Pasta: samenstelling, soorten, voedingswaarde

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een van de meest geliefde en gewilde producten op onze planeet wordt beschouwd als pasta. De samenstelling van het ingrediënt bevat bijna alle waardevolle vitamines en mineralen die nodig zijn om een persoon volledig te laten functioneren. Het caloriegeh alte van het gepresenteerde product is handig om te weten voor degenen die een rationeel en uitgebalanceerd dieet volgen.

De houding van mensen ten opzichte van dit product

Wat weten we over een product als pasta? De fabrikant vermeldt altijd de samenstelling op de verpakking, maar hoeveel van ons bestuderen nuttige informatie? Bijna elke consument weet dat het gepresenteerde ingrediënt uit tarwe bestaat, en degenen die de figuur volgen, zijn zich bewust van de voorkeursconsumptie van producten van durumgraanvariëteiten. Pasta wordt vereerd om zijn buitengewone externe diversiteit, die we te danken hebben aan de Italianen. In sommige landen is pasta met ketchup een traditioneel ontbijt; inwoners van andere landen kunnen zich hun avondeten niet voorstellen zonder een portie pasta metvlees- of kaassaus. Durumpasta (de samenstelling van het product zullen we later ontdekken) heeft de voorkeur van liefhebbers van een gezonde levensstijl, die het gebruikelijke gerecht aanvult met groenten, spinazie en tarwekiemen.

Soorten pasta

Hoeveel soorten tarweproducten zijn er? Laten we beginnen met het feit dat de kooktechnologie onderscheid maakt tussen rauwe en droge pasta. We zijn gewend om het droog te gebruiken vanwege de langere houdbaarheid. Op maat is het product onderverdeeld in de volgende variëteiten:

• long (noedels, spaghetti, bucatini en andere Italiaanse lekkernijen);
• medium en kort (spiralen, veren, schelpen, enz.);
• klein, vooral geschikt als ingrediënt in soep (sterren, spinnenwebben).

Grote pasta (de samenstelling van het product wordt in dit artikel gepresenteerd) is bedoeld voor het koken van lasagne. Er zijn ook varianten met vulling (ravioli) en meerkleurige pasta met toevoeging van gedroogde specerijen, kruiden en groenten. Tegenwoordig is vooral de consumptie van pasta gemaakt van volkorenmeel belangrijk, evenals de toevoeging van boekweitmeel aan de samenstelling van tarwe. Een traditioneel Chinees gerecht - glasnoedels - wordt bij ons nog steeds als exotisch beschouwd.

Pasta: samenstelling van het product. Vitaminen & Mineralen

Voordat we kijken naar de gedetailleerde lijst van chemische elementen in het gepresenteerde product, laten we het hebben over zo'n vitamine-achtige stof als choline, goed voor 52,5 mg per 1 kg droge pasta. Deze stof heeft een gunstige werking op het zenuwstelselmenselijk systeem, is een antidepressivum, normaliseert het metabolisme van vetten in het lichaam, is in staat om de membranen van weefselcellen te beschermen tegen vernietiging en verlaagt ook het cholesterolgeh alte in het bloed.

Vervolgens zullen we de volledige lijst met vitamines ontdekken op basis van de meest populaire producten in Rusland (Makfa-pasta). Productsamenstelling omvat:

• B-vitamines (foliumzuur, riboflavine, thiamine, pyridoxine en pantotheenzuur);
• vitaminen van groep E;
• vitaminen P (inclusief niacine-equivalent);
• biotine;
• choline.

De lijst van mineralen in het product wordt weergegeven door nuttige chemische elementen als:

• kalium (123 mg);
• calcium (19 mg);
• natrium;
• magnesium (16 mg);
• jodium;
• ijzer (1,6 mg);
• zink;
• koper (700mcg);
• zwavel (71 mg) en andere.

Voedingswaarde van producten

Zoals je kunt zien aan de hand van bovenstaande informatie, hebben droge producten een uitgebalanceerde chemische samenstelling. Bij het koken van pasta gaat slechts een klein deel van de vermelde sporenelementen verloren.

Omvat ook zetmeel, monosachariden, voedingsvezels, water, een kleine hoeveelheid as en verzadigde vetzuren.

Merk 1 in Rusland

Waarom Makfa-pasta (we hebben zojuist de samenstelling en voedingswaarde van het product bekeken) ondanks de hevige concurrentie jarenlang het meest populair enveel gevraagd op de kruideniersmarkt, en ook buiten het land bekendheid verwierf? Traditioneel worden alleen de beste en geselecteerde tarwevariëteiten gebruikt voor de productie van goederen en wordt de kwaliteitscontrole in alle stadia gecontroleerd. Omwille van de tijd besparen sommige fabrikanten aanzienlijk op de kwaliteit van grondstoffen, waarbij de aandacht van de consument wordt gevestigd op de relatief lage prijs van de goederen. Makfa streeft er echter altijd naar om klanten te verrassen met de beste producten van uitstekende kwaliteit.

Calorieproducten

Het is gebruikelijk om de energetische waarde van producten te beschouwen in de verhouding eiwitten, vetten en koolhydraten per 100 gram gewicht. Pasta (de samenstelling en voedingswaarde hebben we iets eerder bestudeerd) bevat dus 70,5 gram koolhydraten, 11 gram eiwit en 1,3 gram vet. Als we rekening houden met het caloriegeh alte van het product, dat is 338 kcal per 100 gram, dan kan het tijdens het koken iets afnemen. Daarom moet je niet bang zijn voor pastagerechten voor degenen die de figuur volgen. Vettige sauzen, vlees en vis maken pasta rijk aan calorieën.

