Kefir-pannenkoeken: recept, functies en aanbevelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pannenkoeken zijn geliefd in elk gezin. Zoet, met kwark, met vlees, ze kunnen een hoofdgerecht en een dessert zijn. En als je er verse kruiden en salade in wikkelt, krijg je ook nog eens een gezond tussendoortje. Elke gastvrouw bereidt ze op haar eigen manier voor. Sommigen houden van dikke pannenkoeken, anderen houden van dunne pannenkoeken. Velen koken ze met verse melk, maar we verzekeren je dat het net zo goed gaat met kefir. Vandaag zullen we de beste recepten voor pannenkoeken op kefir beschouwen. Onder hen zul je zeker degene kiezen waar je familie dol op zal zijn.

Gooi restjes weg

Het kost heel weinig tijd om te bereiden, en de ingrediënten zijn allemaal eenvoudig en betaalbaar. Tegelijkertijd worden pannenkoeken niet minder kanten, geurig en smakelijk verkregen dan gist of ongezuurde pannenkoeken met melk. Wat ook opv alt is de veelzijdigheid van het recept. Pannenkoeken op kefir zijn geweldig, zelfs alsneem ryazhenka en yoghurt, magere zure room als basis. Verdun ze met water en begin met het deeg. En het allerbelangrijkste: het resultaat is altijd uitstekend. Zelfs een onervaren gastvrouw kan ze gemakkelijk klaarmaken voor het ontbijt.

Klassiek recept

Heel vaak hoor je dat alleen pannenkoeken met melk echt kunnen zijn. We kunnen je verzekeren dat je stopt met denken als je een van de gepresenteerde recepten probeert. Pannenkoeken op kefir zijn net zo mals en smakelijk. En in sommige gevallen zijn ze ook minder grillig dan die bereid met volle melk. Nooit verbranden of plakken, altijd rooskleurig uitkomen. Dus laten we aan de slag gaan.

1. Breek 3 eieren in een blender.
2. Voeg 150 g tarwebloem toe.
3. Voeg 120 ml kefir en 75 ml water toe en meng goed. Voeg 25g suiker en 2g zout toe.

Het is raadzaam om alle ingrediënten warm te nemen, dan zullen er geen klontjes zijn en zal het kneedproces gemakkelijk en eenvoudig zijn. Dek af met huishoudfolie en zet 30 minuten in de koelkast. Dit is waar het recept om vraagt. Pannenkoeken op kefir kunnen 's avonds worden gestart en' s ochtends worden gebakken.

Verhit een koekenpan op hoog vuur, doe er een klein stukje boter op. Giet nu het deeg zodat het de hele bodem bedekt. Kook tot de randen van de pan beginnen weg te trekken. Nu moet je de pannenkoek omdraaien en aan de andere kant bruin bakken.

Opengewerkte pannenkoeken

Als je familie dol is op dunne, delicate cakes voor thee, let dan op het volgende recept. Pannenkoeken op kefirmet kokend water zijn niet alleen erg mooi, maar ook fantastisch lekker. Ze kunnen worden geserveerd met jam, vanille of karamelsaus. En als je wilt, giet je gewoon gecondenseerde melk.

1. Meng in een kopje 1,5 eetlepels bloem, een eetlepel suiker en een kwart theelepel zout. Voeg een snufje frisdrank toe.
2. Anderhalve kop yoghurt en 3 eieren, klop en giet geleidelijk in het droge mengsel, onder voortdurend roeren. In het begin zal de massa dik zijn.
3. Giet in een glas kokend water.
4. Als het deeg te dik is, kun je nog eens 100 ml kokend water toevoegen. De grootte van eieren en de kwaliteit van het meel kunnen niet worden voorspeld, dus zullen gaandeweg moeten worden aangepast.
5. Deze pannenkoeken zijn met niets besmeurd. De vulling van appels en gedroogde vruchten, rozijnen en kwark is perfect voor hen. Maar alleen met boter zijn ze lekker.

Om pannenkoeken dun te maken

Soms klagen huisvrouwen dat ze probeerden ze opengewerkt te maken. Maar in plaats daarvan vormde zich een dikke pannenkoek in de pan. Waar hangt het van af en wat te doen? Kies allereerst een beproefd recept. Iedereen kan dunne kefir-pannenkoeken maken, je hoeft alleen maar eenvoudige regels te volgen:

• Soda moet worden gedoofd en het is helemaal niet nodig om onmiddellijk naar azijn te grijpen. Hoe zuurder de kefir, hoe minder je nodig hebt. Soms kun je helemaal zonder extra zuur.
• Ingrediëntentemperatuur. Het is erg belangrijk. Kefir en eieren moeten warm zijn, haal ze van tevoren uit de koelkast.
• Deegdichtheid. Deze indicator zal empirisch moeten worden vastgesteld. niet zettenmeer bloem dan aangegeven in het recept. Het deeg zal een beetje rusten en de consistentie zal perfect zijn.
• Hoe meer eieren, hoe elastischer en dichter de producten worden verkregen. Focus hier op uw smaak, en niet op het basisrecept. Dunne pannenkoeken op kefir kunnen helemaal zonder eieren worden gemaakt, maar als je de vulling erin wilt wikkelen, kun je wat problemen ondervinden.

