Aardappels met champignons: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Aardappelen met champignons zijn zeer compatibele producten die op verschillende manieren kunnen worden bereid. Ze zijn vooral goed als je een braadpan maakt van deze ingrediënten, en zelfs geurige saus gebruikt om het te maken.

Dus, laten we eens kijken naar verschillende recepten voor aardappelen met champignons (met foto), evenals enkele kenmerken van het koken van hoofdgerechten met dergelijke ingrediënten.

Hoe maak je de smaak van paddenstoelen helderder

Het is geen geheim dat heel vaak tijdens het koken van champignons in combinatie met verschillende andere componenten, hun smaak en aroma gewoon worden onderbroken. Wat te doen om dit probleem op te lossen? Om dit te doen, moet u dit onderdeel apart voorbereiden. Dus als het bijvoorbeeld de bedoeling is om een ovenschotel met aardappelen en champignons te koken, moet u de champignons eerst bakken en pas daarna naar een bakplaat sturen.

Om ervoor te zorgen dat het gerecht een aangenaam aroma en een smaak van paddenstoelen heeft, moet knoflook altijd als een van de ingrediënten worden gebruiktpion laatste.

Als je de smaak van de paddenstoel ongebruikelijker wilt maken, kun je verschillende varianten van dit product gebruiken.

Als er gedroogde paddenstoelen tussen de ingrediënten van het gerecht zitten, moeten ze eerst in melk worden geweekt. Het wordt aanbevolen om dit 12 uur voor het hoofdkoken te doen - gedurende deze tijd worden ze meestal gevoerd.

Welke kruiden zijn het meest geschikt om champignons met aardappelen te koken? In de regel raden koks aan om pittige kruiden (rozemarijn, Provençaalse mengsels), gemalen pepers en knoflook te gebruiken.

Gebakken aardappelen met champignons

Om zo'n gerecht te bereiden, moet je 350 g champignons nemen, ze wassen en in dunne plakjes snijden. Champignons moeten gebakken worden in een pan met plantaardige olie.

Bereid de aardappelen apart voor. Om dit te doen, moeten 4 knollen worden geschild en gewassen, in staafjes gesneden. Ze moeten in een aparte pan worden gebakken, ook met olie.

Bovendien heb je uien nodig om smaak aan het gerecht te geven. Afzonderlijk is het noodzakelijk om de gesnipperde ui in een pan te bakken totdat deze goudbruin van kleur wordt.

Nadat je alle ingrediënten hebt voorbereid, doe je ze in een diepe braadpan, meng je, zout en peper naar smaak, en laat je ze afgedekt een paar minuten sudderen.

gestoofde aardappelen

Om gestoofde aardappelen met champignons te bereiden volgens het hier gepresenteerde recept, moet u 450 g gehakte bakkenplakjes champignons in een koekenpan met olie. Na een paar minuten moet je er een paar gesnipperde uien in doen. Nadat de ui transparant is geworden, moet je het vuur verlagen, 4 el gieten. ik. zure room, zout het mengsel en voeg dan een lepel bloem toe en meng.

Doe in een aparte pan de aardappelen in middelgrote blokjes (1 kg) gesneden, voeg een mengsel van champignons en zure room toe, evenals een kleine hoeveelheid water. In de definitieve versie moet de vloeistof de aardappelen volledig bedekken. Om het gerecht pittig te laten worden, moet je een paar laurierblaadjes aan de pan toevoegen. De massa moet op laag vuur beginnen te sudderen tot de aardappelen klaar zijn (ongeveer 25 minuten).

Aardappels in de oven

Dit recept voor aardappelen met champignons in de oven is heel eenvoudig en de implementatie ervan in de keuken ligt binnen de macht van elke huisvrouw. Om het gerecht te bereiden, moet je een halve kilo champignons (oesterzwammen of champignons) en een paar gesnipperde uien nemen. De ingrediënten moeten worden gebakken in een pan met toevoeging van plantaardige olie tot de ui goudbruin is.

