Kaascrackers: stap voor stap recept. Wat kan er gemaakt worden van kaascracker?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Cracker is een soort cookie. Het is op basis van bloem, olie (groente of boter) en eieren. Klassieke crackers worden in zout gestrooid of gerold. Er zijn ook koekjes met verschillende toevoegingen: komijn, peper, paprika, kaas, tomaat, suiker, chocolade, maanzaad, gedroogd fruit, noten en zelfs een banaan.

Aanvankelijk waren koekjes goedkoop, dienden ze als een magere vervanging voor brood en bevatten ze alleen meel en water. Later begonnen ze er boter, suiker, zout en andere toevoegingen in te doen.

Crackers kunnen worden geserveerd met kwark, kaas, jam, jam, honing en worden weggespoeld met thee, compote, melk of kefir. Over het algemeen een vleugje fantasie!

Kaaskoekjes

Dit artikel gaat over kaascrackers. Ze verschillen van de gebruikelijke door de aanwezigheid van kaas of kwark in hun samenstelling. Ze zijn zoutig, iets geler van kleur dan de klassieke en hebben een uitgesproken kaasachtige smaak. Eventueel kun je fijngehaktegroenten, komijn, paprika, sesamzaad, gedroogde basilicum of andere smaakmakers naar keuze.

Kaascrackers stap voor stap thuis

Zulke crackers zijn heerlijke koekjes die snel van tafel geveegd worden. Ze zijn mals en krokant, licht vettig, met een heldere kaassmaak. Kaascrackers zullen kinderen aanspreken, vooral als ze de vorm van dieren hebben. Ze kunnen aan mannen worden aangeboden als tussendoortje bij bier, en aan een schoolkind als tussendoortje.

Dus, om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 1/5 kop bloem;
• 1/2 theelepel zout;
• 1/4 theelepel paprika;
• 1/8 theelepel knoflookpoeder;
• 4 eetlepels koude ongezouten boter;
• 160-170 gram extra pittige Cheddar-kaas (je kunt elke andere kaas gebruiken, maar de smaak zal niet zo helder zijn);
• 2 eetlepels koud water;
• fijn zout, voor het uitbenen (optioneel).

Let op! In dit recept voor kaascrackers moeten alle ingrediënten koud zijn. Vereist:

1. Plaats bloem, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder en olie in een grote kom. Uitstellen.
2. Rasp de kaas in een keukenmachine uitgerust met een raspschijf of met een rasp.
3. Combineer kaas met bloemmengsel, roer.
4. Breek het mengsel van bloem, kaas en boter in grove kruimels. De gemakkelijkste manier om dit te doen is met een keukenmachine.
5. Voeg langzaam water toe en kneed het deeg tot een stevige bal is gevormd.
6. Leg het deeg tussen twee vellen bakpapier en rol het uit tot een rechthoek van 3-4 mm dik. Zorg ervoor dat het op een standaard bakplaat past.
7. Vouw het deeg zonder het perkament te verwijderen en zet het 30 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°C.
8. Verwijder het bovenste vel perkamentpapier. Gebruik een liniaal en een pizzasnijder om vierkanten uit het deeg van elk formaat te snijden. Maak met het uiteinde van een houten spies kleine gaatjes in de koekjes. Dit voorkomt "bubbels" na het bakken. (Je kunt mallen gebruiken in de vorm van dieren, geometrische vormen, enz.)
9. Leg ongeveer de helft van de crackers op een met bakpapier beklede bakplaat en laat een paar millimeter tussen elke cracker. (Laat het resterende deeg afkoelen). Bestrooi de crackers desgewenst licht met zout.
10. Bak de kaascrackers tot de bodem en zijkanten van de koekjes goudbruin zijn en de bovenkant droog, 10 tot 12 minuten. Leg de crackers op een bord en zet in de koelkast. Bak de overige koekjes op dezelfde manier.

Hoe houd je kaascrackers krokant?

Om de crackers knapperig te houden na het bakken, verwijder overtollig vocht dat schimmel kan veroorzaken, na het bakken van de laatste partij koekjes, zet de oven niet onmiddellijk uit. Breng de crackers over naar een bakplaat, plaats ze terug in de koeloven, "droog" daar een nacht, minimaal 8 uur.

Opslagfuncties

Om je crackers te bewarenknapperig en lekker, bewaar ze in een luchtdichte verpakking op een droge, donkere plaats. Daar blijven ze een week, of misschien wel langer, krokant. Het is moeilijk te zeggen, omdat zulke dingen in de regel niet lang blijven liggen, maar in een paar dagen worden weggevaagd.

Op de foto zie je kaascrackers bereid volgens dit recept.

Waar crackers gebruiken?

Met het gebruik van crackers kun je veel heerlijke en interessante gerechten bereiden. Crackers worden gebruikt als cakelaag voor zoete en snackcakes, met bijvoorbeeld kaascrackers kun je een snackcake maken met rode vis, kwark en zachte kaas. Als basis kunnen deze kleine koekjes worden gebruikt voor canapés, geserveerd op een buffettafel met verschillende soorten beleg - ze zien er erg indrukwekkend uit, ze zijn gemakkelijk te bereiden en ze smaken heerlijk!

Crackers kunnen ook in een blender worden gemalen en worden gebruikt om basissen te maken voor niet-gebakken cheesecakes, chocoladeworst, aardappelcakes en andere desserts. Je kunt ook koekjeskruimels gebruiken om taarten en broodjes te versieren.

Over het algemeen kun je crackers in veel gerechten gebruiken, hier is ruimte voor je fantasie! Onthoud dat door zelf crackers te maken, je 100% zeker bent van hun kwaliteit, en bied met een gerust hart een gerecht van deze crackers aan aan kinderen en het hele gezin.