Caloriekoekje, samenstelling, calorieën per 100 g

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Dus laten we beginnen. Wat is een koekje? Dit is een zoetwarenproduct, het zogenaamde dessert of zoetwaren "brood". Het wordt meestal gebruikt als basis voor het maken van biscuitgebak, broodjes, gebak, of gewoon besmeerd met jam of jam … Mmm, het klinkt zelfs heerlijk.

Samenstelling van koekje

Laten we verder gaan met de samenstelling van het koekje. Hij is heel eenvoudig. Het klassieke koekje bestaat uit bloem, suiker en eieren. De verhoudingen van deze drie producten kunnen variëren afhankelijk van het recept en de gewenste hoogte van het koekje. Een van de receptopties wordt hieronder weergegeven.

Biscuitrecept: stap voor stap instructies

Ingrediënten:

eieren	4 stuks
meel	100 gram
suiker	150 gram
vanillesuiker/ extract/ essentie	optioneel
zout	knijpen

Koken:

1. Meng de dooiers met de helft van de suiker. Wrijf totdat de massa wit wordt en meerdere keren in volume toeneemt.
2. Plaats het eiwit in een schone, droge kom en klop tot zachte pieken met een snufje zout.
3. Voeg vervolgens geleidelijk de resterende helft van de suiker en het vanille-extract (essence of suiker) toe aan de opgeklopte eiwitten. Klop tot een stijve staande massa.
4. Voeg 1/3 van het eiwit toe aan het dooiermengsel. Mengen. Pas op dat je niet te langzaam of te hard kneed.
5. Voeg vervolgens de helft van de bloem toe aan het eidooier-eiwitmengsel. Shuffle.
6. Voeg weer een derde van de eiwitten toe. Shuffle.
7. Giet de tweede helft van de bloem erin. Mengen. Voeg resterende eiwitten toe. Meng voorzichtig maar snel.
8. Vul de vorm met deeg, maar niet tot de bovenkant, want het deeg zal nog rijzen. We sturen het naar de oven, verwarmd tot 180 ° C, gedurende 30-40 minuten. Controleer de gereedheid met een tandenstoker. Het moet er droog uitkomen.

Belangrijk! Als u een koekje bakt, mag u de oven de eerste 25 minuten niet openen, omdat het koekje kan vallen door een sterke temperatuurverandering.

Soorten koekjes

Merk op dat dit een basisrecept is. Er is nog een ander type koekje - chiffon. Het verschilt alleen van de klassieker doordat het boter bevat. Dit onderdeel maakt het malser, vochtiger, maar natuurlijk calorierijker, helaas. Het caloriegeh alte van dergelijkebiscuit, vergeleken met de gebruikelijke verhogingen met bijna 2 keer!

Er zijn ook recepten voor koekjes zonder eieren. In de regel worden melk en plantaardige olie aan zo'n koekje toegevoegd, wat op geen enkele manier het caloriegeh alte vermindert. Het caloriegeh alte van een koekje met eieren is gemiddeld 260 kcal, terwijl een koekje zonder eieren ongeveer 280 kcal is.

Je kunt naar keuze noten, cacaopoeder of johannesbrood, gedroogd fruit, gekonfijt fruit, citroen-, sinaasappel- of limoenschil, maanzaad, fijngemalen chocolade aan het koekje toevoegen. Maar houd er rekening mee dat eventuele toevoegingen het caloriegeh alte van het koekje veranderen. Dit betekent dat je het moet berekenen op basis van de oorspronkelijke ingrediënten.

Wat is het caloriegeh alte van een koekje in 100 gram?

Zoals eerder vermeld, varieert het caloriegeh alte van dit dessert afhankelijk van de samenstelling. Het caloriegeh alte van een koekje bereid volgens het klassieke recept kan 258 kcal per 100 gram van het eindproduct zijn. De verhouding eiwitten, vetten en koolhydraten is 5,9 g / 0,8 g / 56,3 g Dat wil zeggen dat het percentage als volgt is: 9/3/87%. Zoals je kunt zien, overheersen koolhydraten in de samenstelling van het koekje. Het in grote hoeveelheden eten ervan vertraagt niet alleen het gewichtsverlies, maar kan ook leiden tot een reeks gehate kilo's. Je kunt eindeloos discussiëren over de vraag of een koekje en de producten die ervan gemaakt zijn schadelijk of nuttig zijn. Maar één ding is zeker: het schaadt je gezondheid en figuur niet, als je jezelf deze lekkernij niet vaker dan 3 keer per week toestaat en met mate eet.