2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Eieren verschillen in vorm, grootte, kleur en andere indicatoren die afhankelijk zijn van het type vogel, de omstandigheden en de legplaats. Natuurlijk v alt de struisvogel op tegen de algemene achtergrond, waarvan boeren niet alleen vlees en veren ontvangen. De prijs van een struisvogelei kan "bijten". Dit komt door het feit dat de meeste van hen naar broedmachines worden gestuurd voor verdere fokkerij. Voor tafeldoeleinden worden onbevruchte eieren van jonge vrouwtjes gebruikt.
Beschrijving
Struisvogeleieren zijn er in slechts twee kleuren. Donkere emoesbeer diepgroen, bijna zwart; wit-grijze nandu - geel-roze. De kleur van de schaal hangt dus rechtstreeks af van de kleur van het vrouwtje.
De inhoud van een struisvogelei is bijna niet anders dan normaal. Het eiwit is transparant, de dooier is oranje (de intensiteit van de kleur hangt af van hoe lang het vrouwtje eraan zit)buitenshuis en kreeg vitamine D uit zonlicht).
Struisvogelkoorts van maart tot oktober. In totaal geeft één vrouwtje 40 tot 80 eieren. Aan het begin van het seizoen wordt de koppeling om de dag aangevuld. Bij het bereiken van ongeveer twee dozijn, neemt de struisvogel een pauze, waarna hij het dragen hervat. Tijdens het broedseizoen worden de meeste eieren bevrucht en kan slechts 10% aan het begin of einde van het seizoen onvruchtbaar zijn.
Struisvogels zijn over het algemeen gezonde vogels. Eén paar kan 30 jaar broeden. Daarom begonnen boeren ze zeer te waarderen: een eenmalige uitgave voor één man en één vrouw kan de komende decennia winst opleveren.
Het gewicht van een struisvogelei varieert van 500 gram tot 2 kilogram. Bovendien v alt het grootste deel van de massa precies op de inhoud, omdat de schaal erg licht maar sterk is. Deze kwaliteit maakte het een geliefd materiaal voor graveren en schilderen. Veel kunstenaars vergelijken struisvogelschelpen zelfs met porselein.
Nuttige eigenschappen
Een struisvogelei van 1,5 kg kan tot 1000 g eiwit en 320 g dooier bevatten. En dat betekent een behoorlijke dosis voedingsstoffen. In vergelijking met de eieren van het pluimvee dat we gewend zijn, zijn struisvogeleieren voedingsrijker en fungeren ze ook als absolute recordhouders voor het geh alte aan selenium en natrium. Ze zijn rijk aan aminozuren, mineralen, vitamines en meervoudig onverzadigde vetzuren. Degenen die geïnteresseerd zijn in hoeveel kippeneieren er in een struisvogelei zitten, zullen geïnteresseerd zijn om te weten dat de verhoudingis ongeveer 40:1.
Natuurlijk kun je niet anders dan de grote afmetingen van struisvogeleieren opmerken. Van zo'n "testikel" kun je een omelet koken voor 10 personen. Wat overigens al lang in Poolse restaurants wordt gedaan. In grootte kan dit gerecht vergelijkbaar zijn met een grote pizza. Als de invasie van gasten wordt uitgesteld, kan het struisvogelei maximaal 6 maanden in de koelkast worden bewaard (als er geen schade aan de schaal is) of eenvoudig in porties worden gekookt, waarbij de restjes worden bewaard in een goed gesloten container (niet meer dan 3 dagen). Bovendien heeft het struisvogelei een sterke smaak, dus het toevoegen aan gebak kan wat variatie toevoegen aan onze gebruikelijke gerechten.
Flaws
Struisvogelei mag niet worden verteerd als een persoon een intolerantie heeft voor de stoffen die erin zitten. Vooral kinderen zijn vatbaar voor allergische reacties. Daarom, als u merkt dat u of uw kind uitslag op de huid heeft, als er tekenen zijn van een storing in het spijsverteringsstelsel, is het beter om dit product te weigeren.
Er moet aan worden herinnerd dat cholesterol een relatief laag aandeel heeft in struisvogeleieren, maar dit betekent niet dat ze kunnen worden misbruikt. Een teveel aan cholesterol is schadelijk voor de bloedvaten. Maatregel is in alles belangrijk.
