Gefrituurde kippenvleugels: de beste recepten

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Zeker, gefrituurde kippenvleugels zijn niet gezond. Zo'n zelfgemaakte snack is echter veel gezonder dan fastfood uit de winkel. In het artikel van vandaag leer je hoe je dit heerlijke gerecht met een geurige, knapperige korst kunt bereiden.

Sojasaus variant

Voorgerecht bereid volgens dit recept kan een geweldige lunch of diner zijn voor het hele gezin. Het is krokant van buiten, maar erg sappig en zacht van binnen. Om ervoor te zorgen dat uw gezin zelfgemaakte gefrituurde vleugels kan proberen, moet u van tevoren naar de dichtstbijzijnde supermarkt gaan voor alle benodigde producten. Deze keer zou je moeten hebben:

• Zevenhonderd gram vleugels.
• Vier eetlepels sojasaus.
• Drie kippeneieren.
• Vijf eetlepels tarwebloem en zetmeel elk.
• Pod rode peper.
• Theelepel suiker.
• Een halve liter plantaardige olie.
• Zes eetlepels paneermeel en instant tarwevlokken.

Bovendien heb je een kleine hoeveelheid nodigzout en provençaalse kruiden.

Kooktechnologie

Voorgewassen en gedroogde vleugels worden bij het gewricht gesneden en naar een kom gevuld met marinade gestuurd, die sojasaus, gemalen rode peper, suiker, zout en Provençaalse kruiden bevat.

Na ongeveer een half uur wordt elk stuk in een mengsel van bloem en zetmeel gerold en vervolgens in losgeklopte gezouten eieren gedompeld. Daarna worden ze gepaneerd in paneermeel, eerder gecombineerd met ontbijtgranen, en in een pan met hete plantaardige olie neergelaten. Kant-en-klare gefrituurde vleugels worden op keukenpapier gelegd en pas nadat overtollig vet eruit is weggelopen, worden ze op tafel geserveerd. Dit sappige en geurige gerecht kun je het beste warm eten.

Maïs gepaneerde versie

Je hebt heel weinig tijd nodig om dit gerecht te bereiden. Daarom kan het gemaakt worden voor onverwacht aankomende gasten. Tegelijkertijd is het erg belangrijk dat alle benodigde ingrediënten in je keuken aanwezig zijn. In dit geval heeft u nodig:

• Kilo kippenvleugels.
• Half kopje maïsmeel.
• Pod hete rode peper.
• Een theelepel elk van grof zout en gemalen paprika.
• Honderdveertig milliliter melk.
• Een halve kop tarwebloem.
• Paar kippeneieren.
• Een derde theelepel cayennepeper.
• Tweehonderdvijftig gram ongezoete cornflakes.

Om geurige en knapperige gefrituurde vleugels te krijgen, moet je van tevoren een voorraad inslaanvoldoende kwaliteit geraffineerde olie.

Procesbeschrijving

Eerst moet je het hoofdingrediënt bereiden. De vleugels worden gewassen in koud water, gedroogd met keukenpapier en in stukken gesneden.

Om de marinade te bereiden, worden gemalen peper, zout en paprika in één kom gecombineerd. Alles wordt grondig tot pap vermalen en in een plastic zak gedaan, waarin al voorbereide vleugels liggen. Schud alles grondig zodat de marinade het oppervlak van het vlees bedekt en laat het veertig minuten staan.

Giet cornflakes in een andere zak en rol ze met een deegroller tot middelgrote kruimels. Om een beslag te bereiden, waarin toekomstige pittige gefrituurde vleugels worden gedompeld, combineer melk en eieren in één kom en klop ze los met een vork. Giet bloem, zout en cayennepeper in de resulterende vloeistof. Alles wordt goed gemengd tot een romige massa is verkregen.

Giet frituurolie in een pollepel en stuur het naar de kachel. Doe de gepekelde vleugels in een zak met maïskruimels en schud om de paneermeel gelijkmatig te verdelen. Elk stuk wordt ondergedompeld in beslag en granen en vervolgens naar verwarmde olie gestuurd. Na vijf minuten worden ze eruit gehaald en op een bord gelegd. Serveer gefrituurde wings met ketchup of tomatensaus.