Gedroogde persimmon: nuttige eigenschappen, contra-indicaties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Persimmon is een oosterse zoete vlezige vrucht die we alleen in de winter kunnen eten. Er zijn maar weinig mensen die haar niet mogen. Iemand houdt ervan om het vers te gebruiken, iemand houdt van jam en sommige mensen houden echt van gedroogde persimmon. De laatste optie heeft alle eigenschappen die kenmerkend zijn voor een verse vrucht. Zo'n delicatesse kan snoep vervangen, en de smaak lijkt op vijgen.

Een korte geschiedenis van persimmon

Wetenschappers hebben lang bewezen dat persimmon een bes is. Tegenwoordig wordt het ook wel oriëntaalse zoetheid, hartappel en de zon midden in de winter genoemd. Uit het Latijn wordt de naam van de vrucht vertaald als 'voedsel van de goden'. De eerste persimmonbomen verschenen meer dan tweeduizend jaar geleden in China. Daarna begon het zich vanuit dit land te verspreiden naar andere Aziatische mogendheden, waar een tropisch en subtropisch klimaat heerst.

Reeds in de 13e eeuw was bekend hoe nuttig persimmon is voor het lichaam, en in alle mediterrane informatiebronnen kon men gedetailleerde informatie lezen over de teelt van het fruit en de erkenning ervan door de lokale bevolking.

In Europeeslanden, werd persimmon pas in de vorige eeuw populair. Tegelijkertijd verschijnt het als een onafhankelijke cultuur in de warme streken van Brazilië en Amerika. Tegenwoordig groeit persimmon in Noord-India, aan de kust van de Zwarte Zee van de Kaukasus, in China, Italië, de Krim, Japan, de Filippijnen en vele andere landen. Vers en gedroogd, het is populair over de hele wereld.

Persimmon-variëteiten

Persimmon is een lid van de ebbenhouten familie en er zijn bijna een half duizend van zijn variëteiten in de wereld. In onze heersende klimatologische omstandigheden is het mogelijk om er drie te kweken. Dus maagdelijke persimmon, oosters en kaukasisch zullen prachtige vruchten brengen.

Vostochnaya begon zijn mars rond de wereld vanuit China. Dit is een van de oudste fruitplanten van het land. In de achttiende eeuw werd deze variëteit voor het eerst naar Frankrijk gebracht en vervolgens naar andere mediterrane machten. Deze variëteit is ontstaan als resultaat van een natuurlijke kruising van in het wild groeiende variëteiten in het Middenrijk.

Virginskaya persimmon kwam naar ons vanuit Noord-Amerika, dus de andere naam is Amerikaans. Deze variëteit heeft uitstekende geneeskrachtige eigenschappen. Het heeft dus bacteriologische en diuretische eigenschappen, helpt schildklieraandoeningen te bestrijden en wordt veel gebruikt in de cosmetica.

Kaukasische persimmon staat op de tweede plaats na citrusvruchten in termen van voedingswaarde, dieet, smaak en geneeskrachtige eigenschappen. Het bevat veel koper, kob alt en fosfor. Deze stoffen reinigen de vaten van de hersenen en voeden deze.

Samenstelling van kaki

Die persimmon is een immens pakhuisallerlei vitamines en andere nuttige stoffen, en het is niet de moeite waard om over te praten. Maar toch zou het geen kwaad kunnen om in meer detail uit te zoeken wat voor soort persimmon-samenstelling het heeft. Dergelijke informatie zal helpen om de voordelen van de vruchten van de plant en het belang ervan in het menselijke dieet te begrijpen. De rode zon is een van de weinige voedingsmiddelen met een hoog geh alte aan natuurlijk jodium. Door de hoeveelheid van dit ingrediënt wordt persimmon (zoals dadelpruimen met andere woorden worden genoemd) gelijkgesteld aan zeewier en vis.

De bes bevat ook veel vitamine C, citroen- en appelzuur, bètacaroteen, calcium, ijzer, mangaan, kalium en koper. Veel in dergelijke vruchten en sucrose, glucose. Er zijn ook antioxidanten. Met dit alles wordt persimmon beschouwd als een caloriearm product. Daarom wordt het aanbevolen om het zonder uitzondering voor alle mensen te gebruiken, inclusief kinderen.