Een ander nadeel is de moeilijkheid om te openen. De schaal breken op dezelfde manier als een simpele kip zal niet werken.
Energiewaarde
De onderstaande cijfers zijn relatief en kunnen variëren afhankelijk van het gewicht van het struisvogelei.
| Calorieën | 120 kcal |
| Eiwitten | 15g |
| Veten | 31g |
| Koolhydraten | 0.7g |
| Water | 52g |
| As | 0.9g |
| Bèta-caroteen | 37mg |
| Vitamine E | 117 mg |
| Fosfor | 1, 080mg |
| Natrium | 3, 03mg |
| Calcium |
0, 30mg |
Eten struisvogeleieren?
Misschien stellen veel inwoners van Rusland een soortgelijke vraag. Struisvogels worden al lang gefokt in Afrika, Centraal-Azië en het Midden-Oosten. In totaal hebben ongeveer 50 landen van de wereld zo'n industrie als struisvogelfokken. Ondanks het feit dat, naar ons begrip, een struisvogel-eierschotel exotisch is, begonnen relatief recentelijk gespecialiseerde boerderijen in Rusland te verschijnen. Als u dit product wilt kopen, moet u daarom daar contact opnemen. Het heeft geen zin om naar zo'n curiositeit te zoeken in winkels en markten.
Wat wordt er gemaakt van struisvogeleieren? Over het algemeen kunnen ze op dezelfde manier worden gegeten als gewone gevogelteproducten: gekookt, gebakken, gebakken. Het enige verschil is dat één struisvogelei een groep van tien mensen kan voeden. In restaurants zijn ze geliefd vanwege een behoorlijk formaat. Wanneer verschillende obers een gigantisch roerei de hal binnenbrengen, is dat een grappig gezicht
De smaak van struisvogeleieren lijkt op kip, maar is pikanter. Omdat ze het in Zuid-Afrika graag toevoegen aanbakken.
Hoe te kopen?
Als je een struisvogelei wilt kopen, is het zinvol om contact op te nemen met boerderijen die gespecialiseerd zijn in het fokken van deze vogel. De prijs van een struisvogelei (tafel) is ongeveer 1000 roebel. Het kan meer of minder zijn. Het hangt allemaal af van het gewicht van het product.
Hoe kom ik bij de inhoud?
Je hebt wat sluwheid nodig om een struisvogelei te openen. Omdat de schaal erg sterk is, zal het niet werken om hem op de gebruikelijke manier te breken. In de regel worden er twee gaten in gemaakt (aan de bovenkant en aan de basis) met een speciaal gereedschap, dat is een gebogen gedraaide breinaald. Breek de dooier direct in het ei zodat het zich vermengt met het eiwit. Daarna wordt het resulterende mengsel in een eerder voorbereide container geblazen (adem gewoon uit in het bovenste gat zodat de inhoud door het onderste gat stroomt). Het zal dus niet werken om gebakken eieren van een struisvogelei te koken. Het wordt meestal gebruikt om omeletten te maken.
Er is echter een andere manier bedacht door een onbekende, slimme Russische man: gewoon door de schelp zagen met een ijzerzaag.
Kun je een ei met bloed eten?
Als er niet veel bloedonzuiverheden in zitten, zal het je gezondheid niet schaden. Dergelijk voedsel is echter nog steeds niet erg goed. De aanwezigheid van een bloedcel binnenin betekent dat het ei al is bevrucht, en dit is een schending van de productietechnologie. Hetzelfde geldt niet alleen voor struisvogeleieren, maar ook voor producten van andere vogels. Dit zou niet in de uitverkoop moeten zijn.
Hoe kook je een struisvogelei
Aanbiedingverschillende opties om deze delicatesse te serveren.
Koken
Het duurt minstens 70 minuten om hard gekookt te worden. Als u een kenner bent van andere methoden, moet u de tijd zorgvuldig in de gaten houden. Laten we beginnen met hoeveel zachtgekookt struisvogelei wordt gekookt? Het duurt ongeveer 45 minuten om dit te doen. Als je het iets minder, ongeveer 35 minuten, in kokend water houdt, krijg je de klassieker "in een zak". Het duurt niet meer dan 20 minuten om te pocheren.
Roerei
Ingrediënten: struisvogelei (1 stuk), ham (150 gram), boter (2 eetlepels), groene uien (1 bosje), paprika (1 theelepel), peper en zout (naar smaak).
Koken:
- Was en snipper de ui. Verdeel in 2 delen.
- Hak de ham in repen.
- Voeg ui en ham toe aan kom met ei, meng (melk kan naar smaak worden toegevoegd).
- Zet het resulterende mengsel in een oven voorverwarmd tot 170 ° C (de omeletvorm moet eerst worden ingevet met olie). Bak tot de vloeistoffen volledig zijn verdampt.
Besprenkel de afgewerkte omelet met de tweede helft van de gesnipperde ui.
Portugese omelet
Ingrediënten: struisvogelei (1 stuk), tomaten (5 stuks), courgette (500 gram), harde kaas (naar smaak), tomatensaus (naar smaak), specerijen en kruiden (naar smaak).
Koken:
- Giet het ei in een grote hete koekenpan. Bak en til de randen regelmatig op.
- Snijd tomaten en courgette, bak ze in olie in een andere pan.
- Groentemixverspreid over een struisvogelei, wikkel de omelet in een rol.
Schenk het afgewerkte gerecht met tomatensaus, bestrooi met geraspte kaas, kruiden en specerijen.
Struisvogel eiersalade
Ingrediënten: 1 struisvogelei, boter (naar smaak), romige mosterdsaus (naar smaak), radijs (voor garnering), sla (bladeren, voor garnering).
Koken:
- Hardkook een struisvogelei, laat afkoelen, pel, snij in ringen.
- Smeer elke ring in met boter (zoals een gewone boterham).
"Sandwiches" gestapeld op een bord, giet saus en garneer met groenten.
Struisvogel meringue
Ingrediënten: struisvogelei (1 stuk), room (2 liter), kaas (200 gram), kruiden (eetlepel), gemalen chilipeper (naar smaak), zout (naar smaak).
Koken:
- Maak 2 gaten in een struisvogelei, blaas de inhoud in een kom en klop tot een gladde massa.
- Voeg kruiden, room, zout, chili en fijn geraspte kaas toe. Roer nogmaals.
- Giet het resulterende mengsel op een bakplaat, dek het goed af met folie en stuur het naar een voorverwarmde oven.
Verwijder na 20 minuten de bakplaat, verwijder de folie en zet de schaal terug in de oven. Bak tot ze gaar zijn.
Hier is het, een struisvogelei: een beetje schokkend in zijn grootte, maar in staat om onze gebruikelijke kip te vervangen.
Aanbevolen:
Producten van plantaardige oorsprong: lijst. Plantaardige en dierlijke producten: een vergelijking van voor- en nadelen
Welke gerechten zouden elke dag op onze tafel moeten staan en welke slechts af en toe? Wat moet een overschot of juist een klein bedrag zijn? Vandaag willen we een lijst maken van producten van plantaardige en dierlijke oorsprong en hun voordelen voor het lichaam vergelijken
Gekookt reuzel met kruiden in een zak - een recept in een slowcooker met een foto
Reuzel is een bijzonder product. Het heeft een ongewone en originele smaak. Experts raden aan om dit product elke dag in kleine hoeveelheden te gebruiken. Het is op dit moment natuurlijk niet moeilijk om reuzel te kopen. Het volstaat om de vleesafdeling op de markt te bezoeken. Maar de beste optie is om het product thuis te koken. Laten we stilstaan bij de kenmerken van zijn keuze, nuttige eigenschappen en hoe gekookt reuzel met kruiden in een zak te koken. Trakteer uzelf en uw dierbaren
Samenstelling van kippeneieren. De chemische samenstelling van een kippenei
Sinds de oudheid zijn eieren een traditioneel Slavisch gerecht. Ze symboliseren de wedergeboorte van de natuur en de lente, dus voor elke Pasen bereiden mensen krashenka en pysanky voor, en de viering begint traditioneel met een heilig ei
Borst met aardappelen in een slowcooker: een recept met een foto en een kookmodus naar keuze
Slowcookerborst met aardappelen is een heerlijk alledaags gerecht dat kan worden gemaakt met kip- of kalkoenvlees. Je kunt op verschillende manieren koken: met zure room, room, groenten, champignons, bonen, kaas. We bieden verschillende eenvoudige recepten voor borst met aardappelen voor een slowcooker
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