De voordelen en nadelen van het product

Eiwitten, lipiden en koolhydraten verzadigen het menselijk lichaam met onvervangbare energie, een bijna volledige lijst van vitamines en sporenelementen stelt een persoon in staat normaal te functioneren. Degenen die ten onrechte pasta (de samenstelling van het product, informatie voor consumenten is beschikbaar in het gepresenteerde artikel) als de vijand van het dieet beschouwen, kunnen worden aanbevolen om aandacht te besteden aan het recept dat we aan het einde van het artikel zullen geven. Het blijkt dat het niet de producten van tarwe zijn die de gezondheid schaden, maarvet- en vleessauzen die gemakkelijk kunnen worden vervangen door plantaardige toevoegingen.

Dieetrecept: pasta met rucola en spinazie

Dus, zoals we beloofd hebben, presenteren we aan alle liefhebbers van lekker en gezond eten een ongebruikelijk recept. Extra ingrediënten van het gerecht bevatten plantaardig eiwit en zullen de eettafel verder verrijken met vitamines. Voordat we beginnen met het bereiden van het gerecht, laten we ons afvragen welke buitenlandse fabrikanten populair zijn in ons land en verschillen hun producten van vergelijkbare binnenlandse? Traditioneel wordt pasta nr. 1 in Italië beschouwd als het handelsmerk van Barilla. Pasta, de samenstelling van het product voldoet aan alle eisen van GOST, en heeft daarnaast een ontzettend uitgebreid assortiment. Dat is de reden waarom het merk zo populair is geworden in Rusland. Die consumenten die waarde hechten aan Europese kwaliteit kunnen de producten van dit merk gebruiken bij het koken. Hier is een lijst van de ingrediënten die we nodig hebben:

• gekrulde pasta - 100 g;
• harde kaas - 70 g;
• spinazie - 100g;
• rucola - 100 g;
• gekiemde tarwe - 1 handvol;
• boter - 40 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• zout.

Als onze lezer een fan is van binnenlandse productie en gewend is om een aardige cent te besparen, dan raden we je aan aandacht te besteden aan Shebekin-pasta. De samenstelling van producten, productkwaliteit voldoet ook aan de gestelde normen.

Kookmethode

Kook water in een pan, voeg zout toe, laat de pasta zakken, roer en breng opnieuw aan de kook. Kook de pasta 10-15 minuten, af en toe roeren. Als de verpakking durumtarwe aangeeft, kan de kooktijd worden verlengd.

Tip: Italiaanse chef-koks raden aan om pasta iets minder gaar te maken voordat ze als kant-en-klaar ingrediënt in een gerecht worden geserveerd.

De hoeveelheid harde kaas die in het recept wordt aangegeven, wordt op een grove rasp gewreven. Spoel het tarwegras onder koud stromend water, net als de rest van de grondingrediënten.

Rucola met spinazie laat vuildeeltjes sneller los als je het een minuut in een kom met water legt. Nu hoeft u alleen nog de bladeren onder stromend water af te spoelen en kunt u ze direct gebruiken waarvoor ze bedoeld zijn.

Snelle en gezonde ma altijd

Verhit de olie in een koekenpan, snijd de gepelde knoflook in borden en bak ze goudbruin. Geurig krachtig aroma vanaf de eerste seconden verspreidt zich door de keuken. Hak de rucola en spinazie met je handen in stukjes en voeg toe aan de knoflook in de pan, bak de ingrediënten al roerend en snel. Vervolgens worden tarwekiemen naar het vuur gestuurd. Laten we de compositie mixen - en we kunnen de kachel uitzetten.

Het water uit de pasta wordt afgevoerd, wat betekent dat je het vers gekookte ingrediënt in de pan kunt doen. De laatste hand werd gelegd aan de bereiding van dit gerecht: bestrooi pasta met geraspte kaas en meng de inhoud van de pan voor de laatste keer.

Zonder angst voor extra kilo's

Dieters zijn zich terdege bewust van het hoge caloriegeh alte van kaas. Daarom in ons lekkere en gezonde gerechtkan zonder dit onderdeel. Je kunt het afgewerkte gerecht meteen consumeren, meestal geserveerd voor het avondeten.

Dit recept is perfect uitgebalanceerd. Plantaardige vezels, plantaardig eiwit van spinazie en harde kaas, tarwekiemen verrijkt met flavonoïden, vitamines en koolhydraten van pasta vullen elkaar organisch aan en compenseren elkaar. Zo'n gerecht is biologisch, esthetisch en compleet en zowel geschikt voor fijnproevers en estheten als als dieetvariant. Welnu, voor de liefhebbers van aparte ma altijden kunnen we je aanraden om boter in het recept te vervangen door olijfolie of zonnebloemolie.

Conclusie

We hopen dat de publicatie van vandaag nuttig is geworden voor de lezer en heeft geholpen om erachter te komen waar pasta van gemaakt is. De samenstelling en voedingswaarde van de producten getuigen van de onmisbaarheid van het product op onze tafels. Als je bang bent om beter te worden, eet dan pasta in kleine porties tijdens de lunch, dan gebeurt er zeker niets met je figuur.