Vareniki met aardappelen: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Je kunt de heerlijke en geurige zelfgemaakte dumplings met aardappelen bijna niet weerstaan. Maar het bereiden van deegstukken met vulling is niet zo eenvoudig als het op het eerste gezicht lijkt. De complexiteit zit immers in veel aspecten. Niet elke huisvrouw zal bijvoorbeeld meteen de volgende vragen kunnen beantwoorden: hoe maak je het juiste deeg, gebruik je rauwe vulling, hoe maak je producten, enz.

Daarom onthullen we in het artikel alle geheimen van het maken van heerlijke dumplings met aardappelen. Recepten en foto's zullen ook worden aangeboden. Daarom zal de lezer zichzelf en geliefden zeker kunnen verwennen met zelfgemaakte dumplings.

Eenvoudig knoedeldeeg

Om een elastisch en gemakkelijk te vormen deeg te krijgen, heb je componenten nodig zoals:

• anderhalve kopjes bloem;
• een kippenei;
• ¼ glas schoon water;
• een snufje zout.

Hoe te koken:

1. Zeef de helft van de bloem in een diepe kom.
2. Giet in warm water.
3. Krak in het ei.
4. Zout toevoegen.
5. Goed roerenmet een vork.
6. Giet vervolgens de rest van de bloem en kneed het deeg.
7. Laat hem een half uur rusten en begin met beeldhouwen.

choux gebak voor dumplings

Als je een elastisch en buigzaam deeg wilt maken dat zacht uitrolt en niet scheurt tijdens het kookproces, raden we aan het recept te gebruiken dat in de huidige paragraaf wordt beschreven met een foto. Het deeg voor dumplings met aardappelen is perfect. Vooral gezien het feit dat het geen eieren gebruikt. Trouwens, dankzij dit kan het zelfs in de post worden gedaan.

Dus, om te koken heb je de volgende producten nodig:

• twee kopjes bloem;
• een glas schoon water;
• een eetlepel zonnebloemolie;
• een snufje zout.

Dit deeg is niet alleen geweldig voor gewone aardappelknoedels. Luie, waarvan we het recept wat later zullen beschrijven, zullen ook gewoon uitstekend zijn. Maar laten we ons niet laten afleiden door kleinigheden, maar direct ter zake komen:

1. Zeef de bloem met een glijbaan.
2. Voeg er zout aan toe.
3. Maak een klein gaatje in het midden en giet de olie erin.
4. Verhit het water tot honderd graden en giet het er dan in na de olie.
5. Roer de massa met een siliconen spatel en voltooi het proces met je handen.
6. Het afgewerkte deeg moet homogeen zijn.
7. Bestrooi het dan met bloem, dek af met een handdoek en laat het veertig minuten staan.

Deeg voor knoedels "Elementair"

Veel huisvrouwenkook liever deeg voor knoedels met aardappelen op het water. Het recept dat in deze paragraaf wordt gepresenteerd, zal de lezer vertellen hoe de technologie correct moet worden gevolgd. Om te koken heb je ingrediënten nodig zoals:

• twee kopjes bloem;
• een glas water;
• een snufje zout.

Hoe:

1. Zeef eerst de bloem in een kom.
2. Voeg dan zout toe en meng goed.
3. Verhit het water een beetje en giet het dan pas bij het bloemmengsel.
4. Kneed het deeg.
5. Dek af met huishoudfolie en laat een kwartiertje staan.

Deeg voor knoedels met mineraalwater

Om een universeel deeg te maken waarvan je manti, dumplings en zelfs pizza kunt maken, moet je het volgende recept gebruiken. Aardappelknoedels gemaakt van dit deeg zijn bijzonder mals en smakelijk.

Dus, welke componenten zijn nodig:

• vier kopjes meel;
• een glas bruisend mineraalwater;
• vier eetlepels zonnebloemolie;
• een eetlepel suiker;
• twee eieren;
• een theelepel zout.

Hoe te koken:

1. Zeef de bloem met een glijbaan.
2. Rijd in het midden van het ei.
3. Giet suiker en zout.
4. Voeg dan olie en mineraalwater toe.
5. Kneed een dik homogeen deeg.
6. Bestrooi de tafel met bloem en leg het eindproduct erop.
7. Dek af met een glazen kom en laat twintig minuten rusten.

Deeg voor knoedels op zure room

Om te koken heb je producten nodig zoals:

• een halve kilo meel;
• drie eetlepels zure room;
• een halve theelepel zuiveringszout;
• een half glas schoon water;
• een snufje zout en gemalen zwarte peper elk.

