Hoe kook je pruimenjam voor de winter? Recept en tips voor pruimenjam

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel huisvrouwen weten hoe ze pruimenjam moeten koken. Dit dessert is immers erg populair in ons land. Er zijn verschillende manieren om het voor te bereiden. Iemand maakt deze delicatesse met zaden, iemand zonder zaden, en iemand voegt zelfs gelatine of cacao toe aan de vruchten.

Welke van de onderstaande methoden voor het maken van jam je ook kiest, je zult zeker een heerlijk en geurig dessert krijgen dat alle gezinsleden zeker zullen waarderen.

Fruitselectie

Voordat je pruimenjam maakt voor de winter, moet je het juiste hoofdingrediënt kiezen.

Als je een fervent tuinier bent, kan deze vrucht gemakkelijk in je eigen tuin worden gekweekt. Als u niets met zomerbewoners te maken heeft, kunt u dit product beter op de markt kopen. In dit geval is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de pruimen zacht zijn, zonder wormgaten en schade aan de schil. Als de verkoper het toelaat, kan het fruit worden geproefd. Het moet zoet en onverdraagzaam zijn.

Pruimenjam voor de winter: recept met foto

De gemakkelijkste manier om deze delicatesse te bereiden, is door het gebruik van hele vruchten. Met andere woorden,pruimen hoeven niet te worden verwerkt en ontpit. Als u deze procedure niet volgt, kunt u snel en gemakkelijk jam maken.

Dus hoe maak je pruimenjam voor de winter? Hiervoor hebben we de volgende producten nodig:

• rijpe zachte pruimen - ongeveer 5 kg;
• drinkwater - 1/3 kopje;
• bietsuiker fijn - ongeveer 5 kg.

Vruchten bereiden

Voordat je pruimenjam kookt, moet je vers fruit verwerken. Ze worden gesorteerd, wormachtige exemplaren worden verwijderd en vervolgens in een vergiet gelegd en goed gewassen met heet water.

Nadat de vruchten zijn verwerkt, worden ze gedroogd en in een grote bak gelegd. Vervolgens wordt fijne suiker aan dezelfde kom toegevoegd. Nadat de ingrediënten grondig zijn geschud, worden ze bedekt met een krant en in een warme kamer gelaten totdat het zoete kruid gedeeltelijk is opgelost.

Als je haast hebt, kun je voedingsmiddelen direct na het combineren van fruit met suiker met hitte behandelen. In dit geval kunt u er een beetje drinkwater aan toevoegen (ongeveer 1/3 kopje). Dit onderdeel voorkomt dat de ingrediënten aan de bodem van de schaal blijven plakken.

Warmtebehandeling

Hoe kook je pruimenjam voor de winter? Zet hiervoor de gerechten met fruit en suiker op zeer laag vuur en breng langzaam aan de kook. Zodra de suiker begint te smelten, wordt de pruim goed geroerd.

Na de vorming van de siroop, wacht tot het kookt. Vanaf dit moment wordt de tijd geregistreerd.

Jam met fruitzaden moet ongeveer een half uur worden gekookt. Waarinhet moet constant worden geroerd met een grote lepel. Tijdens deze procedure moeten de vruchten zacht worden.

Conserveringsproces

Pruimenjam, het recept dat we overwegen, moet erg dik zijn. Nadat het is gekookt, wordt het in voorgesteriliseerde potten geplaatst en afgesloten met deksels.

Het werkstuk enkele dagen bij kamertemperatuur laten staan, wordt gereinigd in een koele ruimte.

Hoe te serveren?

Je kunt kant-en-klaar pruimendessert direct na het koken gebruiken. Maar als je het te lang hebt bewaard en het suikerachtig is geworden, moet het opnieuw op het fornuis worden verwarmd en gekoeld worden geserveerd.

Pruimenjam zonder pitjes

Niet alle koks maken graag stoned pruimenjam. In dit opzicht stellen we voor om ze weg te doen en een smakelijker dessert te krijgen.

Hoe maak je ontpitte pruimenjam? Bereid hiervoor het volgende voor:

• rijpe zoete pruimen - ongeveer 5 kg;
• bietsuiker fijn - ongeveer 4,5 kg.

