De beste frambozentaarten voor elke smaak

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Dit artikel beschrijft de beste recepten voor frambozentaarten voor de meest veeleisende smaak volgens beoordelingen van de zoetekauw: verschillende soorten deeg, decoratie en samenstelling zullen geen enkele liefhebber van deze geurige bes onverschillig laten. Een bijzonder hoogtepunt is de vegan taart, waardoor je op een heel andere manier naar bakken gaat kijken.

Welke framboos kan ik het beste gebruiken voor taarten

Bij het bereiden van een frambozentaart is het belangrijk om te overwegen van welk soort deeg het is gemaakt en of de taart al dan niet gesloten zal zijn.

Voor gesloten taarten, wanneer de bes van bovenaf onzichtbaar is, en voor taarten waarin de bes door het beslag is gemengd, kunt u bevroren of verse frambozen nemen, maar voor open of gebruik van een geleilaag, is het beter om verse grote bessen te nemen, die beter hun vorm behouden.

Kefirtaart

Eenvoudig Frozen Raspberry Pie-recept klaar in minuten:

• Eén glas yoghurt en frambozen elk.
• Twee eieren.
• 150 gram kristalsuiker.
• 0, 5 theelepels bakpoeder.
• 80 gram boter of margarine.
• 250 gram tarwebloem.

Smelt boter en meng met suiker en kefir, voeg losgeklopte eieren toe. Zeef bloem, meng met soda en meng het met kefirmassa, voeg frambozen helemaal aan het einde toe, zonder te ontdooien. Giet het deeg in een siliconenvorm en bak in de oven op een temperatuur van 200 graden gaar, dit wordt gecontroleerd met een lucifer. Bestrooi de gekoelde taart voor het opdienen met bessen met poedersuiker.

Tsvetaevsky-taart met frambozen

Appeltaarten van de zusjes Tsvetaev zijn al lang geliefd bij zoetekauwen, zozeer zelfs dat op basis daarvan een variatie met frambozen is gemaakt, die op geen enkele manier inferieur is aan het origineel. Voor de stapsgewijze bereiding van een zandkoektaart met frambozen en zure roomvulling, en dit is een kenmerk van Tsvetaevsky-taart, heb je nodig:

1. 250 gram bloem vermaal met 120 gram boter tot bloemkruimels, voeg 0,5 theelepel bakpoeder en 100 gram suiker toe. Roer en klop een ei gemengd met drie eetlepels ijswater. Kneed een stevig deeg en wikkel het in polyethyleen en stuur het een uur naar de koelkast.
2. Rol het deeg uit tot een dunne laag en plaats het in een afneembare vorm, strek het uit met je vingers, vorm zijkanten van drie cm hoog, oven (180 graden) gedurende 15-20 minuten.
3. Verwijder de korrels en plaats twee kopjes frambozen op het deeg, verdeel ze gelijkmatig.
4. Kluts twee eieren met een snufje vanille en 120 gram suiker in een licht schuim, voeg een glas zure room toe en meng goed. Giet dit mengsel over de frambozen.op de taart en zet 30 minuten terug in de oven.

Deze cake wordt volledig gekoeld geserveerd, aangezien de warme structuur van de zure roomvulling onstabiel is, moet je wachten tot hij hard is en pas dan de cake uit de vorm halen.

Van bladerdeeg

Zeer gemakkelijk om een frambozentaart te maken met bladerdeeg, het is het gemakkelijkst om kant-en-klaar en diepgevroren te kopen. Hiervoor wordt één pakket (450 gram) deeg genomen en na het ontdooien uitgerold in een dunne laag, die in twee ongelijke delen wordt verdeeld. We plaatsen een grote in een ovenschaal, vormen kleine zijkanten en mengen dan 400 gram frambozen met 100 gram suiker en 2 el. lepels aardappelzetmeel (het absorbeert de sappen die vrijkomen tijdens het bakken).

Plaats de frambozenvulling op de basis van het deeg en van de resterende laag snijden we reepjes met een krulmes van 1 cm breed, van waaruit we een gaas op de taart vormen, strak langs de randen drukken en, als nodig, lijm ze met een ei. Vet vervolgens de hele bovenkant van het deeg in met een ei, losgeklopt met een kleine hoeveelheid melk of suiker, stuur het 20 minuten naar de oven. De afgewerkte cake kan direct worden geserveerd, in porties gesneden, versierd met slagroom of bestrooid met poedersuiker.

Veganistische frambozentaart

Veganistische frambozentaart verschilt in de eerste plaats van zijn tegenhangers door zijn verbazingwekkende aroma en roze deegpulp, evenals een ongewone smaak die voor altijd zal worden herinnerd. Bereid van als volgt:

• 50 gram bruinsuiker wordt gemengd met 150 gram kokosolie gesmolten in een waterbad, koudgeperst is beter - het is geuriger. Degenen die willen, kunnen suiker vervangen door honing, maar veganisten, zoals je weet, consumeren het niet.
• Honderd gram zetmeel wordt gemengd met 200 gram tarwebloem en er wordt nog eens 50 gram tarwe- of roggezemelen en 1 theelepel bakpoeder aan toegevoegd. Het mengsel wordt geroerd en gecombineerd met olie.
• Een handvol gehakte walnoten en 1,5 kopjes frambozen worden aan het beslag toegevoegd, voorzichtig gemengd en in een met bakpapier beklede ovenschaal geplaatst.

De cake wordt in de oven gebakken op een temperatuur van 160-170 graden tot hij veertig minuten of iets langer gaar is.

Niet bakken

De gemakkelijkste frambozentaart kan worden beschouwd als een niet-gebakken gelei-optie, waarvoor slechts 500 gram yoghurt of room, een pakje gelatine (25 gram), 1 kopje kristalsuiker en 2 kopjes verse bessen nodig zijn. Week gelatine 15 minuten in 150 gram koud water en verwarm het dan in een waterbad tot het is opgelost. Meng suiker met yoghurt, wacht tot de kristallen oplossen, meng met gelatine, roer het mengsel. Schenk de frambozen erbij, roer nogmaals voorzichtig, giet in een siliconenvorm en zet op een koele plaats om op te stijven.

Ronde wafellagen worden gebruikt als basis voor de cake: lijm er drie samen met gecondenseerde melk of Nutella en bedek ze met de geleimassa die begint te stollen.

Vóór het serveren de wafellaag voorzichtig omdraaien, de vorm verwijderen en de cake decoreren met verse frambozen en geraspte chocoladeschilfers.