Cognac "Old Town": beschrijving, classificatie, productietechnologie

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In ons land consumeert bijna de hele volwassen bevolking in meer of mindere mate alcoholische dranken. En als voor sommige alcoholische producten een integraal onderdeel zijn van entertainmentevenementen, dan is het voor anderen een nieuwe smaaksensatie van kwaliteitsdranken. Leer meer over het kiezen en drinken van zo'n nobel drankje als cognac, hoe het wordt geproduceerd en wat de kenmerken ervan zijn.

Wat is er zo speciaal aan cognac?

Cognac is een sterk alcoholische drank op basis van cognacgeest, onderworpen aan een complex proces van technologische verwerking. Om cognac-spirit te verkrijgen, worden druiven gebruikt, die als basis dienen voor wijnmateriaal. Na een lang en complex verwerkingsproces wordt cognac-spirit verkregen uit wijnmaterialen, waarvan de sterkte 70% bereikt. Maar alleen een verdere juiste verwerking en juiste veroudering stellen je in staat om een echt nobel drankje te krijgen met de naam die we gewend zijn.

Cognac is een aristocratische drank. Het heeft een rijke smaak, een rijk boeket van aroma en unieke paren. Om het volledige scala aan sensaties van het drinken van deze nobele drank volledig te ervaren, is het beter om het te gebruiken vanafspeciale glazen - cognac. Door de speciale vorm van cognacglazen kunt u genieten van het aroma en pas daarna de drank proeven.

Cognac of cognac?

De bekende term "cognac" verwijst naar alcoholische producten die worden geproduceerd in een beperkt gebied - in de provincie Cognac (Frankrijk). De grondstoffen moeten precies daar uit de wijngaarden worden gehaald, omdat de bijzondere geografische ligging en vochtigheid zorgen voor het aroma en de rijkdom van de druiven die worden gebruikt voor de productie van cognac.

Om de trotse naam van een nobele drank te dragen, moet cognac bovendien worden onderworpen aan strikt gespecificeerde verwerkings- en verouderingstechnologieën. Daarom kunnen in ons land alleen zeer rijke mensen echte cognac kopen.

Al die drankjes die we vroeger "cognac" noemden, het is correcter om cognac te noemen. Het is ook een sterk alcoholische drank op basis van de verwerking van wijnmaterialen, maar de productie ervan stelt niet zoveel eisen als cognac. Daarom kan cognac overal ter wereld worden geproduceerd met behulp van een vereenvoudigde technologie.

Is er een alternatief?

Kenners van edele en hoogwaardige dranken hebben niet altijd de mogelijkheid om cognac geproduceerd in Frankrijk of Italië te krijgen of te kopen.

Degenen die smaak en aroma waarderen, maar tegelijkertijd niet te veel willen betalen voor invoerrechten en transportkosten, moeten letten op de Russische cognac "Old City".

Hisde productie wordt uitgevoerd door de Moskouse wijn- en cognacfabriek "KiN", die al 75 jaar op de alcoholmarkt bestaat en vandaag de dag de leider is in de productie van hoogwaardige cognacs en wijnen.

De nieuwste technologie wordt gebruikt om deze drank te produceren, gecombineerd met hoogwaardige grondstoffen, zonder het klassieke productieproces dat al eeuwen bestaat te verstoren. De toonaangevende specialisten van deze onderneming hebben lange tijd gewerkt aan het bereiken van het unieke aroma, de smaak en de afdronk die de Stary Gorod-cognac achterlaat.

Productietechnologie

Cognacproductie is een complex technologisch proces dat niet elke onderneming kan uitvoeren. De Moscow Winery and Cognac Factory "KiN" heeft een certificaat ontvangen van het International Ecological Fund en bevestigt ook regelmatig certificaten van naleving van internationale kwaliteitsnormen volgens de ISO- en GOST-systemen. Dit suggereert dat chemische en schadelijke additieven niet worden gebruikt bij de productie van de producten van deze onderneming en dat de eindproducten de strengste controle ondergaan. De kwaliteit waar Stary Gorod cognac trots op kan zijn, wordt gecontroleerd door vier laboratoria van de plant.

De technologie om een nobele drank te maken en te laten rijpen wijkt niet af van het klassieke schema dat vanuit Frankrijk naar ons toe kwam. Alleen nu wordt hiervoor moderne apparatuur gebruikt, die garandeert dat het proces van distillatie en distillatie van cognac-spirit niet wordt overschaduwd door vreemde onzuiverheden of microben.

Daarom kunnen we met vertrouwen zeggen dat de productie van Staryi Gorod-cognac voldoet aan de hoogste kwaliteitsnormen, wat betekent dat het eindproduct de meest grillige kenner kan bevredigen.

Waar hebben de sterren het over?

Als je cognac voor jezelf of als cadeau kiest, moet je weten wat de classificatie is, die over de hele wereld wordt geaccepteerd, en we zijn beter bekend als "sterren".

Het aantal sterren op een cognac- of cognaclabel geeft aan hoe oud de drank is. Er is ook een letteraanduiding voor brandewijnveroudering, die gemakkelijk te onthouden is:

• Van drie tot vijf jaar veroudering wordt aangegeven met de letters VS.
• Als de drank 6-7 jaar heeft gerijpt, ziet u het VSOP-label.
• Brandy of cognac van de beste kwaliteit, die 8-10 jaar in eikenhouten vaten heeft gerijpt, wordt XO genoemd.
• Luxe merkdranken die 10-15 jaar gerijpt zijn, zijn gemarkeerd met Latijnse letters KS (XO).
• Verzameldrankjes, die zelfs voor heel veel geld niet gemakkelijk te koop zijn, hebben meer dan 20 jaar rijping en een keurmerk op het XXO- of Extra-label.

De beroemdste cognacproducenten ter wereld zijn Hennesy en Camus. Maar de binnenlandse cognac "Staryi Gorod" kan alleen tegen een prijs aan hen toegeven.

Hoe cognac kiezen?

Bij het kiezen van zo'n nobel drankje als cognac of cognac, is het beter om je te laten leiden door de regel "less is more". Het doel van het drinken van deze sterk alcoholische drank is om op een aangename manier van de smaak en het aroma te genietenatmosfeer en absorbeer het niet in overmaat.

Je moet dergelijke drankjes alleen in gespecialiseerde winkels kopen, dit garandeert de kwaliteit van de drank en voorkomt dat je namaakproducten koopt. Geef de voorkeur aan bekendere merken die zich goed hebben bewezen op de markt voor bepaalde alcoholische producten, zoals Stary Gorod-cognac. De prijs van een binnenlandse drank zal altijd lager zijn dan die van buitenlandse analogen (ongeveer 750 roebel voor 0,5 liter), maar vergeet niet dat een kwaliteitsproduct nooit te goedkoop zal zijn.

Natuurlijk, hoe langer de cognac rijpt, hoe rijker en rijker de smaak, maar het is vermeldenswaard dat de prijs van de drank stijgt met het aantal sterren.

Als cadeau aan een vriend of collega is een drankje dat minstens 6-7 jaar gerijpt het meest geschikt is. Cognac "Old Town" 5-jarige is meer geschikt voor een galadiner of een vakantie met het gezin. Collectiecognacs zijn een exclusief cadeau voor een speciale gelegenheid.

De smaak en het aroma van een edele drank kunnen alleen worden gewaardeerd door echte liefhebbers. De moderne markt biedt het breedste assortiment cognac en cognac voor elke smaak. Maar vergeet niet dat dit een sterke alcoholische drank is, waarvan het overmatig gebruik uw gezondheid ernstig kan schaden. Maar in kleine hoeveelheden zal het helpen om een onvergetelijke avond of feest door te brengen.