Heerlijk en krokant gebakdeeg

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Chebureki is een favoriet gerecht van velen. Niet elke huisvrouw zal besluiten om ze alleen te koken, omdat dit veel tijd en moeite kost. De sleutel tot een heerlijk gerecht is een heerlijk deeg voor chebureks. We willen het hebben over hoe je het kunt koken in ons artikel.

Geschiedenis van het gerecht

Momenteel kunnen pasteitjes in elke stad van het land worden geproefd. Maar niet iedereen weet dat het gerecht Krim-Tataarse wortels heeft. Een soortgelijk gerecht is aanwezig in de nationale keukens van andere landen. Nu is het moeilijk te zeggen wat de eerste recepten voor chebureks waren. Maar nu, tot grote vreugde van de huisvrouwen, zijn er veel opties om heerlijk deeg voor pasteitjes te bereiden. Onder alle variëteiten kun je een geschikt recept voor jezelf vinden.

Hoe kan deeg zijn?

De smaak van het afgewerkte gerecht hangt grotendeels af van het deeg dat is bereid. Daarom is het zo belangrijk om een goed recept te kiezen. Chebureks kunnen in de oven worden gebakken of in een pan worden gebakken. Op basis van waar je het gerecht gaat bereiden, wordt de juiste optie geselecteerdtest:

1. Voor gefrituurde chebureks kun je custard, rauw, vers en bladerdeeg koken.
2. Voor gebakken - bladerdeeg, vers en met kaas.

Er zijn veel recepten voor heerlijk banketbakkersdeeg. Voor het koken worden eieren, kefir, melk en water als basis gebruikt. De belangrijkste overeenkomst van alle recepten is dat er geen gist in alle recepten zit.

choux gebak

Soezendeeg voor chebureks is een van de meest populaire onder moderne huisvrouwen. Je hebt geen speciale ingrediënten nodig om het te maken. Het grote voordeel van het recept is dat het deeg op basis daarvan ook na afkoeling zacht blijft. Soms wordt het ook wel "kokend water" genoemd. Soezendeeg voor chebureks is gemakkelijk te bereiden.

Ingrediënten:

• bloem (630 g),
• ei,
• water (165 g),
• plantaardige olie (35 g),
• ch. ik. zout.

Water moet worden gekookt totdat het is verwarmd, voeg zout en olie toe. Giet bloem (1/2 kop) in kokend water en meng het tot een glad mengsel. Voeg het ei toe aan het resulterende deeg en meng het. Giet een glaasje bloem op de tafel, leg de custardmassa in het midden, kneed het tot een elastisch en glad deeg is verkregen. Laat het 30 minuten op tafel staan en kneed het dan opnieuw. Nu kun je tsjebureks koken.

Deeg maken met melk

Dit recept voor heerlijk deeg voor tsjebureks maakt het mogelijk om snel en eenvoudig een uitstekend gerecht te bereiden. Het gebruik van melk geeftplasticiteitstest. En kant-en-klare chebureks hebben een zachte en schilferige textuur.

Ingrediënten:

• melk (240 g),
• zout,
• wodka (70 g),
• meel (440 g).

Verhit de melk een beetje en voeg zout toe. Giet de bloem in een glaasje en vorm er een uitsparing in. Giet er gezouten melk in. Meng de massa en voeg wodka toe. Kneed het deeg tot een strakke textuur is verkregen. Als de massa vloeibaar is, voeg dan bloem toe, als het daarentegen te strak is, kun je het met natte handen pletten. We wikkelen het deeg in een zak en leggen het dertig minuten in de koelkast.

Wodka deeg

Heel vaak bereiden huisvrouwen deeg voor pasteitjes met wodka. Het alcoholbestanddeel komt in veel recepten vrij vaak voor. Het is wodka waarmee je tijdens het frituren mooie luchtbellen op het deeg krijgt.

Ingrediënten:

• wodka (35 g),
• meel (620 g),
• water (320 g),
• ei,
• ch. ik. zout,
• plantaardige olie (35 g).

Het recept voor een heerlijk deeg voor chebureks is uiterst eenvoudig. Meng plantaardige olie en water in een pan en steek het in brand. Zeef minder dan een glas bloem en voer geleidelijk de capaciteit in. We proberen het deeg voorzichtig te mengen, zodat er geen klontjes zijn. U kunt de pan van het vuur halen nadat de bloem volledig is verspreid. Voeg de resterende bloem toe aan de massa en kneed het deeg. Voeg tijdens het koken het ei toe en giet er verschillende porties wodka in. Tegen de tijd dat de wodka op is. Bijje zou een strak deeg moeten krijgen. We wikkelen het in een zak en laten het een uur op kamertemperatuur staan. Daarna moet de massa opnieuw worden gekneed en een uur, en bij voorkeur de hele nacht, in de koelkast worden bewaard.

