Hoe brasem bakken in de oven?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Elke vis die in de oven wordt gekookt, is ongelooflijk gezond en lekker. Het volstaat om er een citroen en een licht bijgerecht aan toe te voegen en een heerlijk voedzaam diner is klaar. En wat is er nou lekkerder dan brasem in de oven te bakken? Waarschijnlijk is het enige traditionele Russische gerecht gevulde snoek. Maar we zullen er in een ander artikel over praten. Dus, wat hebben we nodig om brasem in de oven te bakken?

Ingrediënten:

• brasem karkas 1 kg (meer mogelijk);
• sjalot en knoflook;
• olijven en peterselie;
• vetarme zure room en boter;
• citroen, zout en kruiden.

Gebakken brasem recept:

1. De brasem moet grondig worden gewassen en de binnenkant moet worden verwijderd. Maak nu schoon en maak sneden in de huid zodat bij het bakken de vorm van de vis niet wordt vervormd. Deze techniek helpt ook om de botten zachter te maken, omdat de hitte door de sneden intensiever in de vis zal doordringen.



2. Nu is het de beurt aan kruiden en citroensap. De vis moet zorgvuldig worden gekruid. Schil en hak de olijven, snijd de sjalotten in halve ringen. Hak de peterselie. Meng deze ingrediënten in een kleine kom, voeg citroensap en zachte boter toe. Kruid en vul de brasem met het mengsel.
3. Van twee uien en knoflook om een kussen voor de vis te maken. Om dit te doen, hoef je alleen maar de groenten te snijden. Bedek een vuurvaste schaal met folie en leg er een uienkussen op. Als je je in de oven gebakken gevulde brasem sappiger wilt hebben, kun je gehakte tomaat toevoegen.
4. Voor een gouden korst kan de vis worden ingesmeerd met mayonaise of zure room en op een uienkussen worden gelegd. Voordat u de brasem direct in de oven bakt, is het de moeite waard om deze met olie in te smeren en in folie te wikkelen. Pas na deze stappen kan de vis de oven in.



5. Er zijn veel toppings waarmee je brasem kunt vullen. Dit zijn citroenringen met halve uiringen en peterselie, en aardappelen met champignons en tomaten. Een ongelooflijk smakelijke vulling wordt verkregen uit prei en geraspte wortel. Walnoten worden daar toegevoegd voor de pikantheid. Niet minder populair is de vulling van champignons, kruiden en kaas. Er kunnen alleen grenzen zijn in je verbeelding.
6. Gekookte rijst of de meest delicate geklopte aardappelpuree worden aanbevolen voor garnering. Een lichte bloemkoolsalade is ook mogelijk. Trouwens, bloemkool zelf zal een prachtig bijgerecht zijn voor zo'n geweldig gerecht.
7. Terwijl je het bijgerecht aan het bereiden was, gingen er 25-30 minuten voorbij. Nu kun je de brasem krijgen. De folie van de vis moet worden verwijderd om een gouden korst te vormen. Zet hem nog een paar minuten onder een zeer hete grill om de vis niet te droog te maken, en je brasem is klaar.
8. Serveer grootschotel met een kussen van verse kruiden geflankeerd door citroen- of limoenpartjes, olijven en gehakte tomaten. Je kunt je eigen gloednieuwe presentatie bedenken. Of bereid een specifieke saus die geschikt is voor vis. Zoals je ziet is brasem bakken in de oven helemaal niet moeilijk! Misschien wordt dit recept uw kenmerkende gerecht, dat alle familieleden gewoon niet kunnen weigeren, hoe bevredigend ze ook eerder hebben gegeten!