2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Aubergine in de oven wordt zo zacht dat het in je mond smelt. En er wordt extra smaak en scherpte aan gegeven door tomaten, knoflook en kruiden. Voor verzadiging kun je aubergine bakken met champignons, kaas en zelfs pasta. Aubergines maken uitstekende kaviaar - dezelfde "buitenlandse" kaviaar.
Ze kunnen worden voorbereid voor toekomstig gebruik door ze in potten te rollen. Je kunt een gerecht maken dat enorm lijkt op paddenstoelen - gezouten aubergine. Deze "kleine blauwe", zoals ze in Odessa liefdevol worden genoemd, zijn geschikt voor koude en warme hapjes, of je kunt bovendien een zelfstandig gerecht bereiden in assortiment.
Hoe aubergine te bakken
We hebben vandaag nodig
Een kilo aubergine, een halve kilo grote tomaten, veel knoflook, koriander, basilicum en andere kruiden, tweehonderd gram Parmezaanse kaas, olijfolie, zout.
Hoe koken we het nu
Om de bitterheid van aubergines te verwijderen, moet je elk stuk met zout raspen of een half uur in zout water weken. Daarna uitspoelen of gewoon uitknijpen. Dan zijn ze bij het frituren niet doorweekt met olie en hoeven ze niet meer gezouten te worden.
Dus opknippencirkels (en als de aubergines klein zijn, is het beter langs de borden), weken of zout en zorg voor de tomaten. Ze moeten ook in plakjes worden gesneden. Verwijder alle peuken, extreem kleine plakjes zijn hier waarschijnlijk ook niet handig. Rol nu de uitgeknepen aubergines door de bloem en bak ze in olijfolie in een ruime koekenpan. Vet een grote bakplaat in met olie en leg de gebakken aubergines erop in geordende rijen. Leg op elke auberginecirkel een tomatencirkel, bestrooi met royaal gehakte knoflook, fijngehakte kruiden, bedek met een dun laagje Parmezaanse kaas. Bak de aubergine twintig minuten in de oven op een niet te hoge temperatuur, in ieder geval tot tweehonderd graden. Heerlijk zowel warm als koud - met vers brood of gebakken aardappelen.
Aubergine in de oven met pasta
We hebben vandaag nodig
Een halve kilo aubergine, pasta van welke soort dan ook ongeveer driehonderd gram, twee eieren, een glas zure room, zwarte pepers en chilipepers, knoflook is een must, zout, een paar grote tomaten en een paar uien, een stuk van honderdvijftig gram harde kaas, een beetje kwark voor de toppings van het afgewerkte gerecht, koriander of peterselie, olijfolie en boter.
Hoe koken we het nu
Snijd de aubergine in dunne cirkels en laat een half uur in zout water weken. Kook pasta, zoals gewoonlijk, tot het gaar is, maar niet meer. Giet het water af, meng met boter. Knijp het water uit de aubergines, rol ze door de bloem en bak ze krokant in olijfolie. In dezelfde panbak ui halve ringen, en dan gebroeid en gevilde stukjes tomaten. We verzamelen dit alles in één kom, behalve pasta en aubergine, voeg peper toe, pers daar minstens de helft van de knoflookbol, meng. We smeren de vorm in met boter, leggen de helft van de pasta op de bodem, aubergines erop, dan uien met tomaten en - het laatste akkoord - opnieuw pasta. De eieren moeten worden losgeklopt met zure room en wat zout (niet overdrijven!), vermengd met kaas geraspt op een fijne rasp en giet dit mengsel over de pasta, in een poging het gelijkmatig te maken. Nu plaatsen we de vorm in een oven die is verwarmd tot honderdtachtig graden en bakken ongeveer twintig minuten. De aubergine in de oven was verzadigd met knoflookaroma, voegde een tomatensmaak aan zichzelf toe - gewoon een genot! En verzadiging zal verschijnen van pasta, zure room en kaas. We zetten het op borden, bestrooien met kruiden, zachte kaas en vragen ons af hoe lekker het allemaal is bij elkaar. Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Laten we het Japanse gerecht "Oyakodon" koken?
Zoals je weet, staat de Japanse keuken bekend om recepten die over de hele wereld populair zijn geworden. Traditionele lekkernijen van het Land van de Rijzende Zon onderscheiden zich door hun eigenaardige smaak en verschillende combinaties
Laten we schnitzels koken in de Polaris multicooker
Elk innovatief voorstel wordt door kopers met enige voorzichtigheid ontvangen. Zo was het ook met automatische wasmachines, magnetrons, enz. Maar het feit blijft - het is handig! En dit is het belangrijkste waar we ons zorgen over maken over elk apparaat voor thuis
Aubergine snel koken in marinade: recepten. Gemarineerde aubergine voor de winter
Gemarineerde aubergine is een origineel voorgerecht dat je ook als bijgerecht of saladebasis kunt gebruiken. In het artikel zullen we u enkele originele recepten aanbieden en tips geven over hoe u dit heerlijke gerecht kunt bereiden
Laten we paddenstoelen poddubniki koken?
Poddubnik-paddenstoelen, die als voorwaardelijk eetbaar worden beschouwd, groeien in schaarse gemengde bossen, vaak aan de randen of randen van het bos. Ze worden verzameld van juli tot september. Je kunt de boletus van andere paddenstoelen onderscheiden door een dikke, fluweelachtige, vlezige hoed, die olijfbruin, bruin of geelbruin kan zijn. Deze paddenstoel heeft een dicht citroengeel vruchtvlees, dat snel blauw wordt als het wordt gesneden of gebroken
Laten we een heerlijke paastaart koken in een slowcooker
Het is bekend dat paascake niet gemakkelijk te bereiden is, maar met behulp van een wondertechniek - een multicooker - zullen we zonder veel moeite het belangrijkste kenmerk van de heilige lentevakantie kunnen koken