Fruitverwerking

Pruimen voor deze jam kunnen licht elastisch worden gekocht. Ze worden grondig gewassen in heet water en vervolgens gedroogd en er wordt een incisie gemaakt langs de diameter. Door de vruchthelften in verschillende richtingen te draaien, worden ze zorgvuldig gescheiden en worden de zaden verwijderd.

Zodra alle pruimen zijn geschild, worden ze in een diepe pan gelegd en bedekt met fijne suiker. Het mengen van de ingrediënten, fruit in suikerdek af met een deksel en laat 70-90 minuten warm staan. Gedurende deze tijd moeten de fruithelften hun sap afgeven en zich vermengen met suiker om een dikke siroop te vormen.

Kookproces

Alle huisvrouwen zouden moeten weten hoe ze pruimenjam voor de winter moeten koken. Dergelijke vruchten zijn immers erg populair bij alle inwoners van ons land.

Zodra de kristalsuiker smelt en met het pruimensap een dikke siroop vormt, worden de gerechten op het vuur gezet en onder regelmatig roeren langzaam aan de kook gebracht. Daarna wordt de inhoud van de pan precies 10 minuten gekookt. Gedurende deze tijd moet de fruitjam merkbaar dikker worden, donkerder en rijker worden.

Dessert rollen en serveren

Nu heb je een idee hoe je pruimenjam op het fornuis kookt. Na de warmtebehandeling wordt het dessert verdeeld in gesteriliseerde potten en gekurkt met zelfsluitende of gewone tinnen deksels.

Nadat alle containers zijn afgekoeld, worden ze op een koele plaats weggezet. In de winter wordt er een kant-en-klaar dessert op tafel geserveerd, samen met een kop hete thee en geroosterde toast.

Fruitjam koken in een slowcooker

Weet jij hoe je pruimenjam kookt in een slowcooker? Als je het genoemde apparaat op voorraad hebt, maar je gebruikt het niet, dan is het tijd om het te doen. Fruitjam erin koken is niet zo moeilijk. Bereid hiervoor het volgende voor:

• rijpe zachte pruimen - ongeveer 5 kg;
• drinkwater - 1/2 kop;
• gekristalliseerde gelatine - 35 g;
• bietsuiker fijn - ongeveer 5 kg.

Eten bereiden

Pruimenjam voor de winter met gelatine wordt in fasen bereid. Eerst wordt het hoofdingrediënt verwerkt. Vruchten worden grondig gewassen, gedroogd, in tweeën gedeeld en de steen wordt verwijderd. Daarna worden ze in een diepe kom gelegd, bedekt met suiker en goed gemengd.

Bedek de ingrediënten met een deksel of een krant en ze blijven twee uur in deze staat. Begin ondertussen met het bereiden van de gelatine. Het wordt in een kleine kom gegoten en met gewoon water gegoten. Nadat de componenten met een lepel zijn gemengd, worden ze 45 minuten opzij gelaten. Na deze tijd zouden de gelatinekristallen goed moeten zwellen. Om ze op te lossen, worden ze langzaam op het fornuis verwarmd, maar niet gekookt.

Dessert kookproces

Hoe kook je pruimenjam met gelatine? Eerst worden vruchten met suiker onderworpen aan een warmtebehandeling. Ze worden in een slowcooker gelegd en geleidelijk aan de kook gebracht in de kookmodus. Zodra de inhoud van het apparaat begint te koken, wordt het grondig geroerd en ongeveer 7 minuten gekookt.

Nadat de tijd is verstreken, wordt een gelatine-oplossing toegevoegd aan de gekookte zoete pruim. In deze samenstelling wordt de jam nog 3-5 minuten gekookt.

Tijdens de warmtebehandeling moet het fruitdessert donkerder, geuriger en dikker worden.

Conserven dessert

Om ervoor te zorgen dat pruimenjam de hele winter goed bewaard blijft, mag deze alleen in gesteriliseerde potten worden gelegd. Ze worden opgerold met gekookte deksels en gegevenhelemaal afkoelen.

Na een of twee dagen worden zelfgemaakte lekkernijen in de kou opgeborgen. Door een dergelijke verwerking zal de jam nog dikker en lekkerder worden (vanwege het geh alte aan gelatine).

Serveer aan tafel

Het serveren van dikke fruitjam op tafel moet gekoeld zijn. Samen met hem moeten gasten een kopje ongezoete thee serveren, evenals een broodje, toast of een soort koekje. Deze delicatesse is ook ideaal voor cheesecakes, pannenkoeken, pannenkoeken, enz.

Pruimenchocoladejam bereiden

Pruimenjam met cacao voor de winter is niet voor iedereen weggelegd. Daarom hebben we besloten om het stapsgewijze recept te presenteren. Door alle aanbevelingen op te volgen, krijgt u een zeer smakelijk en ongewoon dessert dat zowel volwassenen als kinderen zeker zal plezieren.

Dus we hebben nodig:

• zoete pruimen zonder pit - 1,5 kg;
• drinkwater - ½ kopje;
• bietsuiker - 600 g;
• cacaopoeder - 5 grote lepels (opgehoopt).

De basis voorbereiden voor jam

Ondanks de externe complexiteit, is het bereiden van zo'n dessert gemakkelijk en eenvoudig. Fruit wordt eerst verwerkt. Ze worden grondig gewassen, gedroogd, doormidden gesneden, ontpit en in een diepe pan geplaatst.

Na toevoeging van wat drinkwater aan de afvoer, wordt het op het fornuis gezet en langzaam gekookt. Half fruit wordt ongeveer een half uur gekookt. Nadat ze uit elkaar zijn gevallen, worden ze van het vuur gehaald en iets afgekoeld.

Na het beschreven te hebben uitgevoerdacties, de warme pruimenmassa wordt in een vergiet of een grote zeef gelegd en vervolgens gemalen met een stamper. Als gevolg hiervan zou je een dikke en geurige puree en een kleine hoeveelheid cake moeten krijgen. De laatste kan worden weggegooid.

Jam koken met cacao op het fornuis

Nadat de basis voor het pruimendessert klaar is, begin je met het bereiden van cacao. Het wordt samen met 300 g suiker in een kom gegoten en in een waterbad gedaan. Verwarm de componenten langzaam en bereik hun volledige oplossing.

Terwijl het glazuur afkoelt, giet je de rest van de kristalsuiker in de pruimenpuree, die vooraf op het fornuis is geïnstalleerd.

Zodra de vruchtenpap kookt, wordt het vuur verminderd. In deze vorm wordt de jam 5 minuten gekookt. Na deze tijd wordt er warm glazuur aan toegevoegd en goed gemengd.

Naadproces

Nadat je een donker en homogeen mengsel van fruitpuree en cacao hebt gekregen, verdeel je het over gesteriliseerde potten. Hiervoor wordt in de regel 0,5 capaciteit gebruikt.

Nadat de deksels zijn gesloten, wordt de chocoladejam op kamertemperatuur bewaard totdat hij volledig is afgekoeld. In de toekomst wordt het naar de kelder of ondergronds verplaatst (kan in de koelkast worden bewaard).

Wanneer en hoe te serveren?

Serveer bij voorkeur na twee weken een chocoladedelicatesse met pruimen. Jam wordt in een mooie kom gedaan en aan de gasten geserveerd, samen met een glas thee en knapperige toast.

Er moet ook worden opgemerkt dat een dergelijk dessert vaak wordt gebruikt om heerlijke gebakjes te maken (bijvoorbeeld taarten,broodjes, taarten, enz.). Trouwens, zelfgemaakte brioches zijn erg lekker van deze delicatesse.

Samenvatten

In dit artikel hebben we gekeken naar de meest populaire en gemakkelijkste manieren om pruimenjam te maken. Met behulp van de beschreven opties zult u uw gasten en huishouden zeker plezieren met een heerlijke en geurige delicatesse.

Opgemerkt moet worden dat de gepresenteerde methoden verre van de enige opties zijn om thuis fruitjam te koken. Indien gewenst kunnen er andere componenten aan deze delicatesse worden toegevoegd, wat de smaak en het uiterlijk aanzienlijk zal verbeteren.