Leg een vel folie op een bakplaat, vet het in met olie en leg een laag gesneden aardappelen (500 g). Bedek het met een paar geraspte wortelen, leg de champignons met uien en dek tenslotte nog steeds af met 500 g aardappelen.

Afzonderlijk moet je de saus bereiden. Om dit te doen, moet je een paar eetlepels water, dezelfde hoeveelheid zure room, een beetje zout en kruiden naar smaak mengen. Na het mengen is de saus klaar - ze moeten de inhoud van de pan gieten. Helemaal topdoe harde kaas geraspt op een middelgrote rasp (120 g).

Nu moet de bakplaat naar de oven worden gestuurd, voorverwarmd tot een temperatuur van 180 graden. Het duurt ongeveer 40 minuten om te koken.

Aardappels met bevroren champignons

De gestoofde aardappelen met champignons (afgebeeld) van het bevroren type zijn vooral heerlijk.

Om het gerecht te bereiden, moet je een paar uien nemen en ze hakken. Daarna moet de groente in plantaardige olie worden gebakken tot een gouden kleur is gevormd. In dit stadium moet 200 g bevroren champignons aan de ui worden toegevoegd, die het best als cantharellen kan worden gebruikt. Het is noodzakelijk om ze te bakken totdat het water volledig verdampt is.

Bak in een andere pan vijf in blokjes gesneden aardappelknollen. Nadat de groente klaar is, moet je deze combineren met champignons, mengen, zout, peper en opnieuw mengen. In deze samenstelling moeten de componenten nog een paar minuten onder een gesloten deksel worden gebakken. Een heerlijk gerecht is klaar.

In potten

Het recept voor aardappelen met champignons in potten is een originele vondst voor wie zijn huishouden wil verrassen. Om dit sappige, geurige en smakelijke gerecht te bereiden, moet je 350 g champignons nemen, wassen en in borden snijden. Nu moeten ze 5-6 minuten in kokend water worden gekookt.

Begin ondertussen de uien te braden. Doe hiervoor fijngehaktelamp. Voeg na een paar minuten gekookte champignons toe aan de groente en bak de ingrediënten tot de massa goudbruin is.

Afzonderlijk moet je 15 aardappelknollen nemen, ze schillen en in blokjes snijden. De groente moet in vijf potten worden gelegd en in elk van hen een half glas water worden gegoten. Bestrooi de bovenkant van elke container met een beetje zout en zwarte peper. Verdeel vervolgens de gebakken champignons gelijkmatig. Potten moeten worden afgedekt met deksels en gedurende 20 minuten naar de oven worden gestuurd. Na deze tijd moet de bakplaat met de potten worden verwijderd, twee eetlepels mayonaise in elk gerecht worden gedaan en teruggestuurd om het koken gedurende 10 minuten te beëindigen.

Aardappel gebakken met champignons in de hoes

Sappige en smaakvolle aardappel met champignons in de oven. Om het gerecht te bereiden, moet je een gesnipperde ui en een geraspte wortel bakken. Sommige koks raden aan om er een paar gehakte teentjes knoflook aan toe te voegen. Nadat de massa een gouden tint heeft gekregen, voegt u 400 g champignons toe die in borden zijn gesneden en bak tot de champignons half gaar zijn.

Een halve kilo aardappelen moet geschild en gewassen worden. Daarna moeten de knollen in middelgrote blokjes worden gesneden en in een hoes worden gevouwen. Voeg gebakken champignons, een paar eetlepels zure room toe aan de aardappelen, meng alles goed en stuur het, nadat je de zak aan beide kanten hebt vastgemaakt, naar de oven om een half uur te bakken. Na deze periode kunt u het gerecht controleren op gereedheid.

Casery

Een uitstekende braadpan met champignons en aardappelen kan worden bereid voor een familiediner of op een feestelijke tafel. Het afgewerkte gerecht heeft een geweldige smaak en een pittig aroma.