Selectie van fruit om te drogen

Omdat persimmon niet lang kan worden bewaard, bedenken mensen verschillende manieren om een heerlijke traktatie zo lang mogelijk te bewaren. Dus de bessen worden ingevroren, jam, jam, marshmallows worden ervan gekookt. Maar de meest effectieve opslagmethode is drogen. Zo kun je alle voordelen van fruit lang bewaren. Bovendien helpt het droogproces de dadelpruimen van hun inherente samentrekking te ontdoen. In Japan is gedroogde persimmon een klassiek snoepje dat hier al vele jaren wordt bereid.

Als je besluit om zo'n gerecht voor jezelf te maken, moet je weten hoe je goed fruit kunt kiezen om te drogen. Geef de voorkeur aan een product met een rijke en heldere schaduw. Pelmoet glanzend en glad zijn. Koop geen dadelpruimen met strepen of vlekken op het oppervlak.

Je kunt zowel niet-taart- als zure varianten drogen; licht onrijpe culturen en dichte volwassen. Overrijpe en zachte dadelpruimen zijn niet geschikt voor dit proces.

Thuis drogen

Verse persimmon is alleen verkrijgbaar bij koud weer, maar gedroogde persimmon staat het hele jaar door tot je beschikking. Het is de moeite waard om het in de winter te bereiden en je kunt van de delicatesse genieten wanneer je maar wilt. Het uitdrogen is vrij eenvoudig. Als alleen goed gerijpt fruit en bij voorkeur grote maten geschikt zijn voor verse consumptie, dan zullen kleine dadelpruimen, die misschien niet te rijp zijn, voldoende zijn om te drogen.

Voordat de vruchten worden verwerkt, moeten ze worden gewassen en geschild. Het is wenselijk dat elke vrucht een staart heeft, maar als deze eraf v alt, kan de bes worden gesneden en gedroogd in een speciale droger voor groenten en fruit. Die dadelpruimen met groene staarten worden samengebonden en ergens op een droge, goed geventileerde plaats gehangen. Om te voorkomen dat insecten de toekomstige delicatesse verstoren, is het raadzaam om de bundel met gaas te bedekken.

Als je een paar dagen na het begin van het drogen merkt dat zich een witte laag op de persimmon heeft gevormd, schrik dan niet. Dit is gewone glucose die op fruit verschijnt tijdens het verdampen van vocht ervan. Gedurende twee weken moeten de vruchten drogen, waarna het beter is om ze naar de koelkast te verplaatsen voor verdere opslag.

Voordelen van gedroogde persimmon

Gedroogde persimmon wordt beschouwd als een medicijn van onschatbare waarde. De voordelen zijn van onschatbare waarde. Door het hoge vezelgeh alte verbetert gedroogd fruit de werking van de darmen en maag, helpt het bij het wegwerken van constipatie, verzadigt een persoon en voorkomt overeten.

Gedroogde persimmon beschermt tegen infectie- en ontstekingsziekten, omdat het veel polyfenolen en catechinen bevat, de sterkste antioxidanten.

Het eten van gedroogde dadelpruimen in kleine porties kan de hoeveelheid suiker in het bloed stabiliseren. Dat is de reden waarom dergelijke gedroogde vruchten worden aanbevolen om te worden gegeten door mensen die lijden aan diabetes. Verlaagt persimmon en cholesterol, waardoor verstopping van bloedvaten wordt voorkomen.

Zelfs wanneer gedroogd, helpt persimmon de bloedvaten te reinigen en het hart te versterken, de immuniteit te verhogen en het gezichtsvermogen te verbeteren. Omdat fruit veel ijzer bevat, verhogen ze hemoglobine in het bloed.

