Matum thee uit Thailand: hoe te brouwen?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De theemarkt v alt op door zijn diversiteit. Hier vindt u niet alleen de gebruikelijke zwarte en groene variëteiten. Onlangs is het assortiment aangevuld met een groot aantal exotische soorten, waaronder Thaise matum-thee.

Bail Tree Fruits: historische feiten

Het Hindoestaanse schiereiland is de geboorteplaats van de borgboom, die ook andere namen heeft: hout- of steenappel, matum. De vruchten worden gebruikt om medicinale thee te maken. Vermeldingen van de geneeskrachtige eigenschappen van de plant zijn te vinden in de oude verhandelingen van het Ayurvedische medische systeem, die in het Sanskriet zijn geschreven. Bail-vruchten werden gebruikt als gezond voedsel en werden ook in de medische praktijk gebruikt.

In de loop van de tijd heeft de plant zich verspreid naar andere regio's van Zuid-Azië, waaronder Thailand.

Beschrijving van de plant

De borgboom is een vertegenwoordiger van de wijnruitfamilie. De vruchten worden als zeer gunstig voor de gezondheid beschouwd, dus de mensen in Thailand maken er matum-thee van.

Het uiterlijk van de vrucht lijkt op een appel of kweepeer. De diameter is ongeveer 20 cm. Het kleurbereik varieert vangrijsgroen tot geelbruin. De vruchten hebben een ruwe en dichte schil, in structuur kan het worden vergeleken met een notendop. Als je een onrijpe vrucht opent, wordt het vruchtvlees van de vrucht verdeeld in sinaasappelpartjes. De botten zijn wit. Bij een rijpe vrucht heeft het vruchtvlees een kleverige structuur en is het bruin gekleurd. Rijp fruit smaakt zoet en zuur.

Waar worden de vruchten gebruikt?

De plant wordt in veel Aziatische landen gekweekt:

• Sri Lanka.
• Thailand.
• Maleisië.
• India.
• Indonesië.

Heel vaak is de boom in het wild te vinden.

De vruchten hebben een zeer harde schil, daarom wordt de plant vaak een steen- of houten appel genoemd. Zonder speciaal gereedschap is het erg moeilijk om ze te openen.

De vruchten worden gebruikt bij de productie van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken. Er worden roomijs, compotes en jam, fruitsalades van gemaakt. Maar matum-thee, die gebruik maakt van de gedroogde vruchten van de borgboom, is bijzonder populair geworden. Het is bijna onmogelijk om vers fruit te kopen op de markten van Thailand. De vruchten worden gedroogd of als thee verkocht.

Nuttige eigenschappen

De vruchten van de borgboom, zoals vermeld in Ayurveda, behoren tot de tien meest bruikbare. Ziekten zoals diarree, maag- en darmzweren, dysenterie en andere spijsverteringsstoornissen werden genezen met matum-thee. De eigenschappen van de plant zijn werkelijk uniek:

• Vruchten bevatten een enorme hoeveelheid nuttige mineralen, evenals vitamines.
• Drinken van gedroogde vruchten van de borgboom helpt de darmmotiliteit te herstellen en het spijsverteringskanaal te normaliseren. Deze remedie is effectief voor maagpijn, een opgeblazen gevoel, koliek en diarree.
• Matum-thee heeft ontstekingsremmende en slijmoplossende effecten, dus wordt het gebruikt om verkoudheid te behandelen. Ze worden behandeld met bronchitis, tonsillitis, tonsillitis en andere aandoeningen van de luchtwegen.
• Gedroogd fruit heeft een positief effect op het cardiovasculaire systeem, verbetert de immuunprocessen in het lichaam.
• De longen van een zware roker worden vrijgemaakt van nicotine als hij regelmatig matum-thee drinkt.

Nuttige eigenschappen bevatten niet alleen de vruchten van de borgboom. Zuid-Aziaten gebruiken de bast, wortels en bladeren van deze plant al eeuwenlang voor medicinale doeleinden.

Vitaminen en mineralen

De samenstelling van matumvruchten bevat belangrijke sporenelementen en vitamines die nodig zijn voor een normaal menselijk leven:

• IJzer. Deze stof is verantwoordelijk voor het verrijken van het lichaam met zuurstof. Het tekort leidt tot ziekten zoals bloedarmoede.
• Calcium. Dit is een vrij belangrijk sporenelement dat de vorming van botten beïnvloedt, is betrokken bij bloedstollingsprocessen en bij het metabolisme van koolhydraten, water en natriumchloride. Het ontbreken van een stof veroorzaakt de ontwikkeling van osteoporose, leidt tot een verslechtering van de conditie van het gebit, schaadt het geheugen en verhoogt de nervositeit.
• Fosfor. Dit micro-element iseen integraal onderdeel van ATP, het zuur dat verantwoordelijk is voor metabolische processen in het menselijk lichaam. Fosfor maakt deel uit van DNA en RNA, die drager zijn van genetische informatie, is betrokken bij de vorming van bot- en tandweefsel.
• Vitamine C. Helpt bij het bestrijden van verschillende infecties en voorkomt de oxidatie van vitamines die het lichaam binnendringen.
• Vitamine A is een regulator van immuunprocessen.

