Brasem in de oven: recept met foto

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Hoe lekker is het om brasem in de oven te bakken? Deze vraag is van belang voor alle vrouwen van wie de man consequent gaat vissen. Laten we eens kijken naar de recepten voor het koken van deze heerlijke vis. Onze kookmethodes zijn niet alleen geschikt voor een eenvoudig diner met het gezin, maar ook om zelfs de meest kieskeurige gasten te verwennen!

brasem met rozemarijn

Het is niet nodig om de vis in stukjes te snijden, je kunt hem zo bakken dat hij de tafel mooier decoreert. In dit recept vertellen we je hoe je een hele brasem in de oven kookt. Van de ingrediënten die we nodig hebben:

• brasem, met een gewicht van 400 gram tot een halve kilo;
• zes eetlepels olijfolie;
• vier takjes verse rozemarijn;
• twee teentjes knoflook;
• sjalot;
• een citroen;
• peper en zout.

Braadbrasem

De brasem in de oven kookt vrij snel als hij een beetje gemarineerd is. Om de marinade te bereiden, meng je olijfolie, sjalot, twee gehakte rozemarijntakjes, geperste knoflook, zout, peper, sap van een halve citroen.

Brasem moet worden gewassen, gestript, opnieuw gewassen, uit de buik gehaaldzwarte film. De kop kan worden gelaten of verwijderd. Maar vinnen en schubben zijn elementen die verwijderd moeten worden. We maken een incisie langs de achterkant van de vis - dit zal niet alleen het vlees beter marineren, maar het zal ook gemakkelijker zijn om de afgewerkte schaal van de botten te verwijderen.

We wrijven de vis in met marinade - van binnen, bovenop, langs de incisie op de rug, doen er twee schijfjes citroen in en laten het een half uur zo staan.

Verspreid perkament op een bakplaat, vet het in met olijfolie. We verspreiden de vis, gieten de rest van de marinade. Doop twee takjes rozemarijn in olijfolie en leg ze langs de snede op de rug.

Bak de brasem twintig minuten in de oven op 220 graden. Je moet de vis in een reeds voorverwarmde oven plaatsen.

Serveer dit heerlijke gerecht besprenkeld met citroen, groentesalade, gekookte rijst, aardappelpuree en meer.

In folie gebakken brasem

Om dit gerecht te bereiden, heb je een minimum aan ingrediënten nodig, en we zullen de vis opnieuw in zijn geheel bakken. Je kunt dit gerecht ook serveren met groenten - gestoofd of vers, met gekookte aardappelen of aardappelpuree, met rijst en andere favoriete bijgerechten. De smaak van vis is echt, zonder onnodige "overzeese" accenten. Wat zullen we nemen? Je hebt nodig:

• brasem - tot anderhalve kilo;
• grote wortel;
• lamp;
• zout en smaakmakers voor visgerechten.

Hoe brasem in folie bakken?

Recept voor brasem gekookt in de oven is heel eenvoudig. Eerst moet de vis worden gestript,verwijder het hoofd, de vinnen en de schubben, was goed en droog met keukenpapier.

Drie wortelen op een fijne rasp, eerder geschild. Uien moeten in hele dunne halve ringen worden gesneden.

Wrijf het brasemkarkas in met kruiden en zout. Snijd een stuk folie af om een driedubbele wrap te maken.

Leg op de rand van een vel folie de helft van de geraspte wortelen en de ui erop. We plaatsen de vis op dit groentekussen, bedekken met de resten van uien en dan wortelen. We verpakken de creatie goed zodat er geen gaatjes meer overblijven waardoor het sap kan ontsnappen. Het zal verbranden op de bakplaat en stinken.

Verwarm de oven voor op 200 graden, doe de brasem er twintig minuten in. Vervolgens moet je voorzichtig omdraaien en tegelijkertijd laten bakken.

Pak het gerecht voorzichtig uit zodat je jezelf niet verbrandt met stoom en heet sap.

Gevulde vis

De brasem is behoorlijk benig en niet iedereen houdt ervan om in de stukken te graven en scherpe botten te kiezen. Laten we voor de eters zorgen en zo'n brasem in de oven koken dat niemand zal weigeren!

Ingrediënten:

• grote brasem;
• een halve kop ronde rijst;
• lamp;
• citroen;
• zout en peper.

Van deze bescheiden lijst met producten zullen we een echt koninklijk gerecht bereiden dat zich niet schaamt om op de feesttafel te serveren.

Hoe vul je een brasem?

Het moeilijkste van koken is het verwijderen van de botten van rauwe vis. Vooral vissen als brasem. Wees niet bang, nauwkeurigheid is voor ons bijna onmogelijknodig hebben, hoeven we de filets niet intact te houden.

De vis moet worden ontdaan van schubben, ingewanden, we snijden de kop niet af, daarmee ziet de brasem op de schaal er heel mooi uit. Maar als dit deel van zijn lichaam je stoort, kun je het zonder aarzelen afsnijden.

