Anijstinctuur: recept, samenstelling, nuttige eigenschappen en contra-indicaties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Anijstinctuur was een van de allereerste alcoholische dranken die er bestond. Het klassieke recept voor het maken van anijs is al sinds de oudheid overgeleverd. Het is gewoon onmogelijk om deze drank met een andere te verwarren, ondanks het feit dat verschillende methoden worden gebruikt om alcohol te maken en verschillende kruiden worden gebruikt. Ook proberen ze in elk land de smaak van anijs te verbeteren, de sterkte te vergroten en de tint te veranderen. Maar dit alles kan het aroma van anijs en zijn verbazingwekkende nasmaak niet wegstrepen.

Het verhaal van de geboorte van de drank

Veel mensen stellen de begrippen anijstinctuur en wodka met dezelfde naam gelijk. Maar dit zijn totaal verschillende drankjes die niet met elkaar verward mogen worden. Ondanks het feit dat het hoofdbestanddeel van beide vloeistoffen anijs is, verschillen de recepten om ze te maken van elkaar.

De tinctuur werd in het begin van de 17e eeuw populair in Europa en Rusland. In deze periode trokken karavanen vanuit de oostelijke staten naar het Europese vasteland,kruiden vervoeren. Tegelijkertijd bleek anijstinctuur een uitstekend ingrediënt te zijn dat aan gebak kan worden toegevoegd en kan worden gebruikt om wodka te maken. In die tijd waren er twee soorten van dergelijke tincturen: een elixer gemaakt van groene anijs (het groeide op modern Russisch grondgebied) en een stof gemaakt van Chinese anijs (steranijs).

De verkleurde infusie met suiker, gemaakt met twee soorten anijs tegelijk, was bijzonder succesvol. Tegenwoordig neemt anijstinctuur een leidende positie in bij de productie van alcohol in Azië en Europa. Maar op het grondgebied van de Russische Federatie is er geen dergelijke drank in het assortiment alcoholische producten. Daarom, als je jezelf wilt trakteren op een lekker en gezond drankje, moet je daarvoor ofwel naar het buitenland gaan, of het thuis koken, wat overigens helemaal niet moeilijk is.

Samenstelling en positieve eigenschappen van de drank

Anijstinctuur wordt veel gebruikt in de medische wereld. Omdat het product veel essentiële oliën bevat, verbetert het de spijsvertering en kan het ook als ontsmettingsmiddel worden gebruikt. Het elixer helpt ook bij het wegwerken van constipatie of diarree. Om dit te doen, moet je een eetlepel drinken voor de ma altijd.

Anijs bevat organische zuren, eiwitstoffen, vette olie en suiker. Op anijs gebaseerde tinctuur helpt bij het wegwerken van bronchitis, tracheitis, laryngitis en hoesten. Aan thee van meidoorn, sint-janskruid en wilde roos worden dus vijf tot tien druppels toegevoegd. Het medicijn bevordertkalmerende hoest, sputumafscheiding en eliminatie van pathogene bacteriën.

Vrouwen tijdens de menstruatie wordt geadviseerd anijs te drinken om het welzijn te verbeteren, omdat het pijn en krampen in de rug en onderbuik elimineert. Moeders die borstvoeding geven, kunnen anijstinctuur één theelepel per thee toevoegen. Dankzij de drank neemt de lactatie toe en een dergelijk laag alcoholgeh alte in melk is op geen enkele manier schadelijk voor het kind.

Als je 20 druppels anijstinctuur verdunt in een glas water en je mond grondig spoelt met de resulterende samenstelling na het tandenpoetsen, kun je tandvleesproblemen en een slechte adem kwijtraken.

