De beste vlagzalmrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zitten veel nuttige stoffen in vlagzalmvissen. Ze heeft erg lekker, wit en roze, mals en mager vlees en wordt terecht als een delicatesse beschouwd. Er zijn veel recepten voor het maken van vlagzalm. Je kunt deze vis bakken, roken, stoven en bakken. Je kunt er ook heerlijke vissoep koken. Het caloriegeh alte van vis is laag, daarom wordt het vaak gebruikt in dieetvoeding. Maar hoe de vlagzalm ook wordt gekookt, het zal ongetwijfeld altijd een versiering van elke tafel zijn. Overweeg de beste kookrecepten.

Harius in zure room

Hiervoor zijn de volgende producten nodig:

• Harius - vijf stukken.
• Uien - drie stuks.
• Wortelen - twee stuks.
• Tomaten - twee stuks.
• Groenen - één bos.
• Zure room - 500 gram.
• Kaas - 150 gram.
• Boter.
• Peper.
• Meel.
• Zout.

Koken vlagzalm

Eerst moet je de vis bereiden. Het moet van schubben worden ontdaan, de binnenkant en de kop verwijderen, goed afspoelen onder stromend water, inwrijven met een beetje peper en zout en in delen verdelen. Zolang je kunt vissenleg het opzij en bereid de groenten voor de saus.

Verwijder de schil van de ui, was en snijd in ringen. Rijpe, liefst harde rassen, tomaten wassen en ook in ringen snijden. Schil wortelen met een speciaal mes. Spoel en wrijf door een fijne rasp. Rasp kaas van welke aard dan ook. In dit vlagzalmrecept wordt de vis eerst gebakken en daarna gebakken.

Om de saus te bereiden, moet je een koekenpan nemen, een beetje zonnebloemolie gieten en in brand steken. Als de pan heet is, leg je de ui erop en bak je deze licht goudbruin. Giet vervolgens de wortels bij de ui en laat tien minuten sudderen. Giet daarna zure room, bij voorkeur met een hoog vetgeh alte, breng aan de kook, voeg een glas heet gekookt water, zout en peper toe. Nu kunt u ook kruiden naar uw smaak toevoegen en met gesloten deksel tien minuten laten sudderen. De saus volgens dit vlagzalmrecept is klaar.

Nu moet je beginnen met het koken van de vis. Gedurende de tijd dat de saus werd bereid, was de vis geweekt in zout en peper, hij kan al gebakken worden. Giet olie in een voorverwarmde koekenpan en leg de stukjes vis bestrooid met bloem, bak tot er een korst op verschijnt. Nadat de vis is gebakken, moet deze worden overgebracht naar een vuurvaste vorm, geolied en afgedekt met bakfolie. Leg de gesneden tomaten op de vis, giet de saus gelijkmatig en bestrooi met kaas.

Plaats de vuurvaste vorm met vis gedurende vijfendertig minuten in de oven op een temperatuur van honderdzeventig graden. Met dit recept voor het bereiden van vlagzalm in de oven, kunt u vis krijgen die van binnen sappig en zacht is, maar met een goudbruin korstje bovenop. Het wordt op tafel geserveerd en kan worden versierd met groen. Deze vis is perfect als bijgerecht voor aardappelen, rijst of een ander hoofdgerecht.

Graying gebakken met groenten

Vereiste producten:

• Harius - anderhalve kilo.
• Tomaten - vijf stuks.
• Ui - twee koppen.
• Melk - een half kopje.
• Meel - een half kopje.
• Boter.

Kookproces

De vis moet worden geschubd, kop en vinnen worden verwijderd, gesneden en gestript. Daarna goed afspoelen onder stromend water en in stukjes snijden. Doe daarna de voorbereide stukjes vlagzalm in melk, waaraan peper en zout zijn toegevoegd, en dompel ze in bloem. Giet olie in een braadpan en zet het in brand, als het opwarmt - leg de stukjes vis en bak tot er een rossige, knapperige korst ontstaat.

De vis is klaar, nu zijn de groenten aan de beurt. Was rijpe en rode tomaten, snijd ze in vier delen, peper, zout en bak ze lichtjes in olie. Verwijder de schil van de ui, was, snijd in ringen en bak in olie tot ze goudbruin zijn. Zo'n recept voor het koken van vlagzalm zal helemaal niet moeilijk zijn om onder de knie te krijgen, zelfs voor een beginnende onervaren kok. Het laatste wat je hoeft te doen is de stukjes gebakken vis op een mooie schaal te leggen, er gestoofde groenten naast te leggen en te decoreren met gehakte kruiden. Heerlijke en gezonde vis is klaar voorserveren.

