Sappige schnitzels in de oven met kaas en tomaat

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koken in de oven is een heel gezonde manier. In dit geval kan er minder olie worden gebruikt, is er geen gevaar voor een verbrande korst met kankerverwekkende stoffen en zijn de gerechten sappiger. Ook voor de gastvrouw is het belangrijk dat het bakken de minste inspanning kost, aangezien alle karweitjes voorbij zijn voordat de vuurvaste schalen in de oven worden gezet en de timer op de juiste tijd staat. Schnitzels met tomaat en kaas zijn vooral heerlijk in de oven.

Gehakt voor koteletten koken

Zelfgemaakt gehakt is natuurlijk het lekkerst. In dit geval bent u zeker van de kwaliteit en versheid van alle ingrediënten. Plaats voor het koken een half glas drinkwater in de vriezer.

Neem 60% rundvlees en 40% varkensvlees, rol het vlees in een vleesmolen of hak het fijn met een mes. Als het varkensvlees vetarm is, kunt u een beetje vet aan het gehakt toevoegen. Hak een grote ui fijn, voeg deze toe aan het vlees. Zout naar smaak. Als het gerecht niet voor kinderen is bedoeld, peper dan het gehakt, voeg een paar teentjes knoflook toe, je favoriete kruiden.

Begin met het kneden van het gehakt en voeg geleidelijk het gekoelde vlees toe in de vriezerwater. Het is handiger om met je handen te kneden - zo voel je de gelijkmatige verdeling van de ui beter.

Als de vulling een uniforme textuur heeft gekregen, sla hem dan af. Om dit te doen, tilt u het vlees een tiental keer op en gooit u het vlees krachtig in de kom waarin het werd gekneed. Geklopt gehakt behoudt zijn vorm beter en schnitzels zijn malser.

Koteletten in de oven - stap voor stap recept

Om koteletten met tomaat en kaas in de oven te bereiden, hebben we nodig:

• 500 - 700 g gehakt;
• 100 - 150g kaas;
• zonnebloemolie voor het invetten van de pan;
• zout, kruiden naar smaak;

1. Was en vet een bakplaat licht in met zonnebloemolie. Het is erg handig om dit met een kookborstel te doen.

2. Maak je handen nat en vorm pasteitjes ter grootte van een handpalm. Als ze gebakken zijn, krimpen ze, maar behouden ze maximale sappigheid. Probeer bij het modelleren alle pasteitjes even groot te maken.

3. Leg de schnitzels op een bakplaat met een tussenruimte van 1-2 cm.

4. Plaats de schaal in de oven. Selecteer convectiemodus en temperatuur 190 graden.

5. Draai de pasteitjes na 15 minuten voorzichtig om.

6. Controleer de oven na nog eens 25 minuten. Als de pasteitjes helder sap afgeven, zijn ze gaar.

Eenvoudige manier om koteletten in de oven te koken

Er zijn verschillende recepten voor schnitzels met tomaat en kaas in de oven. De eenvoudigste.

We hebben nodig:

• 0, 7 kg gehakt;
• 250g kaas;
• plantaardige olie voor het invetten van de pan;
• 4 middelgrote tomaten;
• groenten;
• zout, kruiden naar smaak.

1. Smeer een schone bakplaat licht in met zonnebloemolie.
2. Leg het gehakt op een natte handpalm en maak er een cake van. Leg een stukje kaas in het midden. Wikkel de kaas in gehakt en vorm een kotelet. Dep alle naden dicht om de gehaktbal strak te maken.
3. Leg de schnitzels op een bakplaat.
4. Selecteer de convectiemodus, temperatuur 190 graden en bak de kotelet met kaas gedurende 40 minuten. Bedruip de schnitzels regelmatig met sap dat tijdens het bakken opv alt.
5. Garneer elke kotelet bij het serveren met een schijfje tomaat en gehakte kruiden naar keuze.

Tweede optie voor het koken van schnitzels met tomaat en kaas in de oven

We hebben nodig:

• 1 kg gehakt;
• plantaardige olie voor het invetten van de pan;
• 1, 0-1,5 kg tomaten;
• 200-300g kaas;
• zout, kruiden naar smaak.

1. Maak een ovenvaste schaal met hoge zijkanten klaar, vet deze in met zonnebloemolie.
2. Vorm pasteitjes ter grootte van een handpalm met natte handen. Plaats ze in de vorm op een afstand van 1-2 cm.
3. Gebruik een blender om de tomatensaus te bereiden. Om dit te doen, wast u ze, snijdt u ze in stukken en slaat u ze met een molen. Als je geen blender hebt, rasp dan de tomaten en probeer de schil los te laten. De huid hoeft niet te worden gebruikt.
4. Kruid de verse tomatensaus in een aparte kom. Als het gerecht niet voor kinderen bedoeld is, gebruik dan peper,favoriete kruiden, knoflook. Je kunt optioneel 100 g zure room aan de saus toevoegen.
5. Giet de saus over de schnitzels en zet de gerechten 15 minuten in de oven op een temperatuur van 190 graden in convectiemodus.
6. Rasp de kaas. Verwijder na 15 minuten de vorm, bestrooi de schnitzels in de saus met geraspte kaas en zet ze nog 25 minuten in de oven.