Matum-thee is erg populair geworden in Thailand en daarbuiten vanwege zijn unieke eigenschappen. Veel toeristen die dit land hebben bezocht en terugkeren van vakantie, brengen het als cadeau aan hun vrienden en familieleden. Dit is inderdaad een geweldig cadeau, want dit drankje is niet alleen lekker, maar ook gezond.

Brouwmethoden

Koop een exotisch fruitbrouwsel - dat is niet alles. U moet weten hoe u matum-thee op de juiste manier kunt bereiden. Laten we eens nader bekijken hoe je een drankje kunt brouwen.

Er zijn verschillende kookmethodes:

1. We nemen 2-3 plakjes gedroogd fruit en gieten 1 liter kokend water. Laat de drank 20-30 minuten trekken.
2. Giet 1 liter water in een pan. Voeg 3-4 stukjes matum-thee toe. Breng aan de kook en haal van het vuur.
3. Doe een plak exotisch fruit in een kop van 200-300 ml. Giet kokend water in een bak en laat het 5-7 minuten trekken.

De smaak van thee is aangenaam en zoetig, een beetje zoals een aftreksel van zoethoutwortel. Aroma met subtiele tonen van vanille en kaneel. Om het drankje een meer verfijnde te gevensmaak, munt, limoen of citroen worden eraan toegevoegd. Je kunt thee zoeten met suiker of honing.

In het warme seizoen is het gebruikelijk om een paar stukjes ijs aan de drank toe te voegen.

Contra-indicaties

Matum-thee uit Thailand is goed voor zowel volwassenen als kinderen. De enige contra-indicatie voor het nemen van de drank is individuele intolerantie voor het fruit.

Voordelen voor zwangere vrouwen en kinderen

Omdat de vruchten van de borgboom belangrijke, nuttige sporenelementen en vitamines bevatten, wordt een drankje hiervan aanbevolen voor zwangere vrouwen. Thee zal het lichaam van de aanstaande moeder en het kind helpen versterken.

Voor de volledige ontwikkeling van de baby is een enorme hoeveelheid sporenelementen en vitamines nodig die hij van het lichaam van de moeder ontleent. Matum-thee helpt hun reserves aan te vullen.

De vruchten van borgtocht bevatten calcium, dat zo noodzakelijk is voor de vorming van het skelet en botweefsel van het kind. Het ontbreken van dit micro-element leidt er echter toe dat de toestand van de tanden en het haar bij een vrouw verslechtert, broze nagels optreden. Zwangere vrouwen zijn niet alleen toegestaan - ze moeten matum (thee) drinken.

Drank beoordelingen

Veel van onze landgenoten die de werking van Thaise thee hebben geprobeerd, laten alleen positieve recensies achter over dit drankje. De ongebruikelijke smaakkwaliteiten, evenals positieve eigenschappen, worden zeer gewaardeerd. De meeste consumenten merken op dat thee zeer effectief is bij verkoudheid. Na verschillende doses van de drank wordt een verbetering van de toestand van de patiënt waargenomen. Ook theeheeft een positief effect op de werking van het maag-darmkanaal en helpt het immuunsysteem te versterken.

Andere populaire theesoorten uit Thailand

Thaise mensen zijn dol op verschillende soorten thee met een exotische smaak (althans voor de burgers van Rusland en Europa). Overweeg de meest populaire drankjes van dit land:

• Ginseng-thee. Deze drank heeft een specifieke smaak en aroma. Maar volgens de Thais heeft het een verjongende werking en helpt het het lichaam in vorm te houden. Ginsengthee heeft een gunstig effect op het gezichtsvermogen en de bloedvorming, helpt het geheugen te verbeteren. Thaise artsen raden aan om dit drankje te drinken om de immuniteit te verbeteren.
• Oolong. Dit is groene thee. De drank heeft een romig aroma en een lichte melkachtige tint in de mond. Het wordt niet aanbevolen om er kruiden of suiker aan toe te voegen, omdat de thee zijn natuurlijke smaak verliest. Hoewel de drank een milde smaak en een licht zoete nasmaak heeft, is het een krachtige stimulans. Het wordt aanbevolen voor mensen die aan sport doen.
• Citroengras. Deze drank heeft antidepressieve en pijnstillende eigenschappen. Het wordt gebrouwen van gedroogde theebladeren en citroengras. De afgewerkte drank heeft een citroenaroma en er zijn tonen van een citroen-koffiemengsel en kruiden in de smaak. Koud geserveerd.
• Thaise blauwe thee. Deze exotische drank wordt bereid van orchideebladeren. De thee heeft een unieke blauwe tint. De gunstige eigenschappen zijn onder meer bloedzuivering, geheugenverbetering, behoud van de toon en verbetering van het gezichtsvermogen.
• Jasmijnthee. De samenstelling van de drank bevat bloemblaadjesjasmijn en jonge groene theeblaadjes. De geur is licht zoet, maar de smaak is samentrekkend. De drank bevordert ontspanning, helpt bij neurosen, slapeloosheid en depressie.