Zilte vlagzalm

Onder de vele bestaande manieren om vis te koken, is er ook een recept voor gezouten vlagzalm. Dit recept bevat maar weinig ingrediënten en het is vrij eenvoudig te bereiden.

Wat we nodig hebben:

• Vlagzalm - één kilogram.
• Zout - een half glas.
• Peper - een theelepel.
• Knoflook - drie tot vier teentjes.

Het proces van het zouten van vis

Het is raadzaam om verse vis te kopen om te zouten. Hieruit moet je de schubben verwijderen, het hoofd en de vinnen afsnijden, de binnenkant en kieuwen uitsnijden en eruit trekken. Spoel daarna af onder de kraan met koud water en snij in kleine stukjes. Leg de vis in de voorbereide schotel, voeg de knoflook toe, gepasseerd door de knoflook, zout en zwarte peper.

Meng de vis voorzichtig met kruiden en dek af met een deksel met een kleinere diameter en plaats een eventueel gewicht erop. Zet vervolgens minimaal zes uur in de koelkast en het is beter als je dit vlagzalmrecept voor het zouten volgt, laat het dan tien uur in de koelkast staan. Het resultaat is zoute vlagzalm. Dergelijke vis wordt op tafel geserveerd als een koud voorgerecht, dat moet worden versierd met kruiden en citroen. Daarnaast kan een van de vissauzen geserveerd worden.

Gemarineerde vlagzalm

Vereiste producten:

• Ui - twee koppen.
• Vis - vier stuks.
• Citroen - twee en een half.
• Olie - vier eetlepels.
• Azijn.
• Peper.
• Zout.

Gemarineerde vlagzalm koken

Het eerste dat u moet doen, is de vis van de schubben schoonmaken, de kop, vinnen en staart verwijderen. Snijd vervolgens in de lengte door en verwijder de binnenkant. Spoel het daarna goed uit en verdeel het in delen. De op deze manier bereide vis moet in een diepe pan worden gedaan en bestrooid met zwarte peper en zout. Roer en laat 25 minuten staan zodat de vis het sap kan afscheiden en laat weken met zout en peper.

Vervolgens moet je de azijn verdunnen volgens je gebruikelijke smaak. Het zou zuur moeten worden. Snijd de citroen in dunne ringen en leg ze na verloop van tijd op de vis. Giet verdunde azijn in de pan.

Het blijft om de ui schoon te maken, te wassen en in dunne ringen te snijden, die we ook met de vis naar de pan sturen. Voeg op het einde plantaardige olie toe, meng alle ingrediënten opnieuw en laat anderhalf uur marineren. Daarna kan gemarineerde licht pikante vlagzalm worden gegeten.

Grijs in pekel

Wat je nodig hebt om te koken:

• Vlagzalm - één kilogram.
• Zwarte peper - vier erwten.
• Zout - vier eetlepels.
• Anjer - drie bloemen.
• laurierblad - twee stuks.
• Suiker - twee volle eetlepels.
• Water - een liter.

Koken vlagzalm in pekel

Met behulp van een van de recepten voor het koken van vlagzalm in pekel, krijgen we smakelijke, gezonde en gezouten vis. Verwijder de schubben van verse vis, verwijder het hoofd, de vinnen, de staart. Verwijder vervolgens de huid en trek alle botten eruit. Zorg ervoor dat u goed spoelt en de resulterende filet in kleine stukjes snijdt. Giet in elk gerecht.

Giet vervolgens een liter water in de pan en doe er achtereenvolgens alle kruiden in: suiker, laurier, kruidnagel, zout en peper. Zet de pan op het vuur. Als de pekel kookt, kook je deze tien minuten op laag vuur. Haal daarna van het vuur, verzamel het tijdens het koken gevormde schuim en trek de kruiden eruit. Laat de pekel iets afkoelen en giet over de vis. Leg een bord op de vis en leg er een gewicht op. Zet de vis in de koelkast en laat twee dagen staan. Nadat de vereiste tijd is verstreken, giet u de pekel af, droogt u de vis en brengt u deze over naar een andere schaal met een deksel. Zet het terug in de koelkast. Grayling moet binnen een week worden geconsumeerd.