Hoe pompoenkoteletten te koken: een recept met een foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Sappige en geurige koteletten kunnen niet alleen worden bereid met traditioneel gehakt. Van oranje pompoen zijn ze niet minder lekker, maar ook gezond. Zelfs degenen die niet van deze herfstgroente houden, zullen ze lekker vinden. Hoe pompoenkoteletten te koken, zullen we in ons artikel vertellen. Hier zijn recepten voor zowel vegetariërs als vleeseters.

Recept voor magere pompoenkoteletten met aardappelen

Zo'n gerecht zal vooral relevant zijn tijdens het vasten in de kerk en zal een mager dieet diversifiëren. Koteletten zijn rossig en smakelijk. Ze kunnen worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht of met pap.

Stapsgewijs recept voor pompoenkoteletten met een foto bestaat uit de volgende reeks acties:

1. 350 g rauwe aardappelen en pompoen worden fijngehakt op een fijne rasp of in een blender.
2. Voeg zout (½ theelepel), zwarte peper, bloem (3 eetlepels) en groene ui toe (optioneel). Elk vers kruid zal ook werken.
3. Het deeg moetzacht genoeg worden, niet vloeibaar en niet droog. Afhankelijk van de consistentie kun je wat meer bloem toevoegen of 5 minuten op tafel laten staan om de groenten te laten sap maken.
4. Vorm met natte handen schnitzels van het deeg. Het is goed om ze aan alle kanten door bloem te rollen.
5. Doe de pasteitjes in een koekenpan met hete olie en bak ze aan elke kant gedurende 3 minuten.

Hoe gehakte pompoenkoteletten koken?

Ondanks het feit dat de pompoen een vrij zoete groente is, is de aanwezigheid van dit ingrediënt helemaal niet voelbaar in het afgewerkte gerecht. Koteletten zijn vrij sappig en zacht. Ze bakken is niet moeilijker dan het traditionele recept.

Pompoenkoteletten moeten in de volgende volgorde worden gekookt:

1. Varkens- en runderpulp (elk 250 g) wordt in gelijke verhoudingen gemalen in een vleesmolen. Het resultaat moet 500 g gehakt zijn.
2. Geschild en in stukjes gesneden pompoen (500 g) wordt geplet op een fijne rasp of in een blender.
3. De korst wordt afgesneden van twee sneetjes brood. Broodkruimel wordt 5 minuten met melk gegoten. Daarna moet het met de hand worden uitgeknepen en aan de pompoen en het gehakt worden toegevoegd.
4. Snipper ui en knoflook (2 teentjes) op een rasp of in een blender.
5. Voeg 1 ei, zout (½ theelepel) en peper toe.
6. Kneed het gehakt goed met je handen, vorm er koteletten van.
7. Wald de producten door de bloem en bak ze aan elke kant 5 minuten onder het deksel.

Heerlijke ovengebakken pompoen en kipgehaktballetjes

Het caloriegeh alte van dit gerecht is veel lager in vergelijking met het vorige. Ten eerste wordt kipfilet gebruikt voor gehakt in plaats van varkensvlees en rundvlees, en ten tweede worden pompoenkoteletten in de oven gebakken en niet in een pan gebakken.

Stap voor stap wordt het gerecht in de volgende volgorde bereid:

1. Kipfilet (600 g) en pompoen (300 g) fijngehakt in een vleesmolen.
2. Een fijn geraspt teentje knoflook, een theelepel zout en koriander, zwarte peper (¼ theelepel), gedroogde kruiden (1 theelepel) worden aan het gehakt toegevoegd.
3. De resulterende massa wordt goed met de hand gekneed totdat deze elastisch wordt. Het is belangrijk om deze stap niet over te slaan, zodat de pasteitjes niet uit elkaar vallen tijdens het koken.
4. Verwarm de oven voor op 190°.
5. Vorm met natte handen.
6. Plaats ze op een bakplaat met perkamentpapier.
7. Zet het 30 minuten in de oven. Daarna moeten de schnitzels worden omgedraaid en het kookproces nog 10 minuten worden voortgezet. Serveer met een bijgerecht of een andere saus.