Kefir deeg

Deeg voor zelfgemaakte chebureks kan op kefir worden gekookt. Als resultaat krijgen we een lekker en zacht gerecht.

Ingrediënten:

• meel (490 g),
• ei,
• kefir (240 g),
• zout.

Meng het ei met kefir, voeg zout toe en klop de massa met een garde. Voeg geleidelijk bloem toe, onder voortdurend roeren. Nadat het deeg is ingedikt, verspreidt u het op het werkoppervlak en blijft u kneden. De massa moet matig steil zijn. Laat het vervolgens twintig minuten staan en ga dan verder met beeldhouwen.

Bierdeeg

Krokant deeg voor tsjebureks maak je op water, kefir of mineraalwater. Maar we raden je aan het recept op bier te proberen. Dankzij hem kun je een heel smakelijk gerecht bereiden.

Ingrediënten:

• licht bier (190 g),
• ei,
• zout,
• meel (de hoeveelheid hangt van veel factoren af),
• peper.

Voordat je krokant deeg voor tsjebureks gaat maken, moet de bloem worden gezeefd. De exacte hoeveelheid is moeilijk te specificeren, omdat deze parameter afhangt van de grootte van het ei en de kenmerken van de bloem zelf. Klop het ei los met peper en zout, voeg bier toe en voeg wat bloem toe. We mengen de massa en laten het in de keuken staan voor30 minuten. Gedurende deze tijd zullen er door het gebruik van bier luchtbellen op het oppervlak verschijnen. Kneed na een half uur het deeg en begin met modelleren.

Knapperig deeg in een broodmachine

Er zijn veel manieren om heerlijk krokant deeg voor chebureks te krijgen. Maar moderne huisvrouwen hebben niet veel vrije tijd tot hun beschikking om aan de keuken te besteden. Daarom proberen ze het kookproces zoveel mogelijk te vereenvoudigen. Natuurlijk kunt u in de winkel halffabrikaten kopen, die u alleen thuis hoeft te bakken. Maar zoals de praktijk laat zien, is de smaak van het afgewerkte gerecht niet vergelijkbaar met de zelfgemaakte versie. Sommige huisvrouwen gebruiken kant-en-klaar deeg uit de supermarkt om het kookproces te vereenvoudigen. Het enige wat ze hoeven te doen is de zelfgemaakte vulling klaarmaken.

Om heerlijk krokant deeg voor tsjebureks te bereiden, kun je zo'n keukenhulpje gebruiken als broodmachine. Als je het op voorraad hebt, kun je met zijn hulp het kookproces vergemakkelijken.

Ingrediënten:

• water (190 g),
• ei,
• zout,
• bloem (440 g),
• wodka (twee eetlepels).

Om deeg voor tsjebureks in een broodmachine te bereiden, is het noodzakelijk om de verhoudingen nauwkeurig genoeg te observeren. We plaatsen alle ingrediënten in de kom van het apparaat en selecteren de "deeg" -modus. De machine doet dan het werk voor je. In de tussentijd kun je beginnen met het bereiden van de vulling. Volgens de beoordelingen van de gastvrouwen kan worden beweerd dat pasteitjes gemaakt van deeg bereid in een broodmachine erg lekker zijn.en zijn niet anders dan normaal. De keukenhulp maakt koken veel gemakkelijker.

Deeg op mineraalwater

Als je deeg voor pasteitjes met bubbels wilt maken, kun je ook het recept op basis van mineraalwater gebruiken.

Ingrediënten:

• mineraalwater (490 g),
• zout (twee theelepels),
• suiker (4 theelepels),
• twee eieren,
• meel (7-8 stapels).

Giet mineraalwater in een bak, meng het met suiker, zout en eieren. We mengen de massa gardes. Zeef de bloem in de kom en giet de voorbereide vloeistof erin. Kneed het deeg, leg het op het werkvlak en breng het met je handen tot de gewenste dikte. Wikkel vervolgens de afgewerkte massa in een zak of huishoudfolie en leg deze in de koelkast. Na een uur kun je beginnen met het koken van chebureks. Zoals je kunt zien, is het recept voor krokant deeg voor chebureks vrij eenvoudig.

