Shortbread bagels: ontzettend lekker, snel en makkelijk

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Onervaren koks beginnen hun bakexperimenten meestal met zanddeeg. Mee eens, er is niets makkelijker dan het maken van geweldige kruimelige koekjes.

Een andere win-winoptie zijn zandbagels. Leeg, met jam, vers fruit, chocolade, noten of gekonfijt fruit - er zijn veel opties om deze delicatesse te bereiden.

Hoofdingrediënten

Laten we, voordat we het hebben over de heerlijkste recepten, eens nader kijken naar de ingrediënten die zandkoekdeeg maken voor bagels.

• Meel. De brosheid van het deeg is direct afhankelijk van de hoeveelheid bloem. In sommige recepten wordt voorgesteld een deel van het meel te vervangen door zetmeel.
• Olie. Het vetpercentage en de kwaliteit van dit bestanddeel zijn van invloed op de smaak van het bakken. Het wordt niet aanbevolen om margarine te gebruiken vanwege het geh alte aan plantaardige vetten, die slecht door ons lichaam worden opgenomen. Aan de andere kant is zandkoekjes op margarine een voordelige optie, dus elkebeslist op basis van financiële mogelijkheden.
• Suiker. De recepten bieden twee opties voor het introduceren van suiker. In de eerste vermalen we het met eieren, in de tweede veranderen we het in poedersuiker.
• Water en eieren. Ingrediënten die boter en bloem aan elkaar binden.
• Bakpoeder en frisdrank. Ervaren huisvrouwen voor zandkoekdeeg gebruiken ze in de regel niet. Maar als je niet zeker bent van je capaciteiten, zal een snuifje frisdrank zeker niet slechter zijn.
• Zout. Dit ingrediënt fleurt de smaak van gebakken goederen op, dus een klein snuifje is de moeite waard om toe te voegen aan zelfs het zoetste dessert.

Slechte broodjes zonder vulling

Het gemakkelijkste recept voor bagels met zanddeeg is handig als ontbijt op een vrije dag. Ingrediënten:

• 200g boter;
• twee kopjes bloem;
• vanilline;
• een glas suiker;
• zure room - 100 g;
• ei - 4 stuks

Een voorgevroren stuk boter moet op een grove rasp worden geplet en vermengd met gezeefde bloem. Klop suiker en eieren apart, voeg dan zure room toe. Combineer alle ingrediënten en kneed tot een zacht deeg.

Het deeg uitrollen (ongeveer 5 mm dik) en in kleine driehoekjes snijden. Rol de bagels op en zet 15 minuten in de oven (temp. 180 graden). Bestrooi de traktatie voor het bakken met kaneel, suiker, maanzaad of gemalen koekjes.

Jam bagels (recept)

Shortcake-deeg is heel gemakkelijk te bereiden, zelfs in het gezelschap van een kleine zoetekauw. Kinderenhou ervan om naar moeders te kijken en deel te nemen aan het proces.

Ingrediënten:

• zure room - 100 g;
• frisdrank - 0,3 theelepel;
• boter - 100 g;
• dikke jam - 150 g;
• gezeefde bloem - 200g

Smelt de boter en laat afkoelen tot kamertemperatuur, voeg frisdrank en zure room toe. Giet de bloem in kleine porties en kneed het deeg geleidelijk. Wikkel zanddeeg in huishoudfolie en leg 30 minuten in de koelkast.

Verdeel de massa in twee delen en vorm balletjes. Rol een cirkel uit (dikte 2-3 mm) en snij als een taart in stukken. Leg de jam op de brede rand en strijk het een beetje glad, wikkel dan de bagels. De randen kunnen worden samengeknepen zodat de vloeibare jam niet "wegloopt" tijdens het bakken.

Plaats de bakplaat met de blanco's in de oven (temp. 180 graden) - in 25 minuten heb je heerlijke zandkoek bagels op tafel. Het recept kan worden gevarieerd met gekookte gecondenseerde melk, appelschijfjes, kwark, marmelade of chocolade - het hangt allemaal af van de voorkeuren van de jonge chef-kok.

Chocolade en kersen

Het volgende recept zal ons helpen de vulling voor volwassenen en kinderen te plezieren. Zandkoek bagels met kersen en chocolade zijn een delicatesse die perfect past bij een glas melk of een kopje aromatische koffie.

Ingrediënten:

• zure room - 200 g;
• afvoer. boter - 200 g;
• twee eieren;
• meel - 400 g;
• een glas suiker;
• zout - 1/3 theelepel. lepels;
• een halve reep chocolade;
• Grieksnoten - 100 g;
• kersen zonder pit - 100g

Kookproces

Maal in de eerste fase de bevroren boter met een mes of combineer. Voeg vervolgens zure room en zout toe. Het is erg belangrijk om het deeg snel te koken, zodat de boter geen tijd heeft om volledig te smelten. Voeg de dooiers en bloem toe aan de massa, meng goed en zorg ervoor dat het deeg niet plakkerig wordt. Verwijder de afgewerkte zandbasis in de koelkast.

De tweede fase is de bereiding van een heerlijke vulling. Maal kersen, chocolade en noten met een blender tot fijne kruimels, voeg dan 100 g suiker toe. Om de bagels te smeren, klop je de resterende twee eiwitten een beetje.

In de derde fase gaan we verder met het verbinden van het deeg en de vulling. Rol vanaf een stuk ter grootte van een vuist een laag (2 mm) uit en gebruik een geschikte plaat om de randen uit te lijnen en verdeel vervolgens in gelijke delen. Leg aan de basis van de driehoek de geurige vulling en wikkel de bagel. Doop elk koekje in het eiwit en de resterende suiker. In de oven moeten bagels voor zandkoekjes ongeveer 20 minuten op 180 graden staan.

Zonder zure room en eieren

Zoals je misschien hebt gemerkt, bevatten de meeste recepten voor kruimeldeeg zure room en eieren. Zelfs ervaren huisvrouwen hebben deze ingrediënten niet altijd in huis, maar ook zonder is het vrij eenvoudig om zandbagels te maken. Het recept zal aanhangers van een vegetarisch dieet zeker aanspreken.

Ingrediënten:

• suiker of poedersuiker - 80 g;
• meel - 170 g;
• olie(romig) of margarine - 120 g;
• zetmeel - 40 g;
• bakpoeder - 0,5 theelepel;
• vanilline - een snuifje.

Zonder eieren en zure room zijn bagels niet minder lekker en kruimelig. Combineer zetmeel, bakpoeder en suiker samen. Maal het losse mengsel vervolgens met bevroren boter tot fijne kruimels. Kneed met een paar eetlepels koud water een stevig deeg, wikkel het in plasticfolie en zet het een half uur in de koelkast.

Wat betreft de vulling, hier wordt de zaak alleen beperkt door de verbeeldingskracht van de kok. De snelste manier is om chocoladeschilfers of wat chocopasta met noten in bagels te wikkelen, maar ook eenvoudige koekjes bestrooid met kaneel en suiker zijn binnen de kortste keren op.