Hoe runderkoteletten in de oven te koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Sommige huisvrouwen geloven dat rundvlees alleen geschikt is om te stoven. Deze stelling is fundamenteel fout. Sterker nog, van dergelijk vlees kun je bijvoorbeeld hele lekkere gehaktballen maken. De meeste worden natuurlijk gebakken in een pan. Maar de beste runderkoteletten in de oven. We kunnen bijvoorbeeld enkele van de meest interessante opties voor hun voorbereiding overwegen.

De eenvoudigste optie

Je hoeft niet veel olie te gebruiken om de schnitzels mals en sappig te maken. Het belangrijkste is om het gehakt zelf goed te bereiden. Hier is in principe niets ingewikkelds. Om heerlijke runderkoteletten in de oven te maken, heb je de volgende producten nodig: voor 0,5 kilogram vlees 2 eieren, een half glas volle melk, 100 gram broodkruim, greens (peterselie, dille), 3 teentjes knoflook, ui en specerijen.

Al het werk vindt plaats in vier fasen. Om runderkoteletten goed in de oven te bereiden, is het noodzakelijk om, in volgorde van prioriteit, verschillendeactie:

1. Eerst moet je de geselecteerde producten malen. Om dit te doen, haal je het vlees door een vleesmolen, hak je de ui fijn, pers je de knoflook voorzichtig door een speciale pers en hak je de greens willekeurig fijn met een mes.
2. Verzamel alle ingrediënten in een diepe kom en meng goed zodat het gehakt de meest homogene massa is. Vorm van het voorbereide mengsel schnitzels van de gewenste grootte, nadat je je handen nat hebt gemaakt.
3. Bekleed een bakplaat met folie of perkament en leg er voorzichtig vleesproducten op.
4. Verwarm de oven voor op 190 graden. Stuur daarna een bakplaat met blanco's daar gedurende 20 minuten.

Deze ovengebakken runderkoteletten kunnen bij bijna elk bijgerecht geserveerd worden.

Voor babyvoeding

Iedereen weet dat rundvlees heel gezond is. Daarom wordt het vaak gebruikt in de voeding van jonge kinderen. Het recept voor runderkoteletten in de oven voor kinderen bevat de volgende ingrediënten: voor 300 gram gehakt, zout, 1 vers ei, ui, een stukje boter en een handvol havermout.

Je moet zo'n gerecht als volgt bereiden:

1. Om te beginnen moet de ui zoveel mogelijk worden gesnipperd met een rasp of vleesmolen.
2. Vervolgens moet het worden gecombineerd met de rest van de ingrediënten en alles goed mengen.
3. Maak kleine schnitzels van de voorbereide massa. Het is beter om ze niet heel dik te maken zodat de vulling goed en snel kanbakken.
4. Plaats de blanco's op een bakplaat bedekt met speciaal bakpapier, ingesmeerd met plantaardige olie.
5. Stuur ze 35 minuten naar de voorverwarmde oven.
6. Smeer daarna een klein stukje boter op elke kotelet en bak nog 5 minuten.

Serveer deze rossige balletjes beter met aardappelen, waar alle kinderen dol op zijn.

Originele toevoeging

Koteletten van gehakt (rund) in de oven worden nog lekkerder als je er een beetje kaas op legt. Dit elimineert de mogelijkheid om het oppervlak te verbranden en zorgt ervoor dat het product zelf beter van binnen kan bakken. Voor zo'n recept heb je de gebruikelijke set producten nodig: 0,5 kilogram rundergehakt, zout, 2 teentjes knoflook, 1 kippenei, gemalen peper, bloem en 100 gram harde kaas.

De methode om zo'n gerecht te bereiden is enigszins vergelijkbaar met de vorige opties:

1. Om het mengsel homogener te maken, kan het gehakt ook samen met knoflook door een vleesmolen worden gehaald.
2. Verzamel alle ingrediënten in een diepe, schone kom en meng ze goed.
3. Met natte handen kleine stukjes van de totale massa scheiden, tot balletjes rollen.
4. Rol de blanco's in bloem en geef ze de gewenste vorm van een kotelet.
5. Plaats halffabrikaten op een bakplaat, voorgeolied. Bovendien kan het worden bekleed met papier of folie.
6. Stuur de producten 40 minuten in de oven, voorverwarmd tot ongeveer 180 graden.
7. PoNadat de tijd is verstreken, legt u een dun plakje kaas op elk afgewerkt pasteitje. Indien gewenst, kunt u het gewoon wrijven.
8. Stuur het voedsel terug naar de oven voor de laatste bakbeurt.

Het is beter om een verse groentesalade als bijgerecht voor zo'n gerecht te gebruiken.

Koteletten met champignons

Een standaard recept voor gehakt (rund)koteletten in de oven kan aangevuld worden met diverse producten. Hiermee kunt u uw dagelijkse voeding voortdurend bijwerken met nieuwe interessante gerechten. U kunt bijvoorbeeld proberen koteletten te koken met een ongebruikelijke set ingrediënten: voor 0,6 kilogram rundergehakt, een eetlepel mosterd, 1 ei, 200 gram kaas, zout, 100 gram zure room, 2 teentjes knoflook, 4 eetlepels mayonaise, gemalen zwarte peper, 400 gram champignons en een beetje plantaardige olie.

Kook deze schnitzels als volgt:

1. Voeg peper, rauw ei, zout toe aan het bereide gehakt en kneed het goed door.
2. Doe mosterd met zure room en ga verder met het proces.
3. Paddestoelen, zonder ze te wassen, fijn hakken en vervolgens in olie goudbruin bakken.
4. Maak de knoflook tot pulp met een pers en meng het met mayonaise.
5. Snijd de kaas met een grove rasp.
6. Vorm van het gekookte gehakt platte koteletten en spreid ze voorzichtig uit op een bakplaat, met een kleine afstand tussen de blanco's. Dit is nodig zodat de producten niet aan elkaar plakken tijdens het kookproces.
7. Bovenop elke koteletleg de gebakken champignons, bestrooi alles met kaas en bestrijk met een mengsel van mayonaise en knoflook.
8. Stuur de bakplaat 40 minuten naar de oven. Het moet eerst worden verwarmd tot 200 graden.

Het gerecht blijkt gewoon onvergelijkbaar. In principe kun je het zelfs zonder bijgerecht eten.