Heerlijke bietensalades: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Rode biet is een redelijk populair product waarmee koks een grote verscheidenheid aan gerechten kunnen bereiden: eerste, warme, hoofd- en koude voorgerechten. Maar vooral salades op basis van deze groente zijn populair en kunnen op verschillende manieren worden bereid. Dit materiaal bevat de meest originele en heerlijke recepten voor bietensalade met foto's.

Bietensalade met blauwe blauwe kaas

Eenvoudige en zeer smakelijke salade, geschikt als lunch of als toevoeging aan het hoofdgerecht. Volgens het recept worden de bieten voor deze salade voorgebakken in de oven en pas daarna verwerkt. Houd er daarom vóór het koken rekening mee dat de bereiding van het hoofdingrediënt veel tijd kan kosten.

Om een gerecht voor 3-4 porties te bereiden, heb je vier bieten (middelgrote), maximaal 200 g slablaadjes, ongeveer 150 g blauwe kaas, 100 g gepelde walnoten nodig.

Saladedressing wordt gemaakt met honing, donkere balsamicoazijn en olijfolie. De verhoudingen van de saus zijn als volgt: voor 1 eetlepel honing, 3 eetlepels balsamico en olijfolie.

Kookproces

Eerst moet je het hoofdingrediënt bereiden. Om dit te doen, moet je bieten van ongeveer dezelfde grootte nemen, ze goed afspoelen, inwrijven met plantaardige of olijfolie en bestrooien met zeezout. Leg op een bakplaat, dek af met folie en bak een uur in de oven op een temperatuur van 170 graden.

Let op! De kooktijd van het product kan aanzienlijk op en neer variëren, het hangt allemaal af van de grootte van het wortelgewas. De gereedheid van het product kan het beste worden gecontroleerd met een tandenstoker, als de groente zacht van binnen is, dan is het klaar voor gebruik, zo niet, zet het in de oven.

Terwijl het hoofdproduct wordt bereid, kun je de saladedressing doen. Om dit te doen, moet je olijfolie, honing en balsamico-azijn mengen in de verhoudingen die iets hoger waren aangegeven. Dressing kan worden verbeterd door er dille aan toe te voegen, die in een blender moet worden gehakt. Groenen geven een buitengewone smaak.

Sla snijden en samenstellen

Dus laten we direct overgaan tot de bereiding van een heerlijke bietensalade volgens het recept met een foto. De groente moet worden geschild en in reepjes of kleine staafjes gesneden. De snede mag niet erg groot zijn. Rooster de noten een beetje in een koekenpan, combineer deze twee ingrediënten in een kom, giet er een beetje dressing over en meng.

Neem een bord, leg er slablaadjes op, eropleg bieten met noten. Dor-blauwe kaas in kleine blokjes snijden, salade ermee bestrooien, alles overgieten met een voldoende grote hoeveelheid bereide saus.

Het gerecht kan worden gegarneerd met kruiden en het is klaar om te serveren.

Salade met munt, sinaasappels en bieten

In dit geval wordt gekookte bietensalade bereid. Het is meteen vermeldenswaard dat hier een nogal extravagante combinatie van alle producten is, maar desondanks overtreft het eindresultaat alle verwachtingen. Ook is de salade net als in het vorige geval het lekkerst als lunch of als toevoeging aan het hoofdgerecht. Maar de salade kan ook geschikt zijn voor een feest in de natuur als een lichte en onopvallende originele snack die wordt geserveerd voordat u op vleesgerechten wacht.

Lijst met benodigde producten

Om deze culinaire innovatie te bereiden, moet je een paar stukjes bieten, 80 g geitenkaas, 2 sinaasappels, rucola en sla nemen. In dit recept zijn vleesproducten niet inbegrepen, maar indien gewenst kun je ook ongeveer 150 g gebakken kipfilet doen (gegrild is het lekkerst). Het gerecht bevat ook een kleine hoeveelheid walnoten.

