2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Je kunt in de winter nauwelijks verse en smakelijke tomaten vinden. De uitweg uit deze situatie is de bereiding van ingemaakte tomaten. Het is de moeite waard om op zijn minst een kleine voorraad voor de winter voor te bereiden, en de lange sneeuwmaanden zullen niet langer zo lang en vermoeiend lijken.
Een goede zelfgemaakte marinade, een smakelijke sappige groente - dit alles brengt terug naar de kindertijd, toen mijn grootmoeder altijd groenten en fruit in voorraad had. Het is gemakkelijk om terug in de tijd te gaan en heerlijke ingemaakte tomaten opnieuw te proberen. Elk van de bovenstaande recepten is zeer geschikt voor een dergelijk doel.
Klassiek
Een van de meest traditionele manieren om tomaten in te maken voor de winter. Neem drie kilo groenten, peper, peterselie, een liter van zevenhonderd gram water, zout, suiker, een paar eetlepels 6% azijn. Probeer tomaten van dezelfde kleur te kiezen zonder schade, dicht bij aanraking en zo vers mogelijk. Spoel grondig en verwijder, indien nodig, de stelen. Spoel opnieuw met stromend water. Leg op de bodem van een literpot vijf laurierblaadjes, vijf of zes peperkorrels, leg er tomaten op. Bereid de marinade met suiker, azijn, zout en water. Kook en giet over groenten, bedek pottendeksels, verhit om te steriliseren en op te rollen.
Auberginevariant
Het is niet nodig om tomaten voor de winter te pekelen volgens oude recepten. Je kunt ook nieuwe ingrediënten proberen, zoals aubergine. Je hebt een kilo tomaten nodig, dezelfde hoeveelheid aubergine, honderdvijftig gram verse peterselie, honderd gram dille en knoflook, peper, peterselie, een liter water, een paar eetlepels zout, een paar eetlepels suiker, een eetlepel azijnessence. Was en droog de aubergines, schil ze en bestrooi ze met zout. Laat een paar uur staan om van de bitterheid af te komen. Was tomaten en groenten. Pel de knoflook en hak de peterselie en dille fijn. Spoel de aubergine van zout, vul met kruiden. Doe laurier, peper, een paar teentjes knoflook in een pot van drie liter, vul deze voor de helft met tomaten en leg daar de aubergine. Giet zout en suiker in koud water, giet azijn en kook. Giet in potten, dek af met deksels en steriliseer. Potten oprollen, afdekken en laten afkoelen. Als je op deze manier tomaten inlegt voor de winter, krijg je een heel origineel tussendoortje.
In het koude seizoen komt het van pas.
Groene tomaat variant
Als je besluit tomaten te pekelen voor de winter, hoef je niet alleen rijpe groenten te kiezen. Je kunt ook groene nemen. Daarnaast heb je knoflook nodig, kruiden, drie liter water, tweehonderdvijftig milliliter 9% azijn, een paar eetlepels suiker, twee eetlepelszout, laurier, dillekorrel. Was de tomaten, snijd ze voorzichtig in stukken en vul ze met plakjes knoflook. Doe dille in potten, leg er groenten op. Maak een vulling van zout, suiker, laurier, dillezaadjes, azijn en water. Giet de kokende vloeistof over de tomaten en rol de potten op, keer ze om en laat ze onder de deksels afkoelen.
Aanbevolen:
Wat te koken van verse komkommers voor de winter, behalve salades? Wat kan er worden gekookt van verse komkommers en tomaten voor het avondeten: recepten
Komkommers en tomaten zijn groenten die ons heel bekend voorkomen. Maar wat kook je van deze producten om jezelf en je dierbaren te plezieren en te verrassen?
Tafelsetting voor het diner. Regels voor het dekken van tafels voor het diner
Hoe leuk is het om bijvoorbeeld op zondagavond bij elkaar te komen, met z'n allen! Daarom is het handig om tijdens het wachten op familieleden of vrienden uit te zoeken wat de tafelaankleding voor het diner moet zijn
De beste manier om tomaten in te maken voor de winter
Dit artikel beschrijft een recept voor het inleggen van heerlijke gehakte tomaten met boter voor de winter met een stapsgewijze beschrijving van de kooktechnologie. Methoden voor het selecteren van geschikte tomatenrassen voor conservering worden ook gepresenteerd, evenals beschikbare technologische methoden voor het steriliseren van potten thuis. Na het lezen van dit artikel, wil je dit recept zeker gebruiken en je culinaire vaardigheden laten zien aan je dierbaren
Hoe heerlijk om aardappelen in de oven te maken: ingrediënten, stap voor stap recept met foto's, nuances en kookgeheimen
Een van de meest populaire groenten om in de oven te koken, zijn aardappelen. Hoe lekker is het om er een gerecht van te maken in de oven? Er is niets ingewikkelds in dit proces. En er zijn veel recepten, waardoor je elke dag een lekkernij voor je gezin kunt bereiden die smakelijker is dan de andere
Hoe koriander vers te houden voor de winter? Methoden voor het oogsten van koriander voor de winter
Hoe koriander vers te houden voor de winter? Het antwoord op deze vraag, die veel huisvrouwen interesseert, vindt u in dit artikel
