Plantaardige recepten - drie stoofschotels

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Recepten voor groentegerechten omvatten zo'n verscheidenheid aan soorten en genres dat je eerste, tweede en derde gangen kunt bereiden, en een zoete bonencake voor wortelthee. Het onderwerp is onvoorstelbaar. Daarom zullen we deze keer slechts drie stoofschotels uit al hun diversiteit beschouwen. Plantaardige stoofschotels bestaan uit twee soorten producten: vast en vloeibaar. Dat wil zeggen, direct groenten en vulling. De eenvoudigste manier die groenterecepten bieden, is om al je wortelaardappelen te hakken of te hakken met een sluwe rasp, ze in een vorm te doen en er iets over te gieten. Eieren, melk, zure room, roomkaas of mayonaise - het is erg lekker, bevredigend en heel gezond.

Macedonische braadpan

Laat je niet afschrikken door de grote portie, deze braadpan kan zowel warm als koud gegeten worden. Het smaakt de volgende dag alleen maar beter!

Producten:

400 gram kool, 400 gram spinazie, 400 gram ui-prei, 150 gram uien, tomaten (optioneel), 100 gram reuzel, 50 gram boter, 4 eieren, 250 gram room of melk, zout, gemalen peper, nootmuskaat.

Koken

Kook alle groenten, behalve uien, apart tot ze bijna gaar zijn, verwijder de schil van de tomaten, pers het sap goed uit, pers het water uit de gekookte groenten, wrijf het in een blender of haal alles door een vlees molen en bak ze vervolgens in boter. Hak het reuzel fijn en smelt het vet eruit, bak de ui, voeg de rest van de groenten toe en haal na een paar minuten van het vuur. Klop de eieren in de iets afgekoelde massa, giet de room erbij, breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat, meng en leg op een grote bakplaat, ingevet met olie. Bak in de oven op 180 graden goudbruin. Serveer met zure room.

Spinazie en Prei Braadpan

Deze braadpan is voor de zomer en tal van gasten. Vrienden kwamen bijvoorbeeld 's ochtends thuis van een nachtclub, zagen het licht op de achtste verdieping en liepen naar je toe bij het licht van het hele vrolijke gezelschap. Natuurlijk, hongerig.

En je stond op het fornuis, groenterecepten om je te helpen! Voor 12 porties heb je nodig wat je in de koelkast hebt gevonden:

• olijfolie (staat vlakbij);
• twee verwelkte preien;
• een paar teentjes knoflook;
• veel - bijna een kilo - spinazie;
• een half pak melk;
• twee felrode paprika's (geel en groen zouden ook leuk zijn);
• een half dozijn eieren;
• een beetje mozzarella.

Dat is het. Kruiden tellen niet mee. Iedereen zou verbijsterd zijn door deze foto, maar jij niet.

Wat heb je van dit alles gemaakt

De braadpan wordt gekookt op 180°C, verwarm de oven van tevoren voor. Vet een grote broodpan of pan in met olie en bedek de bodem met ingevet bakpapier voor het geval dat. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag, snijd de paprika, ui en knoflook in stukjes en fruit ze een paar minuten tot ze zacht zijn. De spinazie is goed gewassen, er is geen tijd om het te drogen en het is ook niet nodig. Ze verzachtten het ook in dezelfde pan in slechts twee minuten. Ze schonken een half glas melk in, kookten het, maalden dit mengsel met een blender tot een homogene massa, zoutden het, besprenkelden het met kruiden naar de smaak van de aanwezigen, klopten de eieren met de rest van de melk en wreef de kaas in daar. Alles was door elkaar! Ze goten dit vreemde, halfvloeibare en groene in de voorbereide broodpan en bakten het, niet alleen in de oven, maar ook op een bakplaat met water. We hebben een uur gedanst met de gasten. Toen draaiden ze het formulier op een schaal, verwijderden het papier. Kijk eens hoe mooi hij is geworden!

Savooikool en babyaardappelschotel

Het bereiden van groentegerechten vereist niet veel zorg, vooral ovenschotels zijn gemakkelijk te maken. Hier is de verscheidenheid aan componenten zo groot dat recepten voor groentegerechten niet te tellen zijn. Heb je geprobeerd savooikool te koken? Niet? Probeer het, ze is prachtig!

Ingrediënten:

Hak een krop savooiekool, verwijder de steel. Snijd in dunne plakjesvet. Kook ongeveer 20 jonge aardappelen direct in de schil en snijd ze, zonder ze te schillen, zo dun mogelijk. Bereid een stuk, 50 gram, boter en paneermeel, een paar teentjes knoflook, fijngehakte groene uien in een glas, anderhalf tot twee glazen geraspte Parmezaanse kaas, een half glas slagroom, zeezout en zwarte peper. Wat nu te doen

Plantaardige recepten vragen soms om snel voedsel. Bak het spek dus uit, verwijder de korst, maar gooi ze niet weg, je hebt ze later nodig. Voeg boter toe aan het reuzel in een koekenpan en fruit de knoflook daar. Stoof de kool met knoflook op het kleinste vuurtje, doe het knispertje terug in de pan, bestrooi met zout, peper en de meeste groene uien, houd een kwart kopje achter voor decoratie. Vet de bodem en zijkanten van een hittebestendige pan in. Meng de gesneden aardappelen met de room en de helft van de Parmezaanse kaas en leg de eerste laag in de pan. Bestrooi met kaas. Leg de tweede aardappellaag. Bestrooi opnieuw met Parmezaanse kaas. Nu is het de beurt aan de kool: gooi hem op de aardappellaag en egaliseer hem. Herhaal twee lagen aardappelen en Parmezaanse kaas. Besprenkel met de resterende room. Bedek de pan met folie en bak een uur op 180-200 graden. Verwijder vervolgens de folie en bak tot ze goudbruin zijn. Klaar. Bestrooi met de resterende groene uien. Eet smakelijk!