Harm gedroogde persimmon

Ondanks alle bovengenoemde voordelen, kan gedroogde persimmon schadelijk zijn voor het lichaam als de volgende aanbevelingen niet worden opgevolgd:

• als een persoon bloedarmoede heeft, mag hij geen snoep eten, omdat het het lichaam moeilijk maakt om ijzer te absorberen.
• Vanwege de slechte combinatie van persimmon met melk, moet je tussen deze gerechten minstens een uur wachten.
• Gedroogd fruit kan de maagwand irriteren en daarom is het beter om het na de hoofdma altijd te eten.
• Mensen met diabetes moeten gedroogde sinaasappel etenzonneschijn in beperkte hoeveelheden.

Kaki voor gewichtsverlies

Gedroogd fruit is een uitstekend hulpmiddel om gewicht te verliezen. Hoewel gedroogde persimmon voldoende calorieën bevat (honderd gram van het product heeft 260-270 kcal), kun je het toch gebruiken tijdens een dieet. Het is alleen nodig om gedurende de dag niet meer dan 50 gram gedroogd fruit te eten en doe dit, indien mogelijk, 's ochtends.

Je kunt ook gedroogd fruit gebruiken als je wilt afvallen en beperk hiervoor de hoeveelheid snoep die je eet. In dit geval is het toegestaan om snoep, koekjes en cakes te vervangen door gedroogde persimmonvruchten.

Hoe gedroogde persimmon te kiezen bij het kopen

Ongelooflijk rijk aan mineralen en vitamines, gedroogde persimmon is veel interessanter dan zijn verse tegenhanger, omdat het geen samentrekkende smaak heeft, langer houdbaar is en niet verslechtert. Wanneer u een bos gedroogde dadelpruimen op de markt of in een supermarkt koopt, moet u op het enige, maar ongelooflijk belangrijke punt letten: elke vrucht moet bedekt zijn met een gelijkmatige, dunne laag wit. Als u een product met deze kwaliteit vindt, moet u nu met uw vinger over het oppervlak vegen. Weiger te kopen als de plaquette is gewist. Dit geeft aan dat de vruchten zijn besprenkeld met zetmeel of bloem om een potentiële koper te misleiden.

De juiste plaquette is de suiker die eruit kwam tijdens het drogen van de bessen, en dat moet hij zeker ookop de huid blijven. Als deze suiker op het fruit aanwezig is en de persimmon zelf zacht is, zoals rubber, dan kun je veilig zo'n delicatesse kopen.

Gebruik van gedroogde persimmon bij het koken

Gedroogde persimmon kan heel goed een nuttig alternatief zijn voor snoep (contra-indicaties en voordelen worden beschreven in het artikel). Ook kan een dergelijk product in kleine stukjes worden gesneden en aan ijs worden toegevoegd, gemengd met kwark of room. Zo krijg je een heerlijk dessert. Ervaren koks raden aan om ongelooflijk smakelijke pannenkoeken met kwark te bakken met gedroogde plakjes persimmon. De smaak van het gerecht zal ongebruikelijk zijn.

Je kunt ook een snack maken van kip en gedroogde persimmon. Klop hiervoor de kipfilet eraf en snij in reepjes. Bak of bak dergelijke blanco's totdat ze volledig gaar zijn. Snijd terwijl het gerecht kookt de gedroogde persimon in kleine stukjes. Als alles klaar is, is het noodzakelijk om elk stuk bes in een filet te wikkelen en aan beide kanten een halve olijf te leggen en met een spies vast te zetten. Als resultaat zullen er heerlijke hapjes uitkomen.

Glorie aan gedroogde persimmon

In sommige staten is gedroogde persimon zo'n populaire delicatesse dat er verschillende festivals ter ere van hem worden gehouden. Dus wordt in Zuid-Korea, in het graafschap Yongdong, elk jaar een festival met gedroogde persimmon gehouden. Deze regio is niet toevallig gekozen, omdat daar in Korea vooral verschillende soorten fruit worden verbouwd. Kaki's van Yongdong staan bekend om hun superieure kwaliteit en zoetheid.

Tijdens het festival worden gasten uitgenodigd om deel te nemen aan het proces van het schillen van fruit,hangende bessen. Ook krijgt iedereen de mogelijkheid om een voetbad te nemen op basis van persimonbladeren en schillen, mee te doen aan een zangwedstrijd en te genieten van vele andere vormen van amusement. Tijdens het festival kunnen deelnemers verschillende soorten kaki kopen.