Vegetarische pompoenkoteletten met griesmeel

Zonder dierlijke producten kook je niet minder lekker en gevarieerd. Vegetarische pompoenkoteletten zijn sappig, zacht en ook nog eens erg gezond.

U kunt het gerecht in de volgende volgorde bereiden:

1. Pompoenrasp (600 g) op een grove rasp.
2. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Stoof de pompoen gaar.
3. Aan het eindekoken, zout toevoegen en een glas water gieten. Als je niet vast, kun je melk gebruiken in plaats van dit ingrediënt.
4. Zodra de pompoenmassa kookt, voeg je er 100 g griesmeel aan toe.
5. Breng het gerecht onder voortdurend roeren tot een dikke consistentie. Breng vervolgens de pompoenmassa van de pan naar een bord en laat afkoelen.
6. Bak de ui glazig.
7. Voeg het toe aan de afgekoelde pompoenmassa, zout naar smaak.
8. Vorm pasteitjes met je handen, rol ze door paneermeel en bak ze aan beide kanten gaar.

Hoe kook je gestoomde pompoenkoteletten in een slowcooker?

Dit gerecht zal helpen bij het diversifiëren van het dieet van mensen die op dieet zijn. Pompoenkoteletten koken volgens dit recept is niet moeilijk. De volgorde van de actie is als volgt:

1. Kipfilet (500 g) in stukjes gesneden.
2. Pompoen (300 g) wordt op dezelfde manier geschild, ontpit en geplet.
3. Een plak van een oud brood is gedrenkt in melk.
4. Filet, pompoen en handgeperst brood worden gemalen in een vleesmolen.
5. De ui wordt fijngehakt en gebakken in plantaardige olie.
6. Gebakken uien, kruiden, zout en peper worden toegevoegd aan gehakt. Alvorens te beginnen met het vormen van koteletten, moet het goed worden gekneed.
7. Giet wat water in de kom van de multikoker.
8. Installeer de stoombak. Doe de helft van de schnitzels erin.
9. Selecteer de kookmodus "Stoom". De eerste partij schnitzels zal 20 minuten koken. Daarna moeten ze worden overgebracht naar een bord en de resterende producten moeten naar de schaal worden gestuurd.

Pompoen Rijstcake Recept

Dit gerecht zal mensen aanspreken die om verschillende redenen weigerden vlees te eten. Stap voor stap worden pompoen-rijstkoteletten in deze volgorde bereid:

1. Rijst wordt gekookt in gezouten water. Voor het gerecht heb je 150 g kant-en-klare pap nodig. Je kunt de rijst van gisteren gebruiken die over is van het avondeten.
2. Pompoen (300 g) wordt 20 minuten gekookt in water of bouillon. Als de groente gaar is, moet deze met een vork worden gepureerd en aan de rijst worden toegevoegd.
3. Breek 1 ei in de pompoen-rijstmassa. Voeg naar smaak zout en kruiden toe. Giet genoeg paneermeel bij de gehakte groente om de massa zacht en niet plakkerig te maken.
4. Vorm schnitzels. Rol ze opnieuw door paneermeel en bak ze goudbruin in plantaardige olie. Serveer alleen met zure room of je favoriete saus.

Zoete pompoenkoteletten met kwark

Dit gerecht zal niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kleine kinderen. Je kunt het serveren als ontbijt of als middagsnack. Het recept voor pompoenkoteletten met een foto wordt in dit artikel gepresenteerd.

Stap voor stap wordt het gerecht in de volgende volgorde bereid:

1. Kaas (125 g) wordt gemalen door een zeef.
2. Pompoen (250 g) gewreven op een fijne rasp.
3. Meng in een kom kwark, pompoenmassa, zout, suiker (2 eetlepels), een snufje kaneel en een ei. BIJhet resulterende mengsel wordt gegoten griesmeel (3 eetlepels). Daarna wordt de massa opnieuw gemengd.
4. Van het resulterende gehakt worden koteletten gevormd.
5. Producten worden gepaneerd in bloem en in een pan met verwarmde boter gelegd.
6. Koteletten worden aan beide kanten gebakken tot er een smakelijk korstje ontstaat. Daarna moeten ze een paar minuten worden afgedekt met een deksel, waarna ze kunnen worden geserveerd met zure room of gecondenseerde melk.