2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Kebab is een heilig gerecht voor iedereen die van vlees houdt en tijd doorbrengt in de natuur. Geen enkele picknick of reis naar het land is compleet zonder. Ja, en tijdens een wandeling wordt er gezocht naar manieren om jezelf te trakteren op deze lekkernij. In ieder geval aan het begin (om het enthousiasme te vergroten) of aan het einde (als laatste punt) daarvan.
Maar wat als het vlees liefdevol wordt gemarineerd en de picknick niet doorgaat vanwege het slechte weer? Of in het geval dat je wel eten wilt, maar er geen mogelijkheid toe hebt om het bos in te gaan? Er is een uitweg: barbecueën in de magnetron. Als je het proces correct benadert, blijkt het niet erger dan op het spel te staan. Tenzij de geur iets anders zal zijn, aangezien je geen rook kunt geven in een magnetron. Maar zelfs dit nadeel kan worden overwonnen.
Hardwarevereisten
Volgens experts kan barbecue het beste worden verkregen in een magnetron met een grill - het is praktisch nietsanders dan "natuurlijk". Sommige ovens hebben zelfs een "Shashlik" -functie, maar niet alle eigenaren van magnetrons hebben zoveel geluk. De grill is echter voldoende (hoewel sommigen beweren dat convectie absoluut noodzakelijk is). Dankzij hem krijgt je vlees een smakelijke, rossige kleur.
Als je echter een van de eenvoudigste apparaten hebt, wanhoop dan niet. Je kunt barbecueën in de magnetron zonder grill. Om dit te doen, moet u het maximale vermogen inschakelen - de smaak zal identiek zijn aan de klassieke, hoewel de korst zwak kan lijken. De meest succesvolle in dit geval is de kipversie, die om andere redenen voor velen geschikt is.
Vleeseisen
Voor barbecueën in de magnetron zijn alle sneden die worden gebruikt bij het koken op open vuur geschikt. Er is echter een voorbehoud: het vlees moet iets kleiner worden gesneden, anders kan het experiment mislukken. Als u een blanco speciaal voor de magnetron maakt en niet degene gebruikt die oorspronkelijk op de grill was gericht, is het beter om vlees te nemen dat malser en een beetje vetter is dan normaal: desalniettemin droogt de magnetron de vezels enigszins uit. Veel koks adviseren varkensspiesjes in de magnetron met borst, maar niet erg vet. Maar voor rundvleeskebab is alleen kalfsvlees geschikt, en het moet langer worden geweekt dan bij het koken op een vuur.
Magnetron opties
De gemakkelijkste manier om te barbecueën is in de magnetron op de grill die bij de meeste met grill uitgeruste apparaten wordt geleverd. alleen onderhet rooster moet worden vervangen door een kom waar sappen en vet uit kunnen lopen. Als je bang bent voor uitdroging, kun je water aan de container toevoegen, deze stap wordt door veel koks aanbevolen. In dit geval wordt aanbevolen om rozemarijn in het water te gooien - het geeft de kebabs een smaak die doet denken aan bos en rokerig.
Bij afwezigheid van een grill kan barbecue in de magnetron op een gewoon bord worden gekookt, maar niet helemaal vlak. Het moet worden afgedekt met folie en licht worden geplet. Of maak zelfs gaatjes zodat het teveel onder de folie stroomt.
Nu over plaatsing. Je kunt de stukjes gewoon op de grill spreiden - er zal zoiets zijn als een barbecue. Je kunt de plakjes rijgen op houten spiesen van de juiste lengte. In het laatste geval moet er wat afstand tussen de stukjes worden gelaten, anders drogen de stukjes uit.
En nu de originele recepten.
Fancy Magnetron Varkensvlees Spiesjes
Je moet het vlees marineren in twee tomaten zonder vel geklopt in een blender, een grote ui, een bosje kruiden en zout en peper. Gehakt vlees wordt vier uur in de resulterende samenstelling gerijpt. Stukken worden aan spiesen geregen, gestapeld op een rooster; de oven is ingesteld op de "Grill"-modus op maximaal vermogen. Als het overeenkomt met 1000 W, is 10 minuten voldoende. Vervolgens worden de spiesen omgedraaid en wordt de magnetron met dezelfde parameters gedurende 5 minuten ingesteld. De laatste stap is nog een keer omdraaien en de laatste modus instellen.
