2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Jam is een jamsoort die zich onderscheidt door zijn dikke consistentie en uniformiteit. Heel vaak, om het te verkrijgen, worden fruit lange tijd gekookt, waardoor ze veel nuttige elementen en natuurlijke smaak verliezen. Dat is de reden waarom huisvrouwen vaak een vraag hebben over het maken van pruimenjam met minimale warmtebehandeling. Er moet echter worden opgemerkt dat de voorgestelde kookmethode het gebruik van zetmeel omvat, wat misschien niet voor iedereen geschikt is. Daarom hangt het alleen af van de chef-kok en zijn persoonlijke voorkeuren om te beslissen hoe je zo'n jam moet bereiden.
Ingrediënten
Om pruimenjam voor de winter te maken, heb je nodig:
- pruim - 2 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- zetmeel - 4 el. l.;
- gemalen gember - 1 theelepel
Productselectie
Allereerst moet je de juiste producten kiezen. Er moet meteen worden opgemerkt dat onrijpe vruchten volledig ongeschikt zijn voor dit recept. Het is het beste om overrijpe pruimen te kiezen, die niet alleen een hoog glucosegeh alte hebben, maar ook een geschikte dichtheid hebben. Tegelijkertijd zijn dergelijke vruchten meestal iets goedkoper, wat veel bespaart. Er moet ook aan worden herinnerd dat pruimenjam, een receptwaarbij zetmeel wordt gebruikt, mag u niet koken van beschadigd fruit, omdat het een kleine hittebehandeling zal ondergaan.
Fruit moet eerst grondig worden gewassen en gedroogd. Snijd vervolgens doormidden en verwijder de botten. Verdeel vervolgens elke helft in verschillende delen om het volgende kookproces te vergemakkelijken.
Koken
Nadat alle vruchten in stukjes zijn gesneden, moeten ze worden bedekt met suiker en 4 uur worden bewaard. Dus het sap zal eruit gaan springen, waardoor de toevoeging van water wordt geëlimineerd en de pruimenjam meer verzadigd raakt. Het recept is zo ontworpen dat de vruchten enigszins transparant worden en de hoeveelheid vloeistof voldoende is om te koken. Daarom, als dit niet is gebeurd, is het de moeite waard om de rijping van fruit in suiker te verhogen.
Nadat de toegewezen tijd is verstreken, is het noodzakelijk om het fruit in een metalen bak te schuiven en op het vuur te zetten, waar pruimenjam zal worden gekookt. Het recept raadt aan om op dit moment kruiden aan het gerecht toe te voegen. In dit geval is het gehakte gember. Het zal de jam een zekere pikantheid geven en de smaak versterken. Ook wordt op dit moment zetmeel toegevoegd, zodat het volledig is opgelost.
Daarna wordt pruimenjam een uur op laag vuur gekookt. Volgens het recept moet de jam af en toe worden geroerd. Dit kan met een gewone houten lepel. In het ideale geval is het het beste om een broodbakmachine te gebruiken om te koken.
Inblikken
Nadat de jam is gekookt, moet deze heet in eerder gesteriliseerde potten worden gegoten en worden afgesloten met een speciaal verzegeld deksel. Vervolgens worden de containers ondersteboven gekeerd en op een warme plaats geplaatst, waar ze bovendien worden afgedekt met een handdoek. Wanneer de jam is afgekoeld, moet deze naar een donkere kamer worden verplaatst totdat deze direct wordt geconsumeerd.
Aanbevolen:
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een cake: ingrediënten, een recept met een beschrijving, kookfuncties
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een chocoladetaart met toevoeging van kleurstoffen? Het artikel bevat recepten voor glazuur, wat geschikt is voor een cake met elke vulling. Deze glanzende spiegeltop vervangt de spreekwoordelijke fondant, voegt persoonlijkheid toe aan een zoet geschenk en verrast zelfs sentimentele fijnproevers
Hoe maak je een omelet in een pan: een recept met een foto
Het populairste eiergerecht ter wereld is ongetwijfeld de omelet. Er zijn tientallen recepten voor de bereiding bekend. Dit gerecht kan op het fornuis, in de oven, maar ook in een conventionele pan of slowcooker worden gemaakt. maar voordat je meer complexe opties onder de knie hebt, moet je zelf uitzoeken hoe je een omelet in een pan kookt. Bovendien zijn er hier veel zeer belangrijke subtiliteiten
Gemalen gember is een wonderbaarlijke specerij. Gemalen gember voor gewichtsverlies, voor gezondheid en geweldige smaak
Gember is, samen met andere oosterse kruiden, al heel lang bekend bij de mensheid. De helende kracht van deze plant werd zeer gewaardeerd. In de oudheid verving gemberwortel de bankbiljetten van mensen en werd gebruikt om te betalen voor voedsel en stoffen. Genezers vonden het nuttig om het lichaam te versterken, koks voegden het toe aan allerlei verschillende gerechten: soepen, drankjes, desserts
Hoe maak je een haring onder een bontjas: een stapsgewijs recept met een foto
Haring onder een bontjas is een gerecht dat zelfs de meest magnifieke feesten siert. Zijn populariteit ligt in de juiste selectie van ingrediënten, evenals de speciale smaak die kenmerkend is voor een kant-en-klare salade. Hoe maak je een haring onder een bontjas? Het recept voor dit gerecht met een beschrijving van stapsgewijze technologie wordt hieronder besproken. Wat zijn de kenmerken van de procedure voor het creëren van een echt culinair meesterwerk? Ze worden ook allemaal hieronder beschreven
Hoe kook je pruimenjam voor de winter? Recept en tips voor pruimenjam
Veel huisvrouwen weten hoe ze pruimenjam moeten koken. Dit dessert is immers erg populair in ons land