IJswater voor deeg

Deeg voor pasteitjes met bubbels moet krokant zijn. Het is deze kwaliteit die in hem wordt gewaardeerd. Het kan worden bereid op basis van verschillende componenten, waaronder ijswater. In eerste instantie lijkt het alsof er geen verschil is tussen een eenvoudige vloeistof en een gekoelde. Maar volgens de gastvrouwen is het deeg op ijswater erg goed en voldoet het aan alle eisen om te koken. Voor de bereiding worden de eenvoudigste producten gebruikt. De belangrijkste voorwaarde voor het verkrijgen van een uitstekend resultaat is het gebruik van ijswater.

Ingrediënten:

• meel (490 g),
• ijswater (290 g),
• boter (70 g),
• zout.

Zeef, voordat u met het kookproces begint, de bloem in een kom en meng deze goed met zout. Giet ijswater in de container en kneed het deeg. De massa moet homogeen zijn en geen klontjes hebben. Voeg gesmolten boter toe aan het plakkerige deeg. Kneed het totdat de massa niet meer aan je handen blijft plakken. Rol het deeg vervolgens in een bal, doe het in een bak, die is bedekt met een handdoek erop. Na 60 minuten kan het al gebruikt worden.

choux gebak zonder wodka

Er zijn veel recepten voor krokant deeg voor chebureks. Elk van hen is goed op zijn eigen manier en heeft zijn aanhangers. Het is moeilijk om een van hen als de beste aan te bevelen. Om een keuze te maken, moet je er minstens een paar proberen om een idee te krijgen van de nuances van koken.

Veel recepten gebruiken wodka als bakpoeder. Het is dit onderdeel dat het mogelijk maakt om krokant en bladerdeeg te bereiden. Maar het blijkt dat het ook zonder wodka gemaakt kan worden.

Ingrediënten:

• ei,
• plantaardige olie (20 g),
• water (145 g),
• meel (460 g),
• zout.

Vla bubbeldeeg zonder wodka is heel gemakkelijk te bereiden. Giet plantaardige olie in een kom en voeg zout toe. Nadat de massa is verwarmd en aan de kook is gebracht. Geleidelijk vallen we in kleine porties meel in slaap, zonder te stoppen met roeren. We zetten het gas pas uit nadat het deeg in een klontje is veranderd. Verderlaat het even staan om af te koelen. Voeg dan het ei toe en meng goed. Het moet ongelooflijk zacht zijn. Zeef de bloem in een brede kom en doe het custarddeeg erin. Kneed het en voeg geleidelijk bloem toe. Laat het deeg vervolgens trekken en kneed het opnieuw. Er kunnen dus verschillende benaderingen worden gevolgd. Als gevolg hiervan moet de afgewerkte massa dicht en gehoorzaam zijn. De consistentie doet enigszins denken aan zure roomdeeg.

Makkelijkste recept

Als je hetzelfde bubbeldeeg wilt koken als in cheburek, dan kun je het eenvoudigste recept gebruiken. Met deze optie kun je misschien niet het lekkerste deeg krijgen, maar het wordt bereid uit slechts drie componenten en bovendien ongelooflijk snel. Het recept zal gewaardeerd worden door huisvrouwen die hun tijd op prijs stellen.

Ingrediënten:

• water (390 g),
• zout,
• meel (690 g).

Meng de ingrediënten in een grote kom, voeg water toe en meng krachtig. Het deeg moet strak zijn. Het moet worden gekneed totdat het niet meer aan het oppervlak van de handen blijft plakken. Rol de massa vervolgens tot een bal en wikkel deze in huishoudfolie, stuur deze naar de koelkast. Na een tijdje kun je pasteitjes maken.

Eenvoudige aanbevelingen

De smaak van kant-en-klare chebureks hangt grotendeels af van het deeg en de vulling. Tijdens het kookproces wordt aanbevolen om veel plantaardige olie te gebruiken, de werkstukken moeten er letterlijk in drijven. Het is de olie die pasteitjes rossig maakt enbruisend. Daarom zou hij geen spijt moeten hebben. Het is het handigst om het gerecht in een hoge pan of ketel te bakken. Tegelijkertijd worden de gerechten niet afgedekt met een deksel erop. Elke cheburek wordt een paar minuten aan elke kant gekookt. Nadat het goudkleurig is geworden, kun je het eruit halen.