Griesmeel recept

En we gaan door met het selecteren van recepten voor pannenkoeken op kefir, met gaten, weelderig en gemakkelijk te bereiden. Denk je dat het onmogelijk is? Neem gewoon een pan en begin met het maken van deeg. Tijdens het proces zult u begrijpen hoe gemakkelijk het is. Griesmeel geeft het gerecht zachtheid en ongewone smaak. Het recept is eenvoudig en goedkoop, vooral omdat griesmeel altijd bij de hand is. Het geeft een bijzondere structuur aan het deeg, dat na het bakken mals en vochtig blijft. Ze drogen niet lang, wat erg handig is als je een beetje wilt bakken voor toekomstig gebruik.

1. Giet 0,5 liter warme yoghurt en een ei in een bakje, voeg zout en suiker toe.
2. Voer 4 el in. ik. lokvogels.
3. Voeg 8 eetlepels bloem toe. Meng ze geleidelijk zodat er geen klontjes zijn.
4. Voeg 100 ml warm water toe. Geen kokend water, maar warm. Maar de kou leidt tot de vorming van klonten in het deeg.

Zorg ervoor dat je een uur weggaat om het griesmeel te laten zwellen. Daarna kunt u op de gebruikelijke manier bakken. Om te voorkomen dat het deeg aan de pan blijft plakken, moet je een beetje olie of reuzel toevoegen. Al snel wordt het oppervlak goed warm en bak je makkelijk pannenkoeken metgaten. Kefir-recepten zijn ook erg populair omdat je er zure melk mee kunt gebruiken. Daarom, als je een pakket hebt gekocht en het heeft een karakteristieke geur, wees dan niet ontmoedigd. Er zal een reden zijn om de familie te plezieren.

Nobel duet

Zuivelproducten passen heel goed bij elkaar. Het was zo'n duet dat de geboorte van nieuwe pannenkoeken op kefir met kokend water mogelijk maakte. Het recept is eenvoudig:

1. Neem een diepe mengkom. Dan kun je het gebruiken om ingrediënten snel en gemakkelijk te mengen.
2. Laat een halve liter kefir op tafel liggen om het op te warmen.
3. Voeg zout en suiker toe.
4. Kraak 2 eieren.
5. Meng alle ingrediënten met een mixer.
6. Het is tijd om meel toe te voegen. Wrijf om een homogene massa te krijgen.
7. Nu de laatste hand. Kook 200 ml melk en giet het in een dun stra altje.
8. Voeg een paar eetlepels plantaardige olie toe.

Het blijft alleen om ze in een gietijzeren, goed verwarmde pan te bakken. Dit recept voor heerlijke kefir pannenkoeken is het bewaren waard in een kookboek. Hij is echt heel succesvol.

Gevulde pannenkoeken

Als je in eerste instantie van plan bent dat er iets op tafel komt dat je erin kunt zetten, moet je ook nadenken over de aard van het bakken. Het deeg moet vrij elastisch zijn, maar tegelijkertijd weelderig en smakelijk. Laten we een ander recept bekijken. Dunne pannenkoeken op kefir met gaatjesPerfecte aanvulling op zoete toppings. Ze zien er ook goed uit in een duet met rijst en vlees. Het belangrijkste is - in dit geval, doe niet veel suiker in het deeg.

1. Het begin is heel normaal. Combineer in een pan 400 ml warme kefir, zout en suiker, een beetje frisdrank. Het is niet nodig om het te doven.
2. Voeg langzaam anderhalve kop bloem toe, meng grondig.
3. Kook 200 ml water en giet het in een dunne stroom in het deeg, krachtig roerend.
4. Olie wordt toegevoegd naar goeddunken van elke gastvrouw. Als het deeg goed is gelukt en niet plakt, kun je dit moment overslaan.

Verder is het kookproces niet anders dan hierboven beschreven. Maar ook de noodzaak om de pan goed op te warmen en in te vetten met een stukje boter wordt in dit recept genoemd. Dunne pannenkoeken op kefir met gaatjes zijn binnenkort vaste gasten in je keuken. Je hoeft ze maar één keer te proberen. Het deeg begint in slechts enkele minuten en is gemakkelijk te bakken.

Chiffon pannenkoeken

Het kookproces lijkt echt op een chiffonkoekje. Ja, en de producten zijn luchtig en poreus. Droom je ervan indruk te maken op je gasten? Maak je dan klaar om het recept op te schrijven. Opengewerkte pannenkoeken op kefir zijn zelfs geschikt voor een beginnende gastvrouw, onervaren in de kunst van het koken.

1. Klop in een grote kom 2 eieren met een eetlepel suiker en een snufje zout stijf met een mixer.
2. Blijvend kloppen, giet er een glas heet water in. Bijna onmiddellijk zal de massa verdubbelen.
3. Voeg 2 kopjes kefir toe eneen glas meel. Blijf kloppen tot het glad is.
4. Bak aan beide kanten in een goed verwarmde pan. Serveer warm met boter of zure room.

In plaats van een conclusie

Kefir-pannenkoeken kunnen dik worden gemaakt. Ze blijven echter nog steeds weelderig en poreus. Je hoeft alleen maar wat meer bakpoeder en bloem toe te voegen. Dergelijke producten besparen de gastvrouw enorm veel tijd, omdat er voor één pannenkoek bijna vier keer meer deeg nodig is. Dienovereenkomstig neemt ook de voedingswaarde toe. Waar je vijf dunne pannenkoeken kunt eten, is één dikke genoeg. Probeer beide voor het perfecte recept.