Om een heerlijk deeg voor knoedels met aardappelen te bereiden, beveelt het recept de volgende stappen aan:

1. Meel direct op tafel zeven.
2. Zout en peper toevoegen.
3. Roer en giet water in het midden.
4. Doe frisdrank in zure room en klop het mengsel intensief.
5. Vervolgens combineren we het met de rest van de ingrediënten en kneden we het deeg van gemiddelde dichtheid.
6. Vervolgens wikkelen we het in huishoudfolie en laten we het een half uur staan.

Het geheim van het maken van dumplings?

De vraag die we in de titel vormden, wordt meestal gesteld door onervaren gastvrouwen die net beginnen met het leren van de basisprincipes van koken. Speciaal voor hen hebben we dit belangrijke punt in het artikel opgenomen, dat ook bekend moet zijn bij iedereen die besluit het recept voor aardappelknoedels onder de knie te krijgen.

Dus, om te genieten van het gerecht dat wordt bestudeerd, moet het eerst worden gevormd. Maar hoe het te doen? Echt eenvoudig. Alles wat je nodig hebt is:

1. Kook het deeg volgens een van de bovenstaande recepten. Ze zijn allemaal gecontroleerd, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over de succesvolle afloop van de zaak.
2. Vervolgens, zoals we eerder aangaven, moet je het deeg laten rusten. Het is niet aan te raden deze stap over te slaan, omdat het deeg dat niet is gerezen aan je handen plakt, slecht uitrolt, jaen de dumplings zelf smaken naar rubber.
3. Voor de volgende stap hebben we een glas nodig. Bovendien, als u een dun product neemt, zullen knoedels klein van formaat zijn, en indien breed - groot. Het hangt allemaal af van de smaakvoorkeuren van de gastvrouw en haar huishouden.

Hoe maak je knoedels?

Het volgende deel van ons stapsgewijze recept voor dumplings met aardappelen (met foto) zal de modelleringstechnologie aan de lezer onthullen:

1. Dus, eerst verdelen we het voorbereide deeg in vier delen.
2. Neem dan een deegroller, strooi bloem op tafel en rol het eerste stuk uit.
3. Het moet ongeveer twee millimeter dik zijn.
4. Nu "bewapenen we ons" met een glas en knijpen we de cirkels één voor één uit. Maar als je luie aardappelknoedels wilt koken (we zullen het recept aan het einde van het artikel bekijken), hoef je deze technologie niet te gebruiken - alles is veel gemakkelijker met hen.
5. Leg de vulling in het midden van elk. Het is echter belangrijk dat de vulling niet aan de zijkanten naar buiten komt, maar het is ook niet aan te raden om gulzig te zijn.
6. Ten slotte, pak voorzichtig de eerste cirkel met de vulling op en vouw deze, waarbij je de randen met je vingers knijpt.
7. Herhaal dezelfde stappen met de rest.
8. Als de eerste batch dumplings klaar is, strooi je bloem op een houten snijplank, leg je de producten erop en stuur je ze naar de vriezer.

Dat is de hele technologie!

Vulling voor knoedels - aardappelen en uien

Om de vulling te bereiden, heb je ingrediënten nodig zoals:

• zes middelgrote aardappelen;
• drie uien;
• 100 gram stuk boter;
• een snufje zout en peper.

Voor degenen die niet weten hoe ze knoedels met aardappelen en uien moeten maken, het recept zal je helpen deze eenvoudige wetenschap onder de knie te krijgen:

1. Aardappelen wassen, schillen en in kleine staafjes snijden.
2. Spoel opnieuw, doe in een pan en giet water.
3. Verwijder de bollen en spoel ze af onder stromend water.
4. Houd er nu twee apart en verdeel de derde in vier delen en giet over de aardappelen.
5. Zet de groenten op het vuur en kook een half uur nadat de vloeistof kookt.
6. Laat vervolgens het water weglopen en pureer de aardappelen en uien met een blender.
7. Zout en peper toevoegen.
8. Smelt het voorbereide stuk boter in een goed verwarmde koekenpan.
9. Snijd de resterende twee uien in blokjes en bak ze in vijf minuten goudbruin.
10. Doe dan het derde deel in aardappelpuree en leg de rest voor nu opzij. Je hebt het nodig om het afgewerkte gerecht te versieren.
11. Blind, volgens het recept beschreven in de vorige paragraaf (met foto), dumplings met aardappelen.
12. Plaats op een houten plank en stuur naar de vriezer.

