Pindasalade - gezond eten kan heerlijk zijn

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als er geen manier is om een normale lunch te hebben, helpt een tussendoortje. Meestal zijn het koekjes, fruit, gezouten pinda's. De laatste gaat trouwens perfect om met het hongergevoel. Daarnaast bevatten pinda's veel vitamines, aminozuren en plantaardige vetten. Het geeft kracht, verlicht vermoeidheid, verbetert de hersenfunctie, de conditie van de huid, verhoogt de hemoglobine (het bevat immers bijna een derde van de dagelijkse ijzerbehoefte), verbetert de werking van veel lichaamssystemen en het is ook een uitstekende preventie tegen kaalheid en vroege rimpels.

Maar! Het bevat veel calorieën (100 g van het product bevat meer dan 500 calorieën). Wat helemaal niet nuttig is gezien het nut ervan.

Om pinda's niet van het dieet uit te sluiten, kunt u de hoeveelheid eenvoudig verminderen. Bijvoorbeeld toevoegen aan groentegerechten.

We bieden verschillende recepten voor salades met pinda's (foto verderop in het artikel). Nu kun je niet bang zijn om aan te komen door goed te eten.

Chinese salade metpinda's

Het recept is eenvoudig. Bereid eerst de volgende ingrediënten voor:

• 1/5 eetlepel pindakaas (boter);
• 1 eetl ik. sojasaus;
• 2 theelepel sesamolie;
• 100 gram koolzaadolie;
• 1 theelepel geraspte gember;
• 60 gram pinda's;
• 1 eetl ik. schat;
• ½ potjes doperwtjes;
• bos slamix;
• 400 gram kipfilet;
• boog;
• wortel;
• cilantro;
• zout;
• 2 limoenen.

Begin met het maken van de saus. De overwegend oosterse keuken biedt pittige gerechten. Indien gewenst kunt u een snufje rode gemalen peper aan de saus toevoegen. Het zal de smaak van de salade niet bederven, het zal het wat pikanter maken.

Klop in een diepe kom azijn, pindakaas, gember, sojasaus, honing, sesamolie, koolzaadolie, gedroogde rode peper, zout.

Laten we beginnen met het maken van pindasalade.

Kook kip in gezouten water, koel af en snij in reepjes.

Drie wortelen op een speciale rasp, zoals voor Koreaanse salade.

Hak korianderblaadjes, prei en scheur sla met je handen. Het is beter om gemengde groenten te nemen, zoals aangegeven in het recept. Het bladmengsel suggereert de aanwezigheid van heldere, rijke kleuren.

Doe alle ingrediënten voor de pindasalade in een grote doorzichtige glazen slakom, voeg de doperwten toe. Giet de saus erover en roer voorzichtig.

Rooster de pinda's, koel af, schil, hak ze lichtjes met een mes en bestrooi ze ermeesalade.

Snijd elke limoen in de lengte in vier delen en versier de afgewerkte schaal.

Opmerking

Om tijd te besparen, kun je kant-en-klare gegrilde kip gebruiken. In dit geval zal het vlees zacht, sappig en geurig zijn. Toegegeven, het bevat meer calorieën dan kipfilet. Dit is het overwegen waard als u geen extra kilo's wilt aankomen.

En nog iets: liefhebbers van pindakaas moeten voorzichtig zijn - de dressing in deze heldere en kleurrijke salade kan verslavend zijn! Het is zo lekker en pittig dat niet iedereen het kan weerstaan.

Dit gerecht kan alleen worden geserveerd of worden gecombineerd met gekookte rijst of rijstnoedels.

Bied gasten groene thee aan. Na pittig eten zullen ze zeker willen drinken. De verfrissende werking van deze drank is al lang bekend. Het lest de dorst, stimuleert en verbetert de spijsvertering.

Nu kun je veilig aan het werk. Trouwens, wetenschappers hebben bewezen dat het gebruik van pinda's tijdens mentale en fysieke stress het lichaam met energie vult, helpt bij het concentreren, vermoeidheid verlicht en stress vermindert. Zoals je kunt zien, is het kauwen van noten niet alleen lekker, maar ook gezond.

Slaboonsalade

Zoals je weet, worden pinda's alleen voorwaardelijk noten genoemd. In feite is het een familielid van peulvruchten. Het hoge eiwitgeh alte maakt het bijna onmisbaar, bijvoorbeeld bij het weigeren van vlees tijdens het vasten of op een veganistisch menu.

We bieden een recept voor een salade met pinda's en aspergebonen. Dit gerechthet blijkt ongelooflijk helder en sappig, ruikt naar de lente en geeft een goed humeur. Bovendien is het erg licht en kan het het hele jaar door worden bereid.

Je hebt nodig:

• 2 komkommers;
• paprika;
• 200 gram aspergebonen (u kunt vers of bevroren nemen);
• blauwe strik;
• peterselie;
• sesam;
• pinda's;
• olijfolie;
• zout.

Bonen kunnen vers of diepgevroren worden gebruikt. In het tweede geval is het niet nodig om het te ontdooien, we sturen het enkele minuten naar gezouten kokend water. Aan het einde moet je het water waarin ze kookten afgieten en koud afspoelen. Dit helpt de prachtige groene kleur van de peulen te behouden.

Snijd vervolgens de ui in halve ringen, voeg bonen, peterselie, gehakte komkommers en paprika toe. Indien gewenst kunt u verschillende kleuren paprika's gebruiken (rood en geel), dit zal de pindasalade extra helderheid geven.

Zout naar smaak. Vergeet niet dat de bonen al behoorlijk zout zijn.

Voeg olijfolie toe en meng voorzichtig.

Smeer op een gerecht en bestrooi met sesamzaadjes en licht geroosterde pinda's.

Indiase salade

Indiaas eten is behoorlijk pittig. Deze salade bevat chilipepers. Voor velen lijkt de smaak van het gerecht misschien ongewoon. Daarom is de kruidigheid van de salade met pinda's en wortelen beter te reguleren.

Koken:

• 2 wortelen;
• 60 gram pinda's;
• chili peper (kleine peul);
• 2 eetl. ik. koriander;
• ½ citroen;
• ½ theelepelzout;
• 1 theelepel suiker.

Pinda's kunnen met zout worden gebruikt.

Chili, zonder zaadjes, fijngehakt.

Snijd de koriander.

Pers het sap uit de citroen, voeg suiker, zout, koriander en chili toe.

Giet de bereide saus over geraspte wortelen, meng, top met gehakte pinda's.

Dit is slechts een kleine selectie van pindarecepten. Het gaat goed met vlees, groenten, fruit. Overigens kunnen gezouten pinda's ook gebruikt worden voor fruitsalades. Dit voegt pit aan ze toe zonder de smaak te bederven. Maar net als elders, is het belangrijkste hier om de maat te voelen en uit te gaan van persoonlijke voorkeuren.