De saus is gemaakt met munt en olijfolie, dus je hebt ook deze twee ingrediënten nodig en een kleine hoeveelheid gedroogde basilicum en oregano.

Let op! Veel mensen nemen rucola categorisch niet waar vanwege het feit dat het te bitter is. In feite zouden de juiste groenten niet zo'n smaak moeten hebben, je zou alleen kleine blaadjes rucola moeten nemen, dan zijn ze aangenaam.geur en niet bitter. Grote vellen van deze groenten zijn ongeschikt voor normale consumptie, ondanks het feit dat ze vaak in grote hoeveelheden in de winkelrekken worden verkocht.

Hoe maak je een salade

Om alles op het hoogste niveau en zonder problemen te laten verlopen, is het raadzaam om de stapsgewijze instructies precies te volgen:

1. Het eerste dat u moet doen, is het hoofdproduct koken. Spoel de bieten en plaats ze, zonder ze te schillen, in een pan met water, zet ze in brand, je kunt ongeveer 50-80 ml gewone azijn toevoegen, in dat geval verliest de groente zijn rijke kleur niet.
2. Terwijl de bieten aan het koken zijn, kun je geen tijd verspillen aan het bereiden van een dressing voor onze salade. Doe hiervoor een kleine hoeveelheid munt in de blenderkom, pers het sap van een sinaasappel, voeg basilicum en oregano toe. Giet 100 ml olijfolie over alles en mix in een blender tot een gladde massa.
3. Als de bieten klaar zijn, moeten ze worden geschild en geraspt voor Koreaanse wortelen. Het is na verwerking op zo'n rasp dat de groente een interessant uiterlijk krijgt.
4. Nu moet je de sla en rucola wassen, de greens laten uitlekken en ze voorzichtig op een bord in een glaasje leggen. Leg de voorbereide bieten en de geschilde sinaasappelschijfjes erop.



5. Giet wat saus over het gerecht.
6. Vervolgens moet je de walnoten een beetje goudbruin bakken en de geitenkaas in kleine blokjes snijden. Versier alles met een paar blaadjes munt, basilicum, giet de rest van de muntsaus erover en de gekookte bietensalade is klaar.

Geitenkaas –specifiek genoeg product, zodat het kan worden vervangen. Met de rest van de ingrediënten is fetakaas het lekkerst.

Salade met gekookte eieren en bieten

Een zeer voedzaam gerecht dat als ontbijt of lunch kan worden gegeten. Deze salade is ook geschikt om op een bankettafel te zetten, het zal een geweldig aperitief en een echte decoratie zijn. Bietensalade met knoflook en eieren heeft een originele smaak en aroma. Iedereen zou het moeten proberen.

Om een heerlijke bietensalade (foto) te bereiden, moet een gezelschap van 6-8 personen 8 eieren nemen, drie vrij grote bieten of 6 kleine, een grote ui, balyk - 200 g, mayonaise, 50 g groen ui, gemalen zwarte peper.

Kookmethode

Zoals in eerdere recepten, is de eerste stap het bereiden van het hoofdingrediënt. In dit geval moeten de bieten worden gebakken. Eerst moet het worden geschild en, als het een grote groente is, in tweeën worden gesneden. Bestrooi de knolgewas met plantaardige olie en zout, wikkel elke helft in folie, leg op een bakplaat en bak in de oven gedurende 45 minuten op 160 graden. Als de bieten groot genoeg zijn, kan de kooktijd naar boven veranderen. Als de groente is afgekoeld, moet je hem in blokjes van ongeveer 1 bij 1 centimeter snijden.

Terwijl de bieten bakken, kun je de eieren aan de kook brengen. Om dit te doen, moeten ze in een pan met water worden gedaan, een grote hoeveelheid zout toevoegen (zodat ze beter worden schoongemaakt) en 8-10 minuten koken, waarna het product er onmiddellijk in moet worden gedompeldkoud water. Anders zal het kookproces nog enige tijd doorgaan en zal de dooier een onsmakelijke blauwe kleur krijgen.