Vulling voor knoedels - aardappelen en champignons

Een andere geweldige winkelgekochte variatie combineert twee heerlijke ingrediënten: geurige aardappelpuree en gebakken champignons. Zelf koken is natuurlijk veel lekkerder. VoorHiervoor zijn producten nodig zoals:

• een halve kilo aardappelen;
• een grote ui;
• tweehonderd gram verse champignons;
• twee eetlepels ongeraffineerde zonnebloemolie;
• een halve theelepel zout;
• een snufje gemalen zwarte peper.

Volgens het recept voor knoedels met aardappelen, uien en champignons, moet je de volgende manipulaties uitvoeren:

1. Eerst moeten we de champignons wassen en in kleine blokjes snijden.
2. Verhit vervolgens de olie in een koekenpan en bak de ui goudbruin.
3. Voeg dan de voorbereide champignons toe. Dit kost de gastvrouw ongeveer tien minuten, het belangrijkste is dat je niet vergeet om het mengsel regelmatig te roeren zodat het niet verbrandt.
4. Aardappelen moeten worden gewassen en gekookt tot ze gaar zijn.
5. Pel de schil eraf en pureer de knollen met een stamper.
6. Combineer met champignons en meng goed.
7. Vul dumplings met vulling en begin desgewenst direct met koken of braden.

Een ander soort vulling - aardappelen en kool

Een ander stapsgewijs recept voor dumplings met aardappelen, uien en kool is gebaseerd op al perfect bekende stappen. Maar laten we niet op de zaken vooruitlopen, laten we eerst de lijst met noodzakelijke ingrediënten eens bekijken:

• drie grote aardappelen;
• tweehonderd gram witte kool;
• een bol ui;
• een paar takjes peterselie;
• vier teentjes knoflook;
• een snufje zout en gemalen zwarte peper;
• vier eetlepelszonnebloemolie of honderd gram boter.

Hoe:

1. Uien worden geschild, gewassen, in kleine blokjes gesneden en gebakken in een pan met toevoeging van de geselecteerde olie.
2. Voeg daarna de kool toe, die eerst moet worden gewassen en in reepjes moet worden gesneden.
3. Braad tien minuten en haal de pan van het fornuis om de groenten sneller af te koelen.
4. Was de aardappelen goed, schil ze, snijd ze in middelgrote staafjes en kook ze gaar in gezouten water.
5. Vis er dan uit met een schuimspaan en puree.
6. Voeg peper, gehakte peterselie, knoflook en gebakken kool toe.
7. Meng alles grondig.

Eindelijk beginnen we dumplings met aardappelen te maken. En het stapsgewijze recept met een foto is voltooid. Belangrijk is echter dat de lezer desgewenst verse witte kool kan vervangen door zuurkool. Hierdoor zal de smaak van het afgewerkte gerecht alleen maar beter worden.

Hoe luie dumplings koken?

Dus we hebben de technologie voor het maken van dumplings in detail bestudeerd en beschreven, zodat de oplettende lezer geen problemen zal hebben met de implementatie ervan. Als deze manipulaties echter te ingewikkeld en te lang lijken, raden we aan aandacht te besteden aan het recept voor luie aardappelknoedels (zie de foto van het gerecht hieronder). Hiervoor heb je ingrediënten nodig zoals:

• tien middelgrote aardappelen;
• twee uien;
• vier eetlepels zonnebloemolie;
• byeen snufje zout en peper.

Hoe te koken:

1. Schil de aardappelen, was ze onder water, snijd ze in kleine stukjes en kook ze gaar.
2. Verwijder de bollen, was en snij in blokjes.
3. Giet olie in de pan en giet de ui.
4. Braad het laatste onderdeel tot het bloost.
5. Maak aardappelpuree.
6. Voeg er ui, peper, zout aan toe en meng alles goed.
7. Rol het voorbereide deeg uit tot een laag en snij in kleine vierkantjes.
8. Vervolgens drie minuten koken nadat het water kookt.
9. Leg de afgewerkte vierkanten uit in een vergiet.
10. En mengen met puree.

Hier is zo'n eenvoudig recept voor luie knoedels met aardappelen. De foto van het gerecht laat ons ondanks de eenvoud van bereiding toch een mooi en zeer smakelijk gerecht zien. Welnu, nu is het aan jou om de dumplings naar eigen goeddunken te versieren en familieleden aan tafel uit te nodigen of gasten uit te nodigen voor een proeverij.