Van de kieuwen tot het puntje van de staart langs de buik, je moet een incisie maken, de vis openen en op een snijplank leggen. Verwijder met een scherp mes of een schaar de vinnen en alle zijbeenderen. Met een scherp mes scheiden we het vlees met botten van het vel. Pas op dat je de huid niet beschadigt!

Begin met het scheiden van het vlees van dunne botten en van de rand. Kneed het met je handen en voel voor de dunste en kleinste "vorken". Als alles klaar is, hak de filet met ui fijn.

Kook de rijst, spoel af en laat het water weglopen. Meng het met gehakt, zout en peper.

Verdeel het gehakt gelijkmatig over de huid, laat kleine randen zodat ze op elkaar kunnen worden gelegd.

Rasp het vel erbovenop met zout, leg de visbuik op een vel folie, wikkel het goed in. We sturen de schil een half uur naar de oven, de temperatuur is 200 graden.

Na het koken kan de vis in zijn geheel worden geserveerd, bedekt met schijfjes citroen. En je kunt het ook anders doen. We maken sneden langs de achterkant (afhankelijk van de grootte van de stukjes), steken er een citroen in.

De op deze manier in de oven gebakken brasem is niet alleen ideaal als warm gerecht. Deze vis is mager, vooral omdat we het vlees met rijst hebben gemengd, en dit zal een goed koud voorgerecht zijn!

Brassem onder de "bontjas"

Laten we eens kijken hoe je brasem in de oven eenvoudig, maar erg lekker kunt bereiden. Het vlees wordt sappig, mals en verbazingwekkend geurig! Versier dit gerecht en thuisdiner, en een mooie vakantietafel.

Voor het koken heb je nodig:

• brasem van elke grootte;
• twee grote tomaten;
• lamp;
• een citroen;
• twee eetlepels mayonaise;
• zout en smaakmakers.

Bak brasem onder de "bontjas"

We maken de vis goed schoon van schubben, verwijderen de ingewanden en de kop. Kieuwen en vinnen moeten ook verwijderd worden, die zijn voor ons nutteloos in de schotel. Smeer met zout en kruiden, verspreid op een bakplaat bedekt met papier. We maken insnijdingen voor geportioneerde stukken zodat het bot wordt doorgesneden, maar het onderste deel van de huid (waarop de vis in de pan ligt) niet wordt beschadigd. Steek in elk van de insnijdingen een dun ringetje citroen.

Snijd de ui in halve ringen, de tomaat op dezelfde manier. We smeren tussen de stukjes citroen op de vis, eerst de ui, de tomaten erop. Zout een beetje, vet goed in met mayonaise.

De oven moet worden verwarmd tot 200 graden, plaats een bakplaat met vis erin gedurende veertig minuten. De mayonaise korst moet goudbruin zijn.

Vis geserveerd bij elk bijgerecht, kan ook als apart gerecht. De brasem in de oven, waarvan de foto in het artikel te zien is, blijkt niet alleen heerlijk te zijn als hij heel wordt gebakken. Laten we proberen deze vis in stukjes te koken.

Brasm gebakken in stukjes

Onze vis is mager, dus laten we calorieën van buitenaf toevoegen! Het zal erg lekker, bevredigend en geurig zijn. De bereiding is eenvoudig, het kost weinig tijd en de gasten zullen met veel plezier van zo'n heerlijk gerecht genieten!

Voor het koken van vis moet je nemen:

• grote brasem;
• ui;
• tomaat;
• een halve citroen;
• een half kopje vette zure room;
• half kopje slagroom;
• zout en smaakmakers;
• een paar teentjes knoflook.

Koken:

• Allereerst het karkas ingewanden, de vinnen afsnijden, de schubben verwijderen. Goed afspoelen, in stukken snijden waarvan de breedte niet meer dan twee centimeter mag zijn.
• Doe de stukjes vis in een diepe kom, pers daar het sap uit de citroen. We duwen de knoflook door een speciaal apparaat, je kunt het fijn hakken en pletten, naar de vis sturen.
• Schil de ui en snij in ringen, voeg toe aan de vis, zout en breng op smaak. Laat een half uur marineren.
• Smeer de bakplaat in met plantaardige olie of dek af met papier. Leg de stukken vis neer. We doen er elk op: een ring van ui van de marinade, een ring van tomaat, vet in met zure room. Giet room tussen de plakjes.
• Verzenden om te bakken in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. De kooktijd zal gemiddeld dertig minuten zijn. U moet de oven van tijd tot tijd openen, de stukken vis met het afgescheiden sap vermengd met room overgieten.

Het serveren van dergelijke vis is het beste met aardappelpuree, alleen gekookte aardappelen, gekookte rijst. Besprenkel de garnering met de saus die op de bakplaat is achtergebleven.

We deelden manieren om brasem in de oven te koken. Recepten met foto's helpen je om een echteen heerlijk diner dat het huishouden zal plezieren en de smaak van de gasten zal verbazen.