Pel de eieren en snijd ze in 4-6 stukken. Snijd de groene ui in kleine ringen en de ui in reepjes. Balyk moet desgewenst ook in reepjes of kleine stokjes worden gesneden. Je kunt het een beetje bakken, dan krijgt de salade een meer uitgesproken smaak van gerookt vlees. Het recept gebruikt mayonaise als dressing, dus je hoeft geen saus apart te bereiden. Het is voldoende om een paar teentjes knoflook te nemen, ze op een fijne rasp te raspen en te mengen met mayonaise en zwarte peper.

Alle bovenstaande ingrediënten moeten in een grote kom worden gemengd, mayonaise toevoegen. Er zijn geen specifieke instructies over de hoeveelheid van deze saus, maar het moet gewoon alle ingrediënten weken en ze sappiger maken, niet meer. Voeg niet te veel van dit product toe, zodat het vervolgens op de bodem van het bord gaat drijven.

Het gerecht kan worden gegarneerd met een paar mooie stukjes rode biet en groene uienveren.

Eenvoudige zomerse salade van aardbeien en rode biet

Veel mensen realiseren zich toch niet eens dat twee producten zoals aardbeien en bieten in één gerecht kunnen worden gecombineerd. In feite zijn ze erg in harmonie met elkaar, bovendien verbinden de rest van de ingrediënten de smaken van de producten perfect tot één enkele compositie. Deze salade is een geweldige optie voor een zomerse lunch tijdens het aardbeienseizoen.

Om een heerlijke salade van te makenbieten voor één persoon, neem dan het volgende aantal ingrediënten:

• magere kwark - 100 g;
• bieten - 1 st. (groente moet klein zijn of slechts 100 g meten);
• aardbeien - 10 stuks;
• slablaadjes - 50g;
• natuurlijke yoghurt en ½ sinaasappelsap.

Hoe te koken

Dit recept gebruikt gekookte bieten, dus je moet ze eerst koken, omdat dit het langste proces is. Kook de groente in de schil, samen met de toevoeging van een kleine hoeveelheid azijn. Het is het beste om de gereedheid van de bieten te controleren met een tandenstoker, ze moeten zacht zijn.

Als de bieten klaar zijn, snijd je ze in dunne plakjes. Het is het beste om een kleine groente te nemen en deze in hele cirkels te snijden en deze om het bord te leggen, dan zal het gerecht een origineel uiterlijk hebben.

Daarna moet je de aardbeien nemen, ze grondig spoelen en in 4 delen snijden, als de bessen klein zijn, dan doormidden. Nu moet je gewone natuurlijke yoghurt nemen, waar je het sap uit een halve citroen perst, alles grondig mengen.

Doe kwark in een kom, je moet het een beetje kneden met een vork, aardbeien en gescheurde slablaadjes toevoegen. Giet de yoghurtsaus erbij en meng alles. Leg de bieten in een cirkel van een bord, giet de inhoud uit de kom erop. Besprenkel nogmaals met deze saus en een lichte zomerse salade van aardbeien, bieten en kwark is klaar.

Bietenvleessalade

Eenvoudige en ongelooflijk stevige bietensalade,die zeker elke man en in het algemeen alle liefhebbers van lekker eten zal aanspreken. Het gerecht kan worden gebruikt als een alledaagse ma altijd, maar kan ook een echt hoogtepunt van de feesttafel worden. Het voordeel van dit recept is ook dat de salade kan worden bereid van gebakken of gekookte bieten, er zijn geen duidelijke aanwijzingen over het hoofdingrediënt. Daarom is het elke persoon vrij om voor zichzelf te kiezen welk type warmtebehandeling van het wortelgewas het beste bij hem past in een bepaalde situatie.

