Hoe garnalen op de juiste manier te koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Shrimp verscheen niet zo lang geleden in het dieet van Russen, maar velen zijn er al verliefd op geworden. Dus, wil je een garnaalschotel koken en je huishouden verrassen? Om te beginnen gaan we naar de winkel en kiezen voor diepgevroren garnalen. Je kunt hun kwaliteit op het oog zien. Ten eerste moeten de garnalen in de zak dezelfde kleur hebben. Ten tweede moeten ze glanzende schelpen en gedraaide staarten hebben. Bovendien moet je weten dat ze in twee soorten voorkomen: koud water (Atlantische Oceaan) en warm water (ze worden tijger en koninklijk genoemd).

Niet iedereen weet hoe je garnalen moet koken. In feite is hier niets ingewikkelds. Je moet water in een pan gieten, koken en wat zout toevoegen. Leg de garnalen nu in kokend water en smoor ze een paar minuten. Optioneel kunt u verschillende kruiden gebruiken: gemalen zwarte peper, dille, laurier, kruidnagel en een schijfje citroen.

Hoe garnalen te koken moet op de verpakking staan, maar niet iedereen let op deze inscripties. Dus, hoeveel heb je nodig om ze te koken? Het hangt af van het type garnaal dat je hebt gekocht. Middelgrote Atlantische garnalen worden bijvoorbeeld ongeveer 2 minuten gekookt, terwijl konings- en tijgergarnalenkook gedurende 2,5-3 minuten. Sommige consumenten zijn geïnteresseerd in het koken van bevroren garnalen. Dit gaat op precies dezelfde manier als bij verse garnalen, maar de kooktijd wordt verlengd tot 5-10 minuten.

Hoe garnalen koken om ze sappig en smakelijk te maken? Ze moeten worden gekookt totdat ze een feloranje kleur krijgen en naar boven komen (zoals bij het koken van dumplings). Het wordt niet aanbevolen om te verteren, omdat je in dit geval pap krijgt. Maar na het koken kunnen ze ongeveer 15 minuten in de bouillon blijven zodat ze sappiger worden. De vraag hoe garnalen te koken is tegenwoordig relevanter dan ooit. Echte fijnproevers proberen ze niet alleen correct te bereiden, maar ook om er een voortreffelijk gerecht van te maken.

Garnalen kunnen ongeschild en geschild (maar ze zijn duurder), dat wil zeggen zonder schil en krop, aan supermarkten en kruidenierswinkels worden geleverd. Als we het over kosten hebben, dan is ongeschild kopen niet helemaal rendabel. Inderdaad, voor 1 kg gepelde garnalen zijn er 3 kg ongepelde. Hoe garnalen koken? Als je rauwe garnalen hebt gekocht die diepgevroren zijn, dan moet je ze voor het koken volledig ontdooien. In dit geval moet het ontdooien geleidelijk gebeuren. Leg ze eerst in de koelkast (maar niet in de vriezer), en bewaar ze daarna een tijdje in de keuken op kamertemperatuur. Als je de garnalen dringend moet koken, kun je ze in een diep bord met warm water dompelen, zodat ze sneller ontdooien.

Ter referentie: vandaag zijn er meer dan 2000 soorten garnalen in de natuur. Volgens hun oorsprong zijn ze onderverdeeld in zee- en zoetwater.

Garnalenvlees (mits goed gekookt) is mals en zacht. Het bevat niet-vetzuren, zink, eiwitten, kalium, calcium en minerale zouten.

Gekookte garnalen worden gebruikt in salades, soepen en gastronomische gerechten.

Eet smakelijk!