2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Wat zijn tranen en waar komen ze vandaan? We denken zelden na over zulke oppervlakkige en tegelijkertijd diepe vragen. Van school weten we dat tranen een beschermende reactie zijn van het lichaam op een agressieve omgeving. Tranen kunnen verschijnen als gevolg van stof, harde wind, elke vorm van ooginfectie. Ze kunnen een reactie zijn op woede, een uiting van wrok, wanhoop en zelfs geluk. Maar soms zijn tranen zo vanzelfsprekend dat we ze gewoon niet serieus nemen. Maar minstens één keer in je leven kwam de vraag waarom we huilen om uien bij iedereen op.
Een excursie naar de geschiedenis van de oorsprong van uien
Uien werden ongeveer 4.000 jaar geleden in Azië verbouwd. Toen verspreidde de populariteit van uien als tuingewas zich naar het oude Egypte, het oude Griekenland en India. Toen waardeerden mensen de ui niet alleen vanwege zijn helende eigenschappen, maar geloofden ze ook in zijn magische eigenschappen.
De oude Romeinen geloofden dat de ui in voedsel het lichaam verzadigt met energie en de ziel met kracht en moed. In het oude Egypte diende de boog om boze geesten af te schrikken, en in India geloofde men dat samen met de tranen die verschijnen tijdens het werken met de boog, er negatieve energie uit een persoon komt. Ze hadden hun eigen verklaring waarom uien je aan het huilen maken.
Voordelen van uien
Geen wonder dat de Egyptenaren de boog verafgoodden omdat hij de kracht had om geesten weg te jagen. In zekere zin beschermt het ons echt tegen het kwaad - tegen schadelijke virussen en bacteriën. Uien bevatten een enorme hoeveelheid nuttige stoffen die het lichaam helpen pathogene microben te bestrijden en het immuunsysteem te versterken: vitamine B, C, PP, E, H, mineralen en vezels.
Naast de uitstekende samenstelling hebben uien ook een hoog geh alte aan essentiële oliën - dit zijn fytonciden en allocines, die op hun beurt unieke antioxiderende eigenschappen hebben. Ze beschermen niet alleen de persoon die de ui snijdt tegen de schadelijke omgeving, maar ook andere mensen in de kamer.
De reden voor uientranen: waarom huilen uien
Naast de gezondheidsvoordelen van ui, staat het ook bekend om één vreemde eigenschap, waardoor dit artikel bestaat. Waarom huilen van uien? Wanneer we uien snijden, pletten, wrijven, hakken, worden hele plantaardige cellen vernietigd, combineren sulfonzuurmoleculen met eiwitten en veroorzaken ze een chemische reactie, die verandert in een traanester, waarvan de naam traanzuur is. Het is zeer geconcentreerd zwavelzuurzuur en licht, zodat het snel door de tere schil van onze ogen dringt, het slijmvlies irriteert en oplost in onze tranen. Daarom huilen mensen van uien. De traanklier dient als een soort verdedigingsmechanisme voor de ui tegen degenen die hem willen eten of hem willen beschadigen, bijvoorbeeld door insecten.
Vechtende uientranen
Terwijl ze zich afvragen waarom uien huilen, proberen mensen een manier te vinden om de lachrymator te weerstaan.
Tegenwoordig zijn er veel ontwikkelingen van methoden om tranen veroorzaakt door uienesters te bestrijden. De Chinezen hebben een aparte soort ui ontwikkeld die geen tranen veroorzaakt. Deze soort is echter aanzienlijk inferieur aan zijn vader in smaak en aromatische eigenschappen.
Wetenschappers hebben bewezen dat lage temperaturen de reactie in uien kunnen vertragen, wat leidt tot een afname van traanether. Daarom is een optie om van tranen af te komen, de uien een paar minuten in de vriezer te leggen.
Een andere manier is om het mes nat te maken in water. In water verliezen de gassen die vrijkomen door uien hun kracht en worden ze minder geconcentreerd. Deze methode is tegenwoordig erg populair en, volgens talrijke observaties, effectief. Op basis van deze hypothese kan worden aangenomen dat een kraan met stromend water die in de buurt wordt geopend of een zakdoek die is bevochtigd met water, ook zal helpen om de situatie te corrigeren. Sommigen zeggen ook dat de optie water in de mond effectief is.
Bovendien kun je muntkauwgom, peterselie kauwen of een waskaars aansteken, waarvan de esters, in combinatie met de traanzuur, het effect van de laatste verzwakken. Ook aanbevolengebruik een veiligheidsbril om te zwemmen of snowboarden.
Uiteindelijk is de beste optie om een hakmolen of keukenmachine te kopen.
Aanbevolen:
Hoe uien in blokjes te snijden: technologische regels, tips voor het snijden van uien zonder tranen
In de moderne keuken is het moeilijk om je een gerecht voor te stellen dat zonder uien kan worden gekookt. Een populaire groente is al sinds de oudheid bekend, waar het niet alleen met succes werd gebruikt om te eten, maar ook voor de behandeling van verschillende kwalen. Ondanks de brede verspreiding rijst echter vaak in de keuken de vraag hoe uien in blokjes gesneden kunnen worden
Recepten voor pasta met uien. Tips voor het kiezen van kwaliteitspasta
Pasta is een van de eenvoudigste gerechten. Bijna iedereen houdt van dit gerecht. Het geheim van het succes van pasta is eenvoudig genoeg om het te maken, je hoeft geen getalenteerde kok te zijn. Bovendien kookt pasta snel genoeg, wat zo belangrijk is als er geen tijd is om te koken. Het artikel biedt een aantal snelle recepten voor uienpasta, evenals tips voor het kiezen van een kwaliteitspasta
Pasta met uien en wortelen: beschrijving van het gerecht, recept
Een van de eenvoudigste gerechten is pasta met uien en wortelen. Het wordt als universeel beschouwd, omdat het zowel als bijgerecht als als onafhankelijk gerecht wordt geserveerd. En als je er wat salade of zelfgemaakte ketchup aan toevoegt, krijg je een geweldige lunch of diner
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Waarom wil je uien: oorzaken, contra-indicaties, samenstelling en nuttige eigenschappen
Dit artikel vertelt je over de chemische samenstelling, contra-indicaties voor gebruik en gunstige eigenschappen van uien. Over waarom je elke dag uien wilt eten, hoe en met welke middelen je de geur van het gebruik ervan kunt elimineren