Om een gerecht te bereiden voor een gezelschap van 3-4 personen, moet je 3 middelgrote bieten, 250 g varkensvlees, knoflook, mayonaise, walnoten, pruimen nemen - 80 g, 1-2 stuks. uien, komkommers - 100-120 g Alle ingrediënten zijn eenvoudig en begrijpelijk voor iedereen, zonder culinaire excessen en experimenten, dus er zouden geen problemen moeten zijn met koken.

De salade koken

Je kent de methoden voor de warmtebehandeling van bieten al, dus je moet de juiste kiezen en de groente in een staat van volledige gereedheid brengen. Terwijl de bieten koken, kun je het vlees verwerken. In dit geval wordt aanbevolen om een varkenslende (cue ball) te gebruiken, deze moet in kleine blokjes worden gesneden en in een diepe kom worden gedaan, een beetje marineren in sojasaus en Provençaalse kruiden. Laat het vlees een half uur op een koele plaats staan, en dan kan het gebakken worden in een pan met een beetje plantaardige olie. Omdat de stukjes vrij klein zijn, zal het warmtebehandelingsproces erg snel zijn. Maak het vlees niet te droog, anders wordt de smaak van het gerecht als geheel een beetje bedorven.

Als er een verlangen is, dan kun je vlees op een andere manier koken. Het is noodzakelijk om het in twee vrij grote stukken te snijden, in dezelfde producten te marineren. Alleen in dit geval een paar uur laten staan. Als de salade de volgende dag wordt bereid, moet het varkensvlees de hele nacht kunnen brouwen.

Het vlees moet in een heel stuk worden gebakken tot het volledig gaar is, geef het een beetje tijd om af te koelen. Pas nu moet het varkensvlees in kleine blokjes worden gesneden. Deze methode om vlees te koken zal de smaak verbeteren, het zal veel sappiger zijn.

Vervolgens richten we onze aandacht op bieten. Het afgewerkte wortelgewas moet worden geschild en geraspt voor wortelen in het Koreaans. Als er niet zo'n rasp is, dan is het mogelijk op een gewone grote. Doe de gesneden bieten in een kom en leg het vlees op dezelfde plaats.

De volgende stap is de bereiding van walnoten, die een beetje in een droge koekenpan goudbruin moeten worden gebakken. Ingrediënten toevoegen aan andere producten. Snijd de pruimen in dunne reepjes, hak de komkommers en uien in dezelfde stukken. Doe alle ingrediënten in een kom, voeg eventueel mayonaise toe - een beetje zout en peper. Mix, leg op geportioneerde borden, decoreer met elk soort groen. Het gerecht kan aan tafel geserveerd worden.

Let op! Wil je de smaak van pruimen nog levendiger maken, dan moet je ze even in rode wijn weken. In dit geval wordt het product zachter en lekkerder.

Algemene kooktips

Elk van deze salades wordt aanbevolen om te kokenonmiddellijk voor gebruik. Alle groenten smaken in het begin goed, ze behouden nog steeds hun vorm. Na verloop van tijd zal de smaak van de producten verslechteren. Salades bereid met een dressing van olijfolie of plantaardige olie blijven veel beter bewaard. Mayonaise gerechten worden niet aanbevolen om langer dan drie uur in de koelkast te bewaren.

Gekookte bieten hebben niet zoveel smaak als gebakken bieten. Houd daarom rekening met deze factor bij het kiezen van een warmtebehandelingsmethode. Wees nooit bang om veel verschillende kruiden en specerijen te gebruiken. Ze onthullen perfect de smaak van alle producten in de salade. Kruiden zoals marjolein, oregano, rozemarijn en basilicum passen goed bij bieten.

Nu ken je veel verschillende recepten voor bietensalade. Ze zijn allemaal goed op hun eigen manier. Sommige zijn ontworpen voor een lichte snack en het krijgen van de benodigde hoeveelheid vitamines, terwijl andere uitstekend worden geserveerd, bevredigend zijn en op feesttafels kunnen worden geserveerd. Ter vergelijking: het wordt aanbevolen om al deze salades te koken en te bepalen welke de beste is.