordt veel gebruikt bij het koken. Hiervan worden salades, stoofschotels, desserts, eerste en tweede gangen bereid. In het artikel van vandaag zullen we kijken naar de meest interessante recepten voor pompoensoep.

Met curry en zongedroogde tomaten

Dit hartige, matig pittige gerecht zal niet onopgemerkt blijven bij liefhebbers van warme zelfgemaakte ma altijden. Om het te bereiden heb je nodig:

• 500g geschilde pompoen.
• 70 g zongedroogde tomaten.
• 2 kopjes gefilterd water.
• 1 eetl ik. tomatenpuree.
• Kleine ui.
• 2 teentjes knoflook.
• Pod hete peper.
• 1 theelepel kerriepoeder.
• 2 eetl. ik. olijfolie.
• 100 ml lichte crème.
• Zout, verse kruiden en gemalen peper.

Het proces van het maken van pompoenpureesoep is uiterst eenvoudig. Om te beginnen wordt olijfolie in een diepe pan gegoten en daarin wordt de gesnipperde ui gebakken. Laterletterlijk een paar minuten worden er stukjes pompoen, tomatenpuree en curry aan toegevoegd. Na enige tijd wordt dit alles gezouten, gepeperd, met water gegoten en op het langzaamste vuur gestoofd. Na een kwartier wordt de inhoud van de pan aangevuld met zongedroogde tomaten en opgeklopt met een blender. De resulterende puree wordt verdund met room en fijngemaakt met gehakte kruiden.

Met gehaktballen

Deze heerlijke en geurige pompoensoep is zowel geschikt voor volwassenen als voor kinderen. Daarom kan het een goede optie worden voor een volwaardig familiediner. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 1L gefilterd water.
• 900 g geschilde pompoen.
• 500g verse kipfilet.
• 250 ml 33% crème.
• Geselecteerd ei.
• Zout, dille, gedroogde basilicum en pompoenpitten.

Geschilde en fijngehakte pompoen wordt in de magnetron bereid en gepureerd. De resulterende massa wordt overgebracht naar een pan met kokend water, waarin gehaktballen gemaakt van gemalen kipfilet, eieren, basilicum en dille al zijn gekookt. Dit alles wordt gezouten, gepeperd, klaargemaakt, aangevuld met room en korte tijd opgewarmd op het langzaamste vuur. Geserveerd met geroosterde pompoenpitten.

Met gember

Deze delicate romige pompoensoep heeft een lichtzoete smaak en een uitgesproken kruidig aroma. Om ze aan uw gezin te voeren, moet u zich van tevoren voorbereiden:

• 100 ml koemelk.
• 500ml gefilterd water.
• Kleine ui.
• 20ggemberwortel.
• 1kg geschilde pompoen.
• 2 middelgrote wortelen.
• 2 eetl. ik. olijfolie.
• Zout en smaakmakers.

Pompoen en gemberstukjes gebruind in een ingevette hete koekenpan. Vervolgens worden ze overgebracht naar een pan, op de bodem waarvan er al gebruinde uien en wortels zijn. Dit alles wordt gegoten met verwarmd water, gezouten, gepeperd en gedurende zes minuten gekookt vanaf het moment van koken. Daarna wordt de toekomstige soep aangevuld met melk, gepureerd en korte tijd op laag vuur gestoofd.

Met garnalen

Dit recept voor pompoenpureesoep zal niet aan de aandacht van liefhebbers van zeevruchten ontsnappen. Het aldus bereide gerecht heeft een aangename smaak, een uniforme textuur en een mooie gouden tint. Om het thuis te herhalen, heb je nodig:

• 400 g geschilde pompoenpulp.
• 700 ml verse groentebouillon.
• 200g gepelde garnalen.
• 125ml lichte crème.
• 2 middelgrote aardappelen.
• Kleine ui.
• Pod hete peper.
• 2 eetl. ik. geraffineerde olie.
• Zeezout, suiker, kruiden en gemalen peper.

Geschilde en gewassen groenten worden in middelgrote stukken gesneden en gebakken in een ingevette pan met dikke bodem. Na slechts een paar minuten worden ze met bouillon gegoten en gekookt tot ze zacht zijn. Kant-en-klare groenten worden gepureerd, gezouten, gekruid met kruiden, verdund met room, aangevuld met suiker en korte tijd op het langzaamste vuur gestoofd. Hete soep wordt in diepe kommen gegoten, waarin aler zijn garnalen gebakken met hete pepers en geplet met gehakte kruiden.

Met spek en kip

Deze heerlijke en voedzame pompoensoep heeft een aangename rooksmaak en een dikke, romige textuur. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 1L vers gezette kippenbouillon.
• 500g geschilde pompoen.
• 300g gevogeltefilet.
• 140 g gerookt spek.
• Kleine ui.
• 2 middelgrote wortelen.
• Olijfolie, zout en verse peterselie.