Contra-indicaties en schade aan anijs

We zullen hieronder het recept voor anijstincturen geven, maar voor nu moet je leren over de gevaren en contra-indicaties van het gebruik van de drank om gezondheidsproblemen te voorkomen. Als u anijs misbruikt, kunt u alcoholverslaving veroorzaken. Personen die vatbaar zijn voor allergieën moeten zeker afzien van het gebruik van een dergelijk elixer. Anisovka is ook gecontra-indiceerd voor personen met een verhoogd niveau van nerveuze prikkelbaarheid en een neiging tot epileptische aanvallen.

Als je besluit een tinctuur te gebruiken om de huid te wrijven, zorg er dan voor dat deze geen te hoge concentratie heeft. Anders kunnen er brandwonden optreden.

Als je anijs gebruikt om een hoest te behandelen, dan is het belangrijk om je strikt aan de verhoudingen te houden waarin het wordt aangebracht. Anders kun je de situatie alleen maar verergeren en meer toepassenmeer schade aan de gezondheid.

Recept voor zelfgemaakte tinctuur van anijswodka

De meest populaire is het recept voor anijstinctuur op wodka. Het is heel gemakkelijk om dit drankje thuis te maken. Voor het elixer heb je nodig:

• Een theelepel anijszaad.
• Vijf gram steranijs.
• Een theelepel komijn.
• 500 ml 40%-45% wodka.
• Een theelepel kristalsuiker.

Doe anijs, steranijs en komijn in een diepe pan, voeg wodka toe en sluit de container goed af met een deksel. Verder verbergen we het vat gedurende 14-16 dagen op een donkere plaats en zorgen we ervoor dat het op kamertemperatuur is. Om de vijf dagen is het noodzakelijk om de container met tinctuur te schudden. Na 16 dagen filteren we de drank door gaas dat in vier lagen is gevouwen. Voeg suiker toe aan de resulterende oplossing, meng, sluit de fles en laat hem nog een dag staan. Nu is zelfgemaakte anijstinctuur klaar om te drinken.

Moonshine tinctuur is geen belemmering

Het blijkt erg smakelijke anijstinctuur op maneschijn. Om een drankje volgens dit recept te bereiden, heb je een halve liter gezuiverde maneschijn, een theelepel komijn en anijs en twee sterren steranijs nodig.

Giet alle kruiden in de maneschijn, sluit de container goed en zet hem twee weken op een donkere plaats. Daarna moet de tinctuur door een koolstoffilter worden geleid en opnieuw enkele dagen worden bewaard, maar op een koele plaats. Na dittermijn in de drank, kunt u niet meer dan één theelepel fructose, honing of suiker toevoegen. Je kunt alcohol ook "op smaak brengen" met een of twee koriander- of dillezaden, waardoor het product een beetje scherp en samentrekkend wordt.

"Petrovskaya" anijs op maneschijn

Er is nog een recept voor maneschijnanijstinctuur. Deze tinctuur wordt "Petrovskaya" genoemd en voor de bereiding ervan is het noodzakelijk om 50 gram anijs, twee liter maneschijn met een sterkte van 50 graden, driehonderd gram suiker en water elk te bereiden.

Anijs moet met alcohol worden overgoten en twee weken op een donkere plaats worden gegoten. Wanneer deze periode voorbij is, moet je de siroop uit water en suiker koken, afkoelen en in de tinctuur gieten. De resulterende drank is belangrijk om grondig te mengen en twee keer te filteren.

Recept komt uit Italië

Italiaanse anijstinctuur is praktisch niet anders dan traditioneel Russisch. Het kan ook thuis worden bereid. Hiervoor heb je slechts twee componenten nodig: een halve liter wodka en 50 gram anijszaad. De drank wordt gedurende tien dagen toegediend, maar deze tijd moet worden verlengd, afhankelijk van de sterkte van de wodka: hoe hoger het is, hoe langer het wordt aanbevolen om de anijs te trekken.

In Italië wordt een andere drank geproduceerd, die een "familielid" is van anijstinctuur - sambuca. De basis van het product omvat twee soorten anijs: stervormig en gewoon. Deze drank heeft ook een rijke geschiedenis, een unieke smaak en veel gezondheidsvoordelen.