Kaastaart met kwark: een recept met een foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Delicate en geurige taart "Royal Cheesecake" blijft niet lang op tafel staan. Hij laat me nog een hap eten. Zelfs kleine kinderen die niet zo van kwark houden, vergeten al hun smaakgrillen. Heerlijke kwarktaart geniet van hun speciale liefde. En dat allemaal omdat het deeg en de vulling in dit dessert de harmonie van smaak aantrekken en wenken. Bovendien is de cheesecake erg handig - er zit veel kwark in.

Klassiek recept

Het klassieke cheesecake-recept zal je laten zien dat het absoluut geen probleem is om dit gebak te bereiden, maar het resultaat is alle lof en bewondering waard. Producten gebruikt in het deegrecept:

• drie glazen goede bloem;
• een glas suiker;
• driehonderd gram boter;
• 1/2 theelepel zout;
• 1/2 theelepel bakpoeder.

De vulling van de cheesecake pie bevat de volgende producten:

• vier eieren;
• halve kilo kwark;
• glas suiker;
• vanilline.

Kooktechnologie

We beginnen met het bereiden van de taart met de bereiding van de wrongelvulling. Meng alle eieren met de aangegeven hoeveelheid kwark. Meng met een glas kristalsuiker zo hard mogelijk. Laten we vanille toevoegen. Je kunt een vork of lepel gebruiken om de wrongelmassa te kloppen, maar een mixer is de beste optie. Hij zal de taak veel sneller aankunnen en de kwark in een luchtige zoete wolk veranderen.

We maken het deeg voor de cheesecake-taart als volgt: rasp een grote fractie koude boter, voeg geleidelijk alle bloem toe met een snufje soda en maal het mengsel. Je kunt het met je handen wrijven tot er kruimels uit de boter en bloem komen. Voeg 1/2 theelepel zout toe aan het cheesecakebeslag.

We bedekken met plantaardige olie in de vorm waarin we de cheesecake zullen bakken en gieten de helft van de norm van het resulterende losse deeg uit. Lijn de onderkant uit en maak de zijkanten. De volgende laag is de luchtwrongelmassa. Giet het over de kruimels en bestrooi het met de rest van het deeg. Je moet het laatste poeder voorzichtig maken met een kruimel deeg, in een poging een gelijkmatiger oppervlak te krijgen voor de toekomstige cake.

We verwarmen de oven tot honderdtachtig graden en plaatsen de toekomstige cheesecake er veertig minuten in. Na deze tijd is de taart "Royal Cheesecake" klaar. Haast je in geen geval om een warme cake uit de vorm te halen. Dit is beladen met het feit dat het gemakkelijk kan worden vernietigd. Om een dergelijk probleem te voorkomen, wacht u tot het baksel bijna volledig is afgekoeld, ha alt u het er daarna uit en snijdt u het in geportioneerde stukken, trakteert u ze op uw dierbaren.

Proporties wijzigen

In alle andere recepten lijkt het principe van het maken van cheesecakes erg op elkaar. Maar afhankelijk van de persoonlijke voorkeuren van de koks, veranderen sommige componenten en hun verhoudingen. Iemand houdt van meer kruimelig zanddeeg in de taart dan vullingen, terwijl iemand van wrongelsoufflé met een minimum aan deeg houdt. Voor de tweede categorie raden we aan een cheesecake-taart te bakken, waarin de wrongelvulling domineert.

Klassieke cheesecake: recept 2

Eerst de lijst met noodzakelijke producten voor het maken van deeg:

• twee kopjes bloem;
• twee grote lepels suiker;
• tweehonderd gram bevroren boter;
• een snufje zout;
• een halve theelepel frisdrank (afblussen met azijn).

Vulling voor cheesecake

Je moet de volgende ingrediëntenlijst opstellen:

• halve kilo kwark;
• vijf eieren;
• half glas suiker;
• vanilline.

Kookproces

Koude reep boter drie door een rasp en mengen met twee glazen bloem. In het resulterende mengsel introduceren we een half glas kristalsuiker, gebluste soda en zout. We wrijven het deeg goed in zodat alle ingrediënten gelijkmatiger worden verdeeld.

Gebruik een diepe kom om de vulling te bereiden. We doen er kwark en twee eetlepels suiker in. Voeg alle eieren toe aan de wrongelmassa, meng grondig. Voeg vanille toe voor een smakelijker aroma. Het opkloppen van de vulling in dit recept is niet nodig. Het is voldoende om het goed te mengen tot het glad is.

Smeer de cakevorm in met plantaardige olie. Giet de meeste bloemkruimels in deze vorm (ongeveer 2/3). Giet de vulling van kwark en eieren op de kruimels die langs de onderkant van de vorm zijn verdeeld. Bestrooi de bovenkant van de cake gelijkmatig met het resterende beslag. Zet de taart 30 minuten in de voorverwarmde oven. Als het dessert klaar is, moet je het afkoelen en in stukjes snijden.

Chocolade-cheesecake

Voor de liefhebbers van de smaak en het aroma van chocolade is er een versie van deze heerlijke cake. Benodigde ingrediënten voor de test:

• boter - tweehonderd gram;
• twee kopjes bloem;
• drie grote lepels cacaopoeder;
• half glas suiker;
• een halve theelepel zuiveringszout;
• een snufje zout.

Vullen:

• drie eieren;
• vierhonderd gram kwark;
• half glas suiker;
• half glas zure room;
• desgewenst kunt u naar smaak rozijnen of noten toevoegen.

Wrijf de boter in met suiker, bloem, zout en soda tot je een kruimel krijgt. Om dit te doen, kun je een rasp gebruiken of de boterreep met een mes in hele kleine stukjes snijden, en dan beginnen met mengen met de rest van de producten.

Meng kwark met zure room en cacao met suiker. We combineren kwark en suiker met cacao. We voegen alle eieren en vanille toe aan de vulling. Als je rozijnen en noten gebruikt, voeg die dan ook toe. Na alle productengeplaatst in een kom, moeten ze heel goed worden gemengd. Wanneer de massa homogeen wordt, is de vulling klaar.

Verdeel de deegkruimels in een ingevette cheesecake ovenschaal. Een kruimel deeg kan aan de zijkanten een beetje worden verwarmd (om de zijkanten van de taart te krijgen). In dit stadium van voorbereiding zal meer dan de helft van het deeg verdwijnen. Vergeet niet wat bloemkruimels achter te laten voor een logisch einde van de cheesecake.

We plaatsen alle resulterende vulling op het deeg verdeeld in vorm. We doen het zorgvuldig, zonder haast. Wanneer de vulling zijn rechtmatige plaats inneemt, zal de laatste hand zijn om het resterende kruimelige deeg op de taart te strooien.

De cheesecake die op deze manier is versierd, wordt verzonden voor verder bakken in een voorverwarmde oven. Kijk na een half uur hoe ze zich daar voelt. Als je helemaal tevreden bent met het uiterlijk, zet je de oven uit en laat je de cake afkoelen. Als de royal cheesecake nog bleek is, laat hem dan nog vijf minuten bakken.

Taart "Cheesecake met kwark" is klaar. Veel theedrinken!