Doe de stukjes kip en de gesnipperde ui in een ingevette pan met dikke bodem. Zodra de producten bruin zijn, worden er pompoenblokjes en gesneden wortelen naar toe gestuurd. Dit alles wordt gezouten, met kippenbouillon gegoten en twintig minuten gekookt. Aan het einde van de aangegeven tijd wordt de inhoud van de pan tot puree veranderd, kort opgewarmd op het kleinste vuurtje, op borden gelegd, bestrooid met gehakte peterselie en gegarneerd met geroosterde plakjes spek.

Met tomaten

Dit recept voor pompoensoep zal niet onopgemerkt blijven bij vegetariërs. Om het in uw eigen keuken te reproduceren, heeft u het volgende nodig:

• 500g rijpe tomaten.
• 800g geschilde pompoen.
• Kleine ui.
• Knoflookbieslook.
• 1, 2L verse groentebouillon.
• Zout, olijfolie, groene basilicum, tijm, rozemarijn en witte peper.

Pompoen, tomaten en uien in grote stukken gesnedenen verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Op deze manier bereide groenten worden met olijfolie gegoten, bedekt met aromatische kruiden en gebakken op 200 graden. Na vijfendertig minuten worden de zachte stukjes gescheiden van de basilicum, tijm en rozemarijn, gecombineerd met knoflook en geplet met een blender. De resulterende puree wordt gezouten, bestrooid met witte peper, overgoten met bouillon en aan de kook gebracht.

Met Parmezaanse kaas

Deze geurige pompoensoep met room, zure room en kaas blijkt vrij dik en matig pittig te zijn. Om het te bereiden heb je nodig:

• 70g Parmezaanse kaas.
• 700 g geschilde pompoenpulp.
• 200 ml 11% crème.
• 4 eetl. ik. 15% zure room.
• Kleine ui.
• 400ml gefilterd water.
• Zout, olijfolie, nootmuskaat, gemalen zwarte en rode peper.

Uien en knoflook worden gebakken in een ingevette pan met dikke bodem. Vervolgens worden er stukjes pompoen aan toegevoegd en alles samen ongeveer vijf minuten gebakken. Na de aangegeven tijd worden de groenten gegoten met gefilterd water, licht gezouten, aangevuld met kruiden en op laag vuur gekookt. Zodra de pompoen zacht genoeg is, wordt de inhoud van de pan met een blender verwerkt, gemengd met room en korte tijd opgewarmd op het meegeleverde fornuis. Het afgewerkte gerecht wordt onder het deksel geperst, op smaak gebracht met zure room en geplet met geraspte Parmezaanse kaas.

Met appels

Een zeer interessante pompoenpureesoep wordt verkregen met behulp van de hieronder beschreven technologie. ReceptDe bereiding van dit gerecht omvat het gebruik van een niet helemaal standaard set componenten. Zorg er daarom voor dat je alles wat je nodig hebt bij de hand hebt. In dit geval heeft u nodig:

• 500g geschilde pompoenpulp.
• 500g rijpe zoetzure appels.
• Kleine ui.
• Knoflookbieslook.
• 250 ml 22% crème.
• 750ml gefilterd water.
• 1 eetlepel elk ik. zachte boter en olijfolie.
• 1 eetl ik. suiker (bij voorkeur bruin).
• Zout, kaneel, witte peper en gedroogde tijm.

Uien en knoflook worden gebakken in een mengsel van boter en olijfolie. Vervolgens worden er appelschijfjes, pompoenschijfjes, suiker, zout en kruiden aan toegevoegd. Dit alles wordt met water gegoten, aan de kook gebracht en twintig minuten gekookt. Aan het einde van de aangegeven tijd worden de verzachte componenten van de soep gepureerd, verdund met room en korte tijd opgewarmd op een zeer laag vuur, zodat het niet gaat borrelen.

Met bleekselderij en Adyghe-kaas

Deze stevige en smakelijke pompoensoep heeft een delicate, gladde textuur en een aangenaam aroma. Om ze aan je gezin te voeren, heb je nodig:

• 1, 3 kg pompoen.
• Kleine wortel.
• Medium ui.
• 2 bleekselderij.
• 3 knoflookteentjes.
• 100 g Adyghe-kaas.
• 10 g elk van kerrie, koriander, een mengsel van paprika, gedroogde pastinaak en koriander.
• Zout, water en olijfolie.

Uien, wortelen, knoflook enbleekselderij wordt gebakken in een ingevette koekenpan. Zodra ze lichtbruin zijn, worden er pompoenschijfjes, zout en gemalen kruiden aan toegevoegd. Dit alles wordt gegoten met een kleine hoeveelheid kokend water en ongeveer twintig minuten gekookt. Vervolgens worden verzachte groenten gepureerd en besprenkeld met Adyghe-kaas.

Met broccoli

Deze pompoensoep bevat een groot aantal verschillende groenten. Daarom blijkt het niet alleen lekker, maar ook erg handig. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 800g verse broccoli.
• 800g geschilde pompoen.
• Kleine wortel.
• Middelgrote aardappel.
• Paprika.
• 1/3 chilipeul.
• Kleine ui.
• Verwerkte kaas.
• Zout, water en olijfolie.

Uien en chilipepers worden gebakken in een ingevette pan met dikke bodem. Na een paar minuten voegen ze wortelen, paprika's en stukjes pompoen toe, die eerder in de magnetron zijn gebakken. Dit alles is licht gezouten, gegoten met een kleine hoeveelheid water en gekookt onder het deksel. Een kwartier later worden broccoli-bloeiwijzen en gesmolten kaas naar de pan gestuurd. De soep wordt tot volledige gereedheid gebracht, in een gesloten vat geperst en in geportioneerde diepe borden gegoten.

Met kokosmelk

Deze ongewone romige pompoensoep zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers bevallen. Om je dierbaren te verwennen, heb je nodig:

• 2 kleine uien.
• 800g geschilde pompoen.
• 100 g camembertkaas.
• 50 g gepelde pompoenpitten.
• 75 ml crème.
• 100 ml kokosmelk.
• Zout, water, olijfolie en kruiden.

Ui en pompoen worden gebakken in een ingevette koekenpan. Zodra ze lichtbruin zijn, worden zout, geurige kruiden en een beetje water naar hen gestuurd. Dit alles wordt aan de kook gebracht en niet langer dan een kwartier op het kleinste vuurtje gestoofd. Aan het einde van de aangegeven tijd worden de verzachte groenten verwerkt met een blender, aangevuld met olijfolie, room en kokosmelk. De afgewerkte soep wordt opnieuw aan de kook gebracht, bestrooid met geroosterde pompoenpitten en gegarneerd met stukjes camembert.

Met linzen

Deze overheerlijke en heerlijke pompoenpureesoep zal liefhebbers van stevige huisgemaakte ma altijden zeker bevallen. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• Kleine wortel.
• 300g pompoen.
• 2 middelgrote aardappelen.
• Kleine courgette.
• Uienbol.
• 3 knoflookteentjes.
• 100g rode linzen.
• 200 g Russische kaas.
• Zout, olijfolie, water en kruiden.

Uien en knoflook worden gebakken in een ingevette pan en vervolgens gecombineerd met wortelen en kruiden. Na een paar minuten worden zout, water, pompoen, aardappelen en courgette aan het gewone gerecht toegevoegd. Dit alles wordt gekookt op het langzaamste vuur en vervolgens verwerkt met een blender en geplet met geraspte kaas.

Met blauwe kaas en tomaten uit blik

Deze bijzondere pompoenpureesoep zal zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van culinaire hoogstandjes. Om het in je eigen keuken te koken, moet jeje moet er van tevoren voor zorgen dat je op het juiste moment bij de hand hebt:

• 3 aardappelen.
• 500g pompoen.
• Kleine wortel.
• Medium ui.
• Knoflookbieslook.
• 250 g tomaat op eigen sap.
• 100 g blauwe kaas.
• 120 g zure room.
• Zout, water en olijfolie.

Pompoen en aardappelen worden geschild, in grote blokjes gesneden en in een pan gedaan. Op deze manier bereide groenten worden met water gegoten en onder een deksel gekookt. Na vijfentwintig minuten worden er gebruinde uien, knoflook en wortelen aan toegevoegd. Zodra de groenten zacht genoeg zijn worden ze met een blender verwerkt, aangevuld met tomaten in eigen sap en kaas.

Met venkel

Deze geurige en ongelooflijk gezonde groentesoep heeft een aangename smaak en een dikke, homogene textuur. Om het te bereiden heb je nodig:

• 750g pompoen.
• 3 teentjes knoflook.
• 4 kopjes groentebouillon.
• Venkel.
• ½ kopje pompoenpitten.
• 1 theelepel natuurlijke appelciderazijn.
• Zout, olijfolie, tijm en basilicum.

Allereerst moeten we de pompoen aanpakken. Het wordt schoongemaakt, in grote stukken gesneden, op een bakplaat gelegd, besprenkeld met olijfolie, gezouten, bestrooid met kruiden en ongeveer een half uur gebakken op 210 graden. Daarna wordt de pompoen gecombineerd met gebruinde venkel, gegoten met bouillon en gestoofd boven het kleinste vuur. Soep in tien minutengepureerd en gegarneerd met een pasta gemaakt van geroosterde pompoenpitten, basilicum, knoflook en appelciderazijn.