Gevulde pruimen: heerlijke recepten, kookfuncties en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gevulde pruimen is een zeer interessant gerecht dat zelfs echte fijnproevers kan verrassen. Het heeft een pittige smaak en een aangenaam delicaat aroma. En dankzij zijn ongewone uiterlijk kan het een waardige decoratie worden voor elk etentje. In het artikel van vandaag vindt u enkele interessante recepten voor het bereiden van dergelijke lekkernijen.

Algemene aanbevelingen

Voor de vulling is het raadzaam om grote pruimen te gebruiken, waarvan het bot vooraf is verwijderd. Voordat gedroogde vruchten worden gevuld, worden ze kort in water geweekt. Dit is nodig zodat ze zachter worden en groter worden.

Het op deze manier bereide product wordt eruit geperst, licht gedroogd en gevuld met de gekozen vulling. Ondanks alle verscheidenheid aan opties, zijn pruimen gevuld met champignons, noten of kwark vooral populair bij liefhebbers van dergelijke gerechten. Knoflook, kaas, kruiden en gekookte eieren worden vaak aan de vulling toegevoegd.

Wat betreft het vulproces zelf, er zijn verschillendemanieren. Dit kan via een licht uitgerekt gaatje waardoor het bot is verwijderd. Sommige koks maken kleine sneetjes rond dit gat en vullen de pruimen volledig met vulling. In dit geval zien de afgewerkte gedroogde vruchten eruit als kleine vaten.

Er is een andere manier van vullen, waarbij het fruit doormidden wordt gesneden, maar niet helemaal tot het einde, en de vulling erin wordt gelegd. Pruimen gemaakt met deze methode lijken erg op half geopende mosselschelpen.

Optie met noten en zure room

Volgens onderstaand recept kun je relatief snel een heerlijk dessert bereiden. Pruimen gevuld met zure room en walnoten zullen een leuke toevoeging zijn aan vriendelijke bijeenkomsten. Om het te maken heb je nodig:

• 500 gram pruimen;
• 500 milliliter zure room;
• ½ kopje suiker;
• walnoten.

Om gevulde gedroogde vruchten zachter en smakelijker te maken, worden ze met kokend water gegoten en een half uur gelaten. Na dertig minuten worden de pruimen op een handdoek gelegd en wachten tot de rest van de vloeistof eruit is gelopen. In de tussentijd kun je de crème doen. Om het te bereiden, worden suiker en zure room gecombineerd in één kom en geslagen met een mixer of blender. Noten worden geschild, gebakken in een droge koekenpan en gevuld met elke pruimen. Het afgewerkte dessert wordt in een kom gedaan en met room gegoten.

Rum-versie

Dit gastronomische dessert is perfect voorromantisch diner. Om ongebruikelijke en zeer geurige pruimen gevuld met noten te bereiden, heb je eenvoudige en gemakkelijk toegankelijke ingrediënten nodig. Uw keuken moet hebben:

• 200 gram ontpitte pruimen;
• 100 ml zure room;
• 50 gram gepelde noten;
• een paar eetlepels rum;
• 50 ml room;
• 50 gram poedersuiker;
• verse munt.

Voorgestoomde gedroogde vruchten worden in een geschikte container gelegd en met rum gegoten. Na een kwartier worden ingelegde pruimen gevuld met gehakte noten en in een kom gedaan. Nu is het tijd voor de saus. Om het te bereiden, klop je zure room met poedersuiker in een kom en voeg je daar room toe, zonder te stoppen met werken met een mixer. Gevulde pruimen worden met de resulterende saus gegoten en geserveerd.

Linzen variant

Gedroogd fruit gemaakt met behulp van de hieronder beschreven technologie heeft een pittige, matig pittige smaak. Daarom zullen ze een uitstekende snack of een goed bijgerecht zijn voor gebakken vlees. Om ze voor te bereiden heb je nodig:

• 300 gram pruimen;
• 50g rode linzen;
• een paar teentjes knoflook;
• 100 gram gepelde walnoten.

Voorgeweekte linzen worden gekookt in gezouten water. Zodra het klaar is, worden er noten en knoflook aan toegevoegd en met een blender fijngehakt. Gedroogd fruit wordt gebroeid met kokend water en gevuld met de resulterende massa. Portiepruimen gevuld met knoflook en linzen op een mooie platte schaal bekleed met slablaadjes.

Chocolade- en gecondenseerde melkvariant

Dit heerlijke en voedzame dessert zal zowel de oudere als de jongere generaties zeker plezieren. Maar het blijkt behoorlijk calorierijk te zijn, dus het moet niet te vaak worden geconsumeerd. Het wordt bereid met behulp van een zeer eenvoudige technologie en met goedkope ingrediënten. Voordat je begint met het maken van gevulde pruimen, moet je ervoor zorgen dat je alles in huis hebt wat je nodig hebt. Deze keer heb je nodig:

• 500 gram pruimen;
• ½ blikjes gecondenseerde melk;
• 200 gram 36% room;
• een paar eetlepels vanillesuiker;
• een paar stukjes chocolade;
• gepelde noten.

Gedroogde ontpitte vruchten worden met kokend water gegoten en twintig minuten bewaard. Vervolgens wordt de vloeistof afgetapt en worden de pruimen gedroogd op keukenpapier. Daarna wordt één noot in elk van de vruchten geplaatst. Gevulde pruimen worden in kommen gelegd, overgoten met gecondenseerde melk en bestrooid met geraspte chocolade. Het afgewerkte dessert is versierd met slagroom, opgeklopt met vanillesuiker en geserveerd.

Kaasvariant

Volgens het hieronder beschreven recept kun je relatief snel een originele geurige snack maken die een waardige versiering is voor elk feest. Het is bereid uit een niet-standaard set ingrediënten, dus zorg ervoor dat je van tevoren bij de hand hebt:

• 40 grote pruimen;
• 200 gram niet-zure zachte kwark;
• een paar teentjes knoflook;
• 100 gram gepelde walnoten;
• eetlepel mayonaise.

Gewassen gedroogd fruit wordt met kokend water gegoten en een half uur gelaten. Ondertussen worden geraspte kwark, mayonaise, geperste knoflook en gehakte noten gecombineerd in één kom. Dit alles is goed gemengd tot een gladde massa. De resulterende massa wordt gevuld met elke pruimen en zet het allemaal in de koelkast. Na vier uur is de snack helemaal klaar om te eten.

Cacao variant

Recepten voor gevulde pruimen zijn uiterst eenvoudig. Daarom zal elke beginner de bereiding van dergelijke gerechten aankunnen. Om nog een interessant dessert te maken heb je nodig:

• 300 gram gedroogde of gerookte ontpitte pruimen;
• een eetlepel cacao;
• 300 ml 25% zure room;
• 100 gram gepelde walnoten;
• 5 eetlepels fijne kristalsuiker.

Gedroogd fruit wordt kort gestoomd in kokend water, gedroogd en gesneden zodat er aan één kant een zogenaamde pocket ontstaat. Walnoten worden in elk van hen gedaan en in kommen geplaatst. Nu is het tijd voor de zoete vulling. Om het te maken, combineer zure room met suiker in een kom en klop alles met een mixer. De resulterende saus wordt verdeeld over creamers met gedroogd fruit. Voor het opdienen pruimen gevuld met noten erinzure room, bestrooi met cacaopoeder.

Harde kaas variant

Het volgens dit recept bereide voorgerecht heeft een pikante, lichtzure smaak en een aangenaam citroenaroma. Het bestaat uit gemakkelijk verkrijgbare en goedkope producten die in elke moderne supermarkt te koop zijn. Voordat je de keukentafel nadert, moet je ervoor zorgen dat je alles wat je nodig hebt bij de hand hebt. In dit geval heeft u nodig:

• 250 gram ontpitte pruimen;
• een theelepel mayonaise;
• 50 gram harde kaas;
• knoflookteen;
• 50 gram gepelde walnoten;
• natuurlijk citroensap.

Pruimen verspreid in een diepe kom, giet kokend water en laat een kwartier staan. Gestoomde gedroogde vruchten worden drooggeveegd met wegwerp keukendoeken en opzij gezet. In een aparte kom worden geraspte kaas, geroosterde gehakte noten, geperste knoflook en mayonaise gecombineerd. Dit alles is goed gemengd tot een gladde massa. Pruimen worden gevuld met de resulterende massa en op een mooie platte schaal gelegd. Het afgewerkte voorgerecht is versierd met verse kruiden en besprenkeld met natuurlijk citroensap.

Kookrecensies

Veel huisvrouwen die vaak dergelijke gerechten bereiden, beweren dat ze niet alleen voor een familiediner, maar ook voor een galadiner kunnen worden geserveerd. Pruimen maken verbazingwekkend heerlijke desserts en originele hartige snacks.

Ervaren koks adviseren om hiervoor te kiezendoeleinden gedroogd fruit, op het oppervlak waarvan er geen onnatuurlijke glans is. Glans geeft meestal aan dat dergelijke pruimen zijn behandeld met glycerine. Het oppervlak van kwaliteitsvruchten moet in een uniforme donkere kleur worden geverfd. Echte pruimen hebben een zoete smaak. De aanwezigheid van een lichte zuurheid geeft aan dat de vruchten enige hoeveelheid ascorbinezuur bevatten.

Natuurlijk, de gemakkelijkste manier om ontpit gedroogd fruit te kopen. Maar als u dergelijke pruimen niet kunt vinden, kunt u ze zelf verwijderen. Om dit te doen, worden de vruchten eerst gestoomd met kokend water, waarna de botten er gemakkelijk uit worden getrokken.

De opties voor gevulde pruimen zijn zo gevarieerd dat ieder van jullie zal vinden wat hij lekker vindt. Volgens de beoordelingen van ervaren huisvrouwen zijn de lekkerste gedroogde vruchten gevuld met niet te vette zelfgemaakte kwark, knoflook, kruiden, eieren en kaas. Vaak worden dergelijke gerechten aangevuld met champignons, kip of gehakt. Wat desserts betreft, zijn de meest interessante opties die noten, slagroom, gecondenseerde melk en chocolade bevatten.