Om de braadpan te bereiden, neem je een bakplaat en bedek je deze met vellen folie. Daarna moet het vel worden ingevet met boter en aardappelen in cirkels op de bodem worden gesneden. De dikte van de elementen mag niet groter zijn dan 0,5 cm Deze groentelaag moet worden gezouten, bestrooid met peper en kruiden. Bovenop de aardappelen moeten de uienringen gelijkmatig worden verdeeld, zodat ze de vorige laag volledig bedekken. De derde laag van zo'n braadpan is champignons - ze moeten vers worden genomen (bij voorkeur cantharellen, porcini of champignons). Een klein product moet in zijn geheel worden afgebroken en een groot product moet in tweeën worden gesneden. Bovenop alles moet je geraspte kaas op een grove rasp leggen (ongeveer 100-150 g).

Nu moet de bakplaat met de inhoud naar de oven worden gestuurd, voorverwarmd tot 180 graden. Het koken van aardappelen met champignons in de oven volgens dit recept duurt ongeveer 30-40 minuten. Om het gerecht zo sappig mogelijk te maken, giet je vijf minuten voor het einde van de bereiding een half glas kokend water in de pan.

In de slowcooker

Niet alle huisvrouwen weten dat je in een slowcooker heerlijke aardappelen met vlees en champignons kunt koken. Neem hiervoor 400 g champignons, was ze, snijd ze en stuur ze naar de multicooker-kom. Aan hen moet fijngehakte ui worden gegoten en toegevoegdeen stuk boter. De ingrediënten moeten worden gebakken, roeren en de modus "Frituren" instellen. In sommige gevallen is het aan te raden om de ingrediënten apart in een pan te bakken en vervolgens in het keukenapparaat te doen. Leg bovenop de champignons en uien een laag van 300 g aardappelen, in cirkels gesneden, bestrooi de componenten met zout en peper en doe vervolgens geraspte kaas (ongeveer 50 g) in de kom. Nu moet u de modus "Blussen" instellen en 15 minuten koken. Gedurende deze tijd zal de kaas smelten en in lagen weken.

Na de aangegeven tijd moet 1,5 kilogram gewassen, gedroogd en in middelgrote blokjes varkensvlees gesneden, bovenop de hele massa worden gelegd. Daarbovenop moet nog eens 300 g aardappelen, in cirkels gesneden, worden neergelegd. Bestrooi de structuur met zout, een beetje peper en verdeel gelijkmatig een lepel zure room.

Het is noodzakelijk om het gerecht een paar uur in de modus "Stoven" te koken. De afgewerkte braadpan moet uit de kom worden gehaald, in porties worden gesneden en gebakken.

Vlees op Franse wijze

Frans vlees is een gerecht dat vlees, aardappelen en champignons perfect combineert. Om het te bereiden, moet je een bakplaat met folie nemen, deze invetten met olie. Leg op de bodem van de container 300 g aardappelen, in lagen gesneden, er bovenop - losgeklopte stukjes varkensvlees (ongeveer 400 g).

Bak in een aparte koekenpan 400 g champignons, in plakjes gesneden. Ze moeten er ook gesnipperde ui aan toevoegen en koken tot de ui transparant wordt. De resulterende massa is nodigleg op vlees en voeg aan deze laag een paar tomaten toe, in cirkels gesneden. Nu moeten de ingrediënten bedekt worden met geraspte kaas en een uur in de oven worden gezet (op een temperatuur van 180 graden).

Keukentrucs met aardappelen en champignons

Veel culinaire experts delen enkele tips voor het maken van gerechten met aardappelen en champignons.

Als we het hebben over de verhouding van ingrediënten, dan moeten ze als volgt worden ingenomen: een deel aardappelen, de helft champignons en een derde uien. Natuurlijk kunt u producten tellen afhankelijk van individuele smaakvoorkeuren en wensen.

Welke soorten paddenstoelen passen bijzonder goed bij aardappelen? Deze omvatten boletus, wit en cantharellen. Bovendien worden champignons en oesterzwammen heel vaak gebruikt om te koken.

Er moet aan worden herinnerd dat het beter is om de champignons niet met te veel water te wassen voor het frituurproces - in dit geval zal er een grote hoeveelheid vocht uit vrijkomen. In dit geval zal het frituurproces behoorlijk problematisch zijn.