Kipspiesjes
Dieetliefhebbers kunnen het volgende recept proberen. Een pond gehakte kip marineert een paaruur in een mengsel van sap geperst uit een halve grote citroen, gehakte peterseliebos, drie geperste knoflook, twee eetlepels plantaardige olie en zout en peper. De verdere procedure is vergelijkbaar met de hierboven beschreven procedure: rijgen, op een rooster leggen en in de magnetron plaatsen. Alleen onder dezelfde omstandigheden wordt de timer ingesteld op vijf minuten. Dan draaien de spiesen de andere kant op, de modus verandert in gecombineerd en de kooktijd blijft hetzelfde.
En vergeet niet om de kant-en-klare kebab te laten "ademen" voordat je gaat eten! Een varken heeft tien minuten nodig om te rusten, en een kip heeft er vijf nodig.
De beste marinades van experts
Het is duidelijk dat elke barbecue zijn eigen samenstelling heeft om vlees in te weken. Omdat we barbecueën in de magnetron, moeten we echter rekening houden met de kenmerken ervan. Drie beproefde marinades kunnen worden overwogen - ze geven ondubbelzinnig succesvolle resultaten.
Nummer één: gewone azijn verdund met water en op smaak gebracht met peper, zout en je favoriete smaakmakers. Alles is naar eigen inzicht, want iedereen heeft zijn eigen smaak. Vlees kan korte tijd in de samenstelling worden bewaard, ongeveer een paar uur.
Nummer twee. Sojasaus, geraspte gemberwortel, geperste knoflook en zout en peper. Nogmaals, de verhouding is willekeurig, rekening houdend met de voorkeuren van de kok en eters. Het wordt aanbevolen om drie tot zes uur te marineren.
Het laatste nummer. De stukjes vlees zijn gemixt met een overtuigende hoeveelheid ui (meer dan je gewend bent, zeker anderhalf keer), zout en peper entafel mosterd. Dompel het varkensvlees de hele nacht in de marinade.
Dit alles is echter slechts het resultaat van persoonlijke ervaring. Misschien bedenk je wel je eigen manier om barbecueën in de magnetron te bereiden. Vergeet hem niet te delen - deze vraag is voor zovelen interessant!
Aanbevolen:
Mango's thuis bewaren: tips en geheimen
Mango is de vrucht van de tropische mangifera-plant. Voor warme landen is dit een veel voorkomende vrucht die elke dag wordt gegeten, zoals appels. En voor de koude streken van de wereld is deze exotische vrucht een zeldzaamheid. Wat is mango? Hoe is het van binnen en hoe bewaar je mango's thuis?
Hoe groenten in de magnetron te koken: eenvoudige kookmethoden, tips en geheimen
In het onderstaande artikel gaan we in op de vraag hoe je groenten in de magnetron kookt. Veel huisvrouwen weten niet eens dat een magnetron kan worden gebruikt om salades en andere gerechten met gekookte groenten te bereiden. Als je nog steeds een elektrisch of gasfornuis gebruikt, maar tegelijkertijd begrijpt dat koken te veel tijd kost, dan is dit artikel erg handig voor je
Hoe lang vis koken: tips en geheimen voor het bereiden van heerlijke visgerechten
Vis is een gezond voedingsproduct dat rijk is aan aminozuren, vitamines en micro-elementen. Je kunt het op verschillende manieren koken, maar het maximale aan voedingsstoffen zit in het gekookte product. In dit artikel vindt u informatie over hoe lang u vis moet koken, evenals enkele interessante recepten
Hoe kook je rijst voor sushi? Handige tips en geheimen
Sushi en broodjes zijn niet alleen populair in Japan. Deze gerechten zijn erg populair in restaurants. Soms wil je jezelf echt trakteren op zulke thuis bereide gerechten! Maar pech, alle ingrediënten zijn correct gekozen en de smaak van de broodjes komt heel anders uit. Het draait allemaal om slecht gekookte rijst. Dit is het belangrijkste onderdeel waaraan u speciale aandacht moet besteden
Pasta koken in de magnetron: geheimen, tips, recepten
De vraag of het mogelijk is om pasta in de magnetron te koken, werd waarschijnlijk door veel huisvrouwen gesteld. Het komt voor dat alle branders bezig zijn (bijvoorbeeld ter voorbereiding op de vakantie of tijdens het conserveren), en er niets te eten is. Magnetron staat altijd tot uw dienst, dus waarom zou u hem niet gebruiken? Toegegeven, als ze zich de mislukkingen met eieren herinneren, zijn mensen soms bang om te experimenteren. En tevergeefs, want pasta koken in de magnetron is niet alleen mogelijk, maar ook gemakkelijk. Ja, en er wordt tijdwinst geboekt
