Kokoscrème: gebruik, voordelen, recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kokoscrème is een nieuw product in de schappen van onze winkels. Het kan nog niet bogen op een benijdenswaardige vraag, maar dit is uitsluitend te wijten aan een gebrek aan informatie. In het Westen wordt kokosroom veel gebruikt bij het koken en is erg populair.

Productie

Veel mensen verwarren kokosroom met kokossap. Het laatste product is volledig natuurlijk, het wordt op natuurlijke wijze gevormd in de holte van de kokosvrucht. En de room wordt kunstmatig geproduceerd: het vruchtvlees van de kokosnoot wordt geplet en vervolgens wordt de resulterende slurry eruit geperst.

Crème is dikker dan gewone kokosmelk en lijkt er erg op. Ze zijn gemaakt van het vruchtvlees van een rijpe kokosnoot.

Het recept voor kokosroom bepa alt de consistentie. De dichtheid van het product varieert afhankelijk van het aantal geproduceerde spins. Crème is zowel vrij vloeibaar als erg dik. Zo krijg je na één keer knijpen een product dat lijkt op zure room, en als de kokospulp nog eens wordt geweekt en opnieuw wordt geperst, krijg je een drankje dat eruitziet als een sterke drank.met water verdunde koemelk.

Technologisch gezien is kokosroom natuurlijk geen room. Ze zijn slechts een kneepje uit het vruchtvlees.

Voordelen van kokosroom

Voedingsdeskundigen beweren dat dit product buitengewoon nuttig is. Mensen die lijden aan hart- en vaatziekten, zenuwaandoeningen en depressies moeten zeker regelmatig kokosroom in hun dieet opnemen. Recepten met dit product worden veel gebruikt in hun ongewone en gezonde keuken door vegetariërs en veganisten.

Crème bevat veel oliën, plantaardig vet en eiwit. Ze zijn extreem rijk aan B- en PP-vitamines, ijzer en mangaan, ascorbinezuur.

Rol in koken over de hele wereld

Gerechten met kokosroom zijn over de hele wereld populair. Dit product wordt zeer gerespecteerd in Thailand. Daar is het gebruikelijk om soep te koken, die direct in een halve kokosnoot wordt geserveerd. Inwoners van tropische eilanden, voor wie kokosnoot een van de hoofdvoedselsoorten is, voegen room toe aan desserts en gebak, geserveerd met fruit.

Europeanen vonden deze lekkernij ook lekker. De delicate smaak, delicate textuur en nobele sneeuwwitte tint maken indruk op de Fransen, die op basis van dit product ijs, desserts en zelfs sauzen voor vlees en vis bereiden. Europeanen noemen dit product vaak "Aziatische room", wat de tropische oorsprong ervan benadrukt.

In Amerika is de kokostaart erg populair, gedecoreerd met weelderig schuim, dat is gebaseerd op opgeklopte kokosroom. Dit product is in perfecte harmonie met thuisijs, witte en donkere chocolade.

Wat te koken met kokosroom?

Dit product is niet zo gemakkelijk te krijgen in huishoudelijke winkels. Als je erop uit bent om het te krijgen, ga dan onmiddellijk naar de grootste hypermarkt met een overvloed aan in het buitenland gemaakte goederen - misschien heb je daar geluk. Het kost relatief weinig, 200 roebel per pot.

Soepen, vleessauzen, vissauzen… Misschien kun je het het beste overlaten aan degenen die lang geleden vrienden hebben gemaakt met zo'n ongewoon product als kokosroom. En voor beginners is het beter om te beginnen met eenvoudigere gerechten. Bijvoorbeeld met ijs. Het is gemakkelijk te maken en het resultaat is altijd goed.

Klop een liter gewone slagroom met een mixer, voeg 500 ml kokosroom toe. Als je de smaak nog tropischer wilt maken, kun je geplette fruitpulp in een blender (mango, banaan, nectarine) of een half glas kokosvlokken toevoegen. Probeer de massa: misschien heb je suiker nodig? Zoet naar smaak, klop nogmaals grondig, doe in een kom en stuur naar de vriezer.

Dit product is ook geweldig voor het maken van allerlei soorten desserts op basis van "Raffaello" en "Bounty": zelfgemaakte zoetigheden, cakes, cakes.

Opgeklopte kokosroom kan cheesecakes, open fruittaarten, saladeshakes versieren.

Barmannen en barista's zijn zich terdege bewust van de eigenschappen van kokosroom. Dit ingrediënt wordt veel gebruikt bij de bereiding van een verscheidenheid aan alcoholische en niet-alcoholische cocktails, koffie. Als je wilt verrassengasten met een ongewoon drankje, je kunt "Kiss under the maretoe" koken. Ze doen het op deze manier: voeg 45 ml wodka (bij voorkeur cranberry), ananassap en 30 g room toe aan de shaker. Na grondig kloppen wordt de vloeistof in een glas gegoten en gegarneerd met een cocktailkers.

Tropische room is ook buitengewoon lekker